山西廣順源酒業有限公司2025-07-05
PEF 技術(電場強度 30-40kV/cm,脈沖寬度 2-5μs)的殺菌優勢***:
低溫滅菌:無需加熱,在常溫下破壞微生物細胞膜(如酵母菌、乳酸菌),殺菌率>99.9%,且不影響酯類、醇類等風味物質(損失率<1%)。
延長保質期:經 PEF 處理的 42 度清香型白酒,常溫儲存 18 個月無沉淀,比傳統熱力殺菌多保存 6 個月,尤其適合熱帶地區銷售。
節能高效:能耗*為巴氏殺菌的 1/5,處理量達 1000L/h,已在規?;a中替代部分傳統滅菌工藝。
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