為什么我們的***、無添加劑冰糖燕窩即食型罐頭不添加瓊脂、黃原膠、穩定劑呢？首先，正規渠道的原料來保證了原料的安全性。二，品質好的輕毛燕盞保證了質地形態。第三，按比例加入足夠的燕窩分量。第四，專業潔凈工藝流程。為什么市場上很多冰糖燕窩即食型罐頭都需要添加瓊脂、黃原膠、海藻酸鈉等等增稠劑/穩定劑呢？瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種食品添加劑（增稠劑），作用是使產品處理過程中產生濃稠性，增加水密度，燕窩達到懸浮狀態，增加感觀效果，能增加固形物含量，尤其是針對低固形物的冰糖燕窩即食型罐頭，如不添加食品添加劑燕窩吸水后會下沉。由于市場上很多低端產品可能會使用來歷不明的原料，甚至是草燕及霉變、污染等劣質燕窩...

燕窩真的有那么多嗎？答：有的，金絲燕每年繁殖3次，用這樣的速度，只要人類對其愛護和生態環境的保護，金絲燕只會越來越多。金絲燕可以人工養殖嗎？答：不可以，金絲燕是軟趾動物，無法像其它小鳥一樣站立覓食，只能在飛行中覓食，所以無法人工養殖。東南亞燕農所蓋的燕屋，是為了更好保護金絲燕避免受天敵的傷害及方便采摘管理，相對洞燕更衛生。印尼的燕窩好還是馬來西亞的燕窩好？答：首先，無論燕窩來自哪個產地，能食用的燕窩只有一個品種，那就是雨燕科金絲燕所筑的巢。東南亞氣候相對一致，都是屬于熱帶雨林氣候，所以燕窩沒有好壞之分，唯有周邊環境、燕屋的管理、采摘、加工理念的一些因素會對燕窩的品質有一些影響。 ...

如何鑒別即食燕窩原料等級優劣？1.好的輕毛燕盞原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開倒入碗中觀察，燕窩形態粗狀飽滿，用湯勺慢慢挑起來觀看，燕窩呈半透明，干凈分明，無肉眼明顯可見雜質。口感甘甜爽滑，保留燕窩獨特的蛋白清香，無任何異味。2.中毛原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開倒入碗中觀察，燕窩形態稍微細短，用湯勺慢慢挑起觀看，燕絲稍微有肉眼明顯可見的雜質。3.重毛原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開倒入碗中觀察，燕窩形態細小且短，用湯勺慢慢挑起觀察，比較細碎，因為重毛原料需要反復挑毛清洗才足夠干凈，燕絲自然會細、短、斷、碎，燕絲有很明顯的雜質。4.燕角原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開倒入碗中觀察，用...

為什么即食燕窩越來越受消費者青睞？在大互聯網時代，市場變得更加透明陽光，消費者可以通過網絡輕易了解到產品信息和生產執行標準，與品牌的溝通也更加流暢，食品問題有法可依，維護消費權益比以前更容易，遇到產品質量問題自有國家產品標準為你的消費權益護航。在過去，有很多消費者，包括眾多燕窩行業從業者，對即食燕窩存在很大的誤解。如今，信息透明，消費者已經了解到，即食燕窩生產商是需要經過相關部門注冊登記，擁有食品生產許可證。更專業的生產商，工廠還通過ISO、HACCP的國際認證資質，工廠配備十萬級凈化無塵無菌加工車間和專業二級反滲透RO純凈水處理。即食燕窩是有產品執行標準的。只要一個企業聲明其產品所執行的標準...

關于燕窩的認知，在消費者心中一直存在不少誤區，過去幾年電視播放了幾個關于燕窩行業的深度調查欄目，為消費者解開了燕窩品質和選購上的疑惑，央視的正面報道給燕窩行業打下“強心劑”，燕窩的消費量呈現井噴態勢。目前消費者主要傾向于從燕窩品牌連鎖店、電商平臺購買燕窩。在移動互聯網時代基于社交工具產生的個人社交電商形態，偏年輕化的消費者從社交電商渠道購買燕窩將成為燕窩行業新趨勢，這一趨勢在未來還將更加明顯。當前，80后、90后一代進入了適婚適孕年齡，就連00后的健康意識也不斷提高，傳統的燕窩干貨需要經過浸泡、挑毛、燉煮的過程與年輕人生活快節奏似乎不同拍，主打方便快捷、營養、保質、無添加劑的即食燕窩也開始形成...

消費者在選購時如何鑒別即食燕窩是否有添加劑？食品安全國家標準《預包裝食品標簽通則》，食品標簽需要標準化，需要如實標注。如不符合規定，企業將面臨罰款和沒收非法所得。預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號及其他需要標示的內容。常見的食品添加劑有瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠、羧甲基纖維素鈉，常見防腐劑有山梨酸鉀。無添加食品添加劑的即食燕窩標簽上配料表會注明只有：飲用水、冰糖、燕窩。建議消費者在選購即食燕窩時，先看食品標簽，除了觀察生產資質、生產日期和保質期，也一定要看配料表成分。 ...

毛燕從燕屋采摘下來后，是帶有金絲燕的羽毛，這時的燕窩叫“毛燕”。毛燕不能直接食用，需要進一步加工，才能變成我們市面上見到的可食用的“凈燕”。毛燕采摘后就會被送至工廠進行加工，加工步驟大致為：分揀分類、消毒清洗、挑毛定型、成品消毒和檢測包裝五部分。工廠會根據毛燕的優劣等級進行一次挑選分類，分出燕盞、燕條、燕碎等不同的類別，再分出不同級別的原材料，然后根據每間工廠本身的燕窩質量等級標準，加工成標準、普通、圓底等級別的燕盞。國家明文規定毛燕不得面向零售市場流通，所以在中國市面上 流通的燕窩一定是經加工后合格進口的凈燕。近來馬來西亞毛燕獲準合法進口，屆時毛燕將會從馬來西亞毛燕預處理中心檢測合格后進口到...

燕窩的泡發是以充分發透為目的，將盞身、底座和燕角泡發，以在燉煮時達到一個整體均衡的口感，泡發過程中可以換水過濾雜質。燕窩的“發頭”按重量計算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即“發頭”越好，一般天然燕窩有6倍以上的“發頭”，但千萬別過度泡發，過度泡發會影響口感。天然燕窩泡發所需時間，是跟水溫有一定關系，水溫低會延緩泡發，所以秋冬需要適當延長泡發時間。具體泡發時間不應該設限，更不應該公式化。春夏泡發2-3個小時，秋冬泡發3-5個小時作為參考。同理，如果南方地區的夏天，某某人臨睡前準備泡發燕窩，早上燉煮的話，避免過度泡發的方法是：保鮮盒密封泡發，放在冰箱保鮮。這樣可以延緩泡發過...

為什么燕窩原料會有一股氨氣味？燕窩是金絲燕在燕屋里筑在墻壁上的，金絲燕喜好溫暖、潮濕、高溫的環境，所以燕屋四周都是嚴嚴實實的墻壁，內部形成了一個高度封閉的環境。金絲燕對于周圍環境非常敏感，而且又是群居動物。為了吸引金絲燕，燕農會在燕屋內部撒上酵素來吸引金絲燕。一走進燕屋，就有可能聞到濃濃的氨水味。不過，挑凈毛的白燕氨氣味要比毛燕淡很多，足干的燕窩要比含水量較高的燕窩的氨水味淡很多。燕窩在經過標準化規范加工之后，純手工挑毛的燕窩只要水分控制達到要求，燕窩只保留清淡的蛋清味，而不會出現明顯的異味，更不會有霉味。 市場上的燕窩那么多，怎樣辨別燕窩的真假？廣東品質燕窩貼牌金絲燕在燕...

燕窩分為燕盞、燕條、燕角、燕碎。燕盞是指采摘后，完整的燕盞根據盞形的大小與完整程度，分成不同的等級。上等官燕的盞形寬大、厚實且呈半月形，天然纖維緊密，干凈、雜質少。燕盞也分為圓盞和三角燕盞。燕條主要來自天然形狀不完整的燕盞原料，或者完整的燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中被壓碎，無法形成盞形，就成為燕條。由于賣相較差，故價位較燕盞低。燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”。工人修整燕盞時，將燕盞邊角不規則的部分修剪下來，呈角狀。燕角的質地較硬，燉煮后更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間要更長，一般要10個小時以上。燕碎是燕窩在清洗過程中，從邊角、底座被剔除出來的小碎末，也有部分是運輸過程壓...

為什么即食燕窩同一批次的燕窩色澤會有一些偏米黃，有一些會偏米白呢？ 由于我們的即食燕窩沒有添加任何護色劑，所使用的是太古冰糖，而天然燕盞本身都會有一些色差過度，加上因產地季節等原因，燕窩顏色都會有所不同，所以有些時候即食燕窩會有些顏色差別，屬于天然特性。同樣的因素，即食燕窩喝起來有時候口感比較Q爽，有時候比較柔軟，因為我們的即食燕窩沒有添加任何添加劑，不添加任何穩定劑。因燕窩采摘季節，產地環境，燕屋地理環境，不同的天然因素導致，同一批燕窩有時候都會因天然原料本質造成燉煮后有Q爽、柔軟之微妙區別。另外，即食燕窩剛出鍋一段時間，因蛋白完全釋放，所以蛋白清香味重，置放久了慢慢會被鎖定，味道較淡。...

金絲燕在燕屋里可以更安心的筑窩、下蛋、孵化到燕寶寶飛離，這個過程大概需要100天。 金絲燕的起居并不需要巢。在免受天敵威脅的生存環境之下，金絲燕的繁殖率提高。金絲燕在9個月大就會筑窩，并不是每一次筑窩都是為了繁殖，更多的是由于金絲燕擁有發達的唾液腺，不吐不快。當金絲燕在繁殖的季節需要下蛋前，會重新的筑窩，就算舊窩還在，這是一種生理習性。燕農會悉心維護燕屋內的衛生，和內外環境的平衡。燕農在采摘燕窩時都會遵從三個原則：未下蛋不摘、未孵化不摘、有鳥不摘。在這個原則下，金絲燕繁殖很快，數量越來越多舊時只有達官貴人才可以享用的燕窩，在引燕業和燕農悉心呵護之下，金絲燕的繁殖是受到保護的。據不列顛百科全書介...

為什么燕窩原料會有一股氨氣味？燕窩是金絲燕在燕屋里筑在墻壁上的，金絲燕喜好溫暖、潮濕、高溫的環境，所以燕屋四周都是嚴嚴實實的墻壁，內部形成了一個高度封閉的環境。金絲燕對于周圍環境非常敏感，而且又是群居動物。為了吸引金絲燕，燕農會在燕屋內部撒上酵素來吸引金絲燕。一走進燕屋，就有可能聞到濃濃的氨水味。不過，挑凈毛的白燕氨氣味要比毛燕淡很多，足干的燕窩要比含水量較高的燕窩的氨水味淡很多。燕窩在經過標準化規范加工之后，純手工挑毛的燕窩只要水分控制達到要求，燕窩只保留清淡的蛋清味，而不會出現明顯的異味，更不會有霉味。 哪家燕窩貼牌工廠質量好？碗裝燕窩貼牌ODM金絲燕所筑的燕窩在剛筑好...

消費者在選購時如何鑒別即食燕窩是否有添加劑？食品安全國家標準《預包裝食品標簽通則》，食品標簽需要標準化，需要如實標注。如不符合規定，企業將面臨罰款和沒收非法所得。預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號及其他需要標示的內容。常見的食品添加劑有瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠、羧甲基纖維素鈉，常見防腐劑有山梨酸鉀。無添加食品添加劑的即食燕窩標簽上配料表會注明只有：飲用水、冰糖、燕窩。建議消費者在選購即食燕窩時，先看食品標簽，除了觀察生產資質、生產日期和保質期，也一定要看配料表成分。 ...

燕窩真的有那么多嗎？答：有的，金絲燕每年繁殖3次，用這樣的速度，只要人類對其愛護和生態環境的保護，金絲燕只會越來越多。金絲燕可以人工養殖嗎？答：不可以，金絲燕是軟趾動物，無法像其它小鳥一樣站立覓食，只能在飛行中覓食，所以無法人工養殖。東南亞燕農所蓋的燕屋，是為了更好保護金絲燕避免受天敵的傷害及方便采摘管理，相對洞燕更衛生。印尼的燕窩好還是馬來西亞的燕窩好？答：首先，無論燕窩來自哪個產地，能食用的燕窩只有一個品種，那就是雨燕科金絲燕所筑的巢。東南亞氣候相對一致，都是屬于熱帶雨林氣候，所以燕窩沒有好壞之分，唯有周邊環境、燕屋的管理、采摘、加工理念的一些因素會對燕窩的品質有一些影響。 ...

為什么在燕窩清洗、挑毛的過程中需要采用醫藥級純化水？純化水是指通過二級反滲透RO純凈水制水設備，源水經過15道過濾，兩道除菌系統，出水符合制藥級別。燕窩加工過程是與水親密接觸，在清洗、浸泡、挑毛過程中，我們需要要使用醫藥級純化水，避免水中的細菌及自來水消毒殘留物質影響燕窩品質，采用醫藥級純化水清洗燕窩會更潔凈。舉個例子，如果手骯臟了，想要洗手，但是水不干凈的話，就等于沒洗過手。醫藥純化水除了用于清洗、浸泡、挑揀，也用于即食燕窩的冰糖水調配、灌裝、燉煮。相對于別的水質，純化水燉煮的即食燕窩營養成分不會被水中其它物質破壞。燕窩貼牌工廠哪家的質量好？安徽燕窩貼牌代加工 金絲燕是雨燕科（Apodid...

為什么加工即食燕窩要在十萬級凈化無塵潔凈車間內進行？社會在不斷進步，我們對食品衛生安全越來越重視，傳統的作坊式加工已經很難滿足現代社會對食品衛生安全的標準要求。在好品質即食燕窩、鮮燉燕窩的生產過程中，合格進口的燕窩原料從燕窩清洗挑揀、浸泡、風干、投料、灌裝都是在純手工與現代工藝相結合下進行，整個過程需要在封閉式的十萬級凈化無塵車間下進行。十萬級凈化車間是一個**車間，車間范圍內之空氣中的微粒、有害空氣、細菌等污染物經過系統循環風過濾排除，并將室內的溫度、潔凈度設置控制在一個需求的范圍內。如果在作坊式的敞開式環境中生產燕窩產品，很可能會有蒼蠅、老鼠、蚊子、蟑螂這些四害導致加工環境和用具被微生...

市場上很多即食燕窩品牌都會說干燕窩投料克數，但其實固形物才是一個硬指標！對即食燕窩來說，凈含量與固形物比例是一個硬指標，有統一的國家標準測量，是接受監督的依據。固形物有國家標準的測量方法，可對成品的固形物做出驗證，而干燕窩投料克數是沒辦法對成品驗證。所以，固形物作為依據是比較準確的，反而干燕窩投料克數可能存在虛假夸大。如何測量固形物？固形物有國家測算標準，測算方法是：取一個十目網篩，將即食燕窩倒入，傾斜45度2分鐘瀝去水分，稱其重量后除以凈含量，得出準確固形物數據。由于添加劑可以增稠凝固，提高固形物，所以選購即食燕窩時一定要選擇無任何食品添加劑的即食燕窩產品。 即食...

我國是世界比較大的燕窩消費國，燕窩是屬于純進口產品，國內的燕窩從業者經營傳統燕窩干品的身份是進口商、經銷商、零售商，無法實現自我品牌價值。而通過委托國內冰糖燕窩即食型罐頭生產企業貼牌代加工，可以根據自身品牌的定位打造產品，輸出品牌價值觀，在消費者心中形成心智，建立品牌優勢，實現品牌價值。燕窩因獨特的食用價值深受消費者喜愛，市場表現尤其亮眼。根據中國燕窩溯源管理服務平臺數據，2014年—2017年，中國燕窩進口數量增幅高達26倍。2015年—2017年這三年間，中國燕窩交易上漲了30倍左右。數據顯示，即食型燕窩產品更是深受消費人群的喜愛，銷售額已經超越燕窩干品，促使品質需求提升，消費年齡趨于年輕...

燕窩好不好首先是在于原料（毛燕）。原料的品質主要受季節、食物鏈、燕屋環境、燕屋的管理等等因素影響。原料分類，主要分為平盞、圓盞、大三角盞、三角盞、破盞/燕條。原料等級優劣，主分為輕毛、中毛、重毛、臟貨（青苔、霉菌、糞便污染）等等。在各種因素的影響，輕毛和中毛原料只占產量的百分之40左右，其余百分之60就是重毛或臟貨。雨季后的比例會相反，輕毛和中毛原料比例會稍微提高。物以稀為貴，所以質優原料很珍貴！燕窩原料主要來自燕屋，燕農通過建造燕屋，盡可能的根據金絲燕的生存習性模仿金絲燕的生存環境，以吸引金絲燕進來棲息筑窩。燕屋是比較封閉的建筑，屋內的空氣并不這么流通，為了保持空氣中的濕度，燕農會在燕屋...

為什么金絲燕獨愛東南亞？氣候是關鍵。金絲燕比較適宜在23~28℃環境生活，金絲燕怕冷，除了食物昆蟲資源，氣候是影響金絲燕分布范圍的主要原因。金絲燕生活在東南亞國家，馬來半島南部和馬來群島為全年多雨的熱帶雨林氣候，農作物隨時播種，四季都有收獲。全年多雨的熱帶雨林氣候，是金絲燕宜居之地。雖然在赤道邊，卻不干燥。每年10月到次年3月是降雨多的月份，7～8月少雨。每年平均降雨量在3300毫米到4600毫米之間，濕度高達百分之80-90。，旱季時間短，有利于金絲燕及其食物昆蟲生存與繁衍后代。 市場上的燕窩那么多，怎樣辨別燕窩真假？碗燕燕窩貼牌品牌 什么是雨季燕窩？雨季，充足雨水帶來...

為什么即食燕窩同一批次的燕窩色澤會有一些偏米黃，有一些會偏米白呢？ 由于我們的即食燕窩沒有添加任何護色劑，所使用的是太古冰糖，而天然燕盞本身都會有一些色差過度，加上因產地季節等原因，燕窩顏色都會有所不同，所以有些時候即食燕窩會有些顏色差別，屬于天然特性。同樣的因素，即食燕窩喝起來有時候口感比較Q爽，有時候比較柔軟，因為我們的即食燕窩沒有添加任何添加劑，不添加任何穩定劑。因燕窩采摘季節，產地環境，燕屋地理環境，不同的天然因素導致，同一批燕窩有時候都會因天然原料本質造成燉煮后有Q爽、柔軟之微妙區別。另外，即食燕窩剛出鍋一段時間，因蛋白完全釋放，所以蛋白清香味重，置放久了慢慢會被鎖定，味道較淡。...

即食燕窩和鮮燉燕窩，哪一種更好？因為兩者各有優勢，兩者都沒有辦法取代誰。即食燕窩的優缺點：1. 即食燕窩生產過程殺菌更好，更可靠，常溫儲存可保質12個月。2. 方便攜帶，無論是居家食用或出差公干旅游，開瓶即食。3. 即食燕窩在渠道拓展有無限的可能性，例如入駐大賣場、商超、美容院、酒店住宿、茶館等等渠道和異業***。4. 即食燕窩在禮品市場有很大的發展空間。5. 由于即食燕窩可以常溫運輸，運輸成本比鮮燉更低。6. 保質期長，囤貨無憂。鮮燉燕窩的優缺點：1. 鮮燉燕窩的產品概念在于可個性化定制，按需生產、按需配送。2. 根據消費者愛好定制柔軟棉滑口感，更接近現燉的口感享受，更受消費者歡迎。3. 雖...

歷史上開始一間燕屋是在印尼中爪哇，燕屋的興起，金絲燕受到保護，繁殖速度加快，由于食物相對不足，爪哇金絲燕分東西兩路向東爪哇、巴厘島、蘇門答臘遷移。那個時候，馬來西亞還沒有興起引燕業。據推測，由于食物不足的原因，加上印尼每年都有燒芭墾荒的傳統，導致環境破壞，爪哇金絲燕跨越馬六甲海峽到達馬來半島西海岸，馬來西亞才開始興起引燕業，后來金絲燕陸續從馬六甲北上檳城、泰國、柬埔寨。爪哇金絲燕種屬所筑的燕窩盞身通常比較薄。我們再來看看比較好的金絲燕棲息地，婆羅洲。婆羅洲是世界第三大島，面積僅次于亞馬遜河流域的熱帶雨林。婆羅洲分為東馬的沙撈越、沙巴和印尼的加里曼丹。婆羅洲的金絲燕種類主要是戈氏金絲燕，所筑的窩...

為什么即食燕窩原料一定要選用好品質燕盞原料？即食燕窩的品質好不好，原料質量等級是重中之重，而工藝是其中重要因素之一。只有品質好的燕窩才能加工***的即食燕窩。好品質輕毛的燕盞，無需加入任何添加劑，加工出來的即食燕窩口感甘甜清香爽滑，形態絲絲分明，營養更豐富。為什么燕窩要依靠高人工成本純手工挑毛？金絲燕以唾液筑巢過程中，并不是***內完成，燕絲是從左到右，從右到左，約30-40天，由雌雄金絲燕共同筑成。因環境因素，唾液接觸空氣很快會凝固，故而形成天然紋路的形態。在筑巢過程中會有燕子的小絨毛及空氣中的塵埃物質粘附在上面，為了保留其天然性形態，挑毛師傅先將燕窩浸泡適度軟化，然后用手工順著燕窩的紋...

人工搭建的燕屋與天然山洞燕窩的區別？答：燕屋，只是提供了金絲燕棲息筑巢的場所，但金絲燕仍是野生，它們清晨外出覓食，傍晚歸來。屋燕的環境受到人為的保護，燕窩不易被自然界物質如金屬污染，所以出自燕屋的燕窩在食用衛生上要好于洞燕。 洞燕，主要產自印度尼西亞、馬來西亞東部的砂勞越和沙巴，泰國西南的沿海地帶及附近的海邊島嶼，也是金絲燕聚居的地方，更是洞燕的出產地。由于巖洞內的環境無法人為的保護，采摘不及時，燕窩容易鈣化，營養成分容易流失，巖石中所滲透的礦物質成分不明，對人體健康存在不好因素。市場上的燕窩那么多，怎樣辨別燕窩真假？即食燕窩貼牌客戶至上 消費者在選購時如何鑒別即食燕窩是否有添加劑？食品安全...

即食燕窩，在過去一直在禮品市場很受歡迎，占首要市場需求，價格實惠，包裝精美。但是，現在消費者比過去任何時候都更注重即食燕窩的品質，消費者比以前更懂得即食燕窩的優劣鑒別。因為，即食燕窩的主要消費已經從送禮變成備孕、孕產婦、美容養顏、亞健康等等人士的滋補需求，大部分消費者購買即食燕窩都是自己食用，因此，消費者更關注的是品質。即食燕窩未來的市場空間巨大，但短期內將不可避免地迎來大洗牌。網絡品牌的低價策略定位和**品牌的價格定位過高，都是恰恰利用了部分燕窩消費者對產品認知的不足。市場上的燕窩那么多，燕窩如何區分好壞？遼寧燕窩貼牌出廠價格 坊間流傳從外觀上判斷燕窩好壞的方法：一看二聞三觀四察五摸六觸七...

為什么即食燕窩同一批次的燕窩色澤會有一些偏米黃，有一些會偏米白呢？ 由于我們的即食燕窩沒有添加任何護色劑，所使用的是太古冰糖，而天然燕盞本身都會有一些色差過度，加上因產地季節等原因，燕窩顏色都會有所不同，所以有些時候即食燕窩會有些顏色差別，屬于天然特性。同樣的因素，即食燕窩喝起來有時候口感比較Q爽，有時候比較柔軟，因為我們的即食燕窩沒有添加任何添加劑，不添加任何穩定劑。因燕窩采摘季節，產地環境，燕屋地理環境，不同的天然因素導致，同一批燕窩有時候都會因天然原料本質造成燉煮后有Q爽、柔軟之微妙區別。另外，即食燕窩剛出鍋一段時間，因蛋白完全釋放，所以蛋白清香味重，置放久了慢慢會被鎖定，味道較淡。...

金絲燕是雨燕科（Apodidae）金絲燕屬（Aerodramus）和侏金絲燕屬（Collocalia）小型鳥。 金絲燕屬留鳥，是雨燕科中比較小的一種。體形比家燕小，上體暗褐色，羽毛中有金絲光澤，首尾如燕子，翅膀尖而長，故名金絲燕。營群棲生活。產可食用燕窩的有小灰腰金絲燕、大金絲燕、印度金絲燕、爪哇金絲燕、淡腰金絲燕和白腹金絲燕、穴金絲燕。金絲燕目前無法人工養殖，金絲燕在巖洞里做窩或者燕屋里做窩只是做窩環境的改變，而它們的生活習性并未根本改變。金絲燕的習性是在飛行中捕食昆蟲，雖然有了燕屋，人類仍然無法喂養金絲燕。金絲燕繁殖的時候，每次產卵 2 枚，每枚長約 2 厘米、寬約 1.2 厘米，重約...

市場上很多即食燕窩品牌都會說干燕窩投料克數，但其實固形物才是一個硬指標！對即食燕窩來說，凈含量與固形物比例是一個硬指標，有統一的國家標準測量，是接受監督的依據。固形物有國家標準的測量方法，可對成品的固形物做出驗證，而干燕窩投料克數是沒辦法對成品驗證。所以，固形物作為依據是比較準確的，反而干燕窩投料克數可能存在虛假夸大。如何測量固形物？固形物有國家測算標準，測算方法是：取一個十目網篩，將即食燕窩倒入，傾斜45度2分鐘瀝去水分，稱其重量后除以凈含量，得出準確固形物數據。由于添加劑可以增稠凝固，提高固形物，所以選購即食燕窩時一定要選擇無任何食品添加劑的即食燕窩產品。 哪里...