歷史上開始一間燕屋是在印尼中爪哇，燕屋的興起，金絲燕受到保護，繁殖速度加快，由于食物相對不足，爪哇金絲燕分東西兩路向東爪哇、巴厘島、蘇門答臘遷移。那個時候，馬來西亞還沒有興起引燕業。據推測，由于食物不足的原因，加上印尼每年都有燒芭墾荒的傳統，導致環境破壞，爪哇金絲燕跨越馬六甲海峽到達馬來半島西海岸，馬來西亞才開始興起引燕業，后來金絲燕陸續從馬六甲北上檳城、泰國、柬埔寨。爪哇金絲燕種屬所筑的燕窩盞身通常比較薄。我們再來看看比較好的金絲燕棲息地，婆羅洲。婆羅洲是世界第三大島，面積僅次于亞馬遜河流域的熱帶雨林。婆羅洲分為東馬的沙撈越、沙巴和印尼的加里曼丹。婆羅洲的金絲燕種類主要是戈氏金絲燕，所筑的窩較厚品質更優。戈氏金絲燕的分布主要是從婆羅洲島的東馬、加里曼丹，再跨越到馬來半島東海岸向北延伸到越南海域。市場上的燕窩大概多少錢一克?天然燕窩貼牌
唾液酸在自然界中的分布非常廣，在動物、植物和微生物中都有分布。其位于細胞膜外層的糖類部分和分泌的糖復合物（糖脂、糖蛋白和脂多糖）的關鍵位置，是糖復合物結構和功能多樣化的重要物質基礎。現代科學表明，燕窩所含主要成分有蛋白質（百分之五十以上）、碳水化合物（水解還原糖百分之17.36）、灰分和油脂等，糖類和蛋白質多以糖蛋白的形式存在，因此兼具有蛋白質和碳水化合物的雙重特性。 唾液酸是燕窩中主要的生物活性成分, 對人體的生理和生化功能具有重要的調節作用。唾液酸（Sialic acid），學名叫作“N-乙酰基神經氨酸”，是一種天然存在的碳水化合物。唾液酸的主要食物來源是母乳，也存在于牛奶、雞蛋和奶酪中。由于燕窩中唾液酸的含量高達70‰~120‰，所以又稱之燕窩酸。安徽燕窩貼牌代工燕窩是如何形成的，哪種的燕窩品質好?
金絲燕主要分布東南亞的印度尼西亞、馬來西亞、泰國南部和越南南部海岸。中國海南省的大洲島是其分布的北緣。金絲燕分布中心是印度尼西亞的爪哇島、加里曼丹島、蘇門答臘島，馬來西亞的東馬和馬來半島南部。氣候條件與食物資源影響金絲燕的分布，也影響其燕窩的質量。在雨季，氣候溫暖與潮濕，森林茂盛昆蟲繁多，為金絲燕提供豐富的食物，此時產生的燕窩體積大羽毛少，質量好。反之，旱季濕度下降溫度上升，缺乏雨水，森林枝葉枯萎而昆蟲數量減少。金絲燕延遲繁殖，唾液系統*有是稀薄的唾液，其燕窩體積小及參夾羽毛。近些年東南亞大量燕屋的建造，可棲息環境增多，金絲燕數量增加，可食昆蟲的數量相對減少。大量的金絲燕為了生存，北上遷徙東南亞北部氣候較涼的地區。
燕窩的泡發是以充分發透為目的，將盞身、底座和燕角泡發，以在燉煮時達到一個整體均衡的口感，泡發過程中可以換水過濾雜質。燕窩的“發頭”按重量計算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即“發頭”越好，一般天然燕窩有6倍以上的“發頭”，但千萬別過度泡發，過度泡發會影響口感。天然燕窩泡發所需時間，是跟水溫有一定關系，水溫低會延緩泡發，所以秋冬需要適當延長泡發時間。具體泡發時間不應該設限，更不應該公式化。春夏泡發2-3個小時，秋冬泡發3-5個小時作為參考。同理，如果南方地區的夏天，某某人臨睡前準備泡發燕窩，早上燉煮的話，避免過度泡發的方法是：保鮮盒密封泡發，放在冰箱保鮮。這樣可以延緩泡發過度，也可以避免天氣悶熱的夏天而致使泡發的燕窩已經滋生細菌。如果泡發時間掌握得好，燉煮的口感就出來了。個人口感喜好是可以在泡發時間和燉煮時間之間適當調整。但這是需要實踐，并不能一味公式化對待，畢竟每個人的燉煮工具、燉盅大小、明火火力大小是不一樣而造成受熱程度不一樣。
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為什么金絲燕獨愛東南亞？氣候是關鍵。金絲燕比較適宜在23~28℃環境生活，金絲燕怕冷，除了食物昆蟲資源，氣候是影響金絲燕分布范圍的主要原因。金絲燕生活在東南亞國家，馬來半島南部和馬來群島為全年多雨的熱帶雨林氣候，農作物隨時播種，四季都有收獲。全年多雨的熱帶雨林氣候，是金絲燕宜居之地。雖然在赤道邊，卻不干燥。每年10月到次年3月是降雨多的月份，7～8月少雨。每年平均降雨量在3300毫米到4600毫米之間，濕度高達百分之80-90。，旱季時間短，有利于金絲燕及其食物昆蟲生存與繁衍后代。
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為什么在燕窩清洗、挑毛的過程中需要采用醫藥級純化水？純化水是指通過二級反滲透RO純凈水制水設備，源水經過15道過濾，兩道除菌系統，出水符合制藥級別。燕窩加工過程是與水親密接觸，在清洗、浸泡、挑毛過程中，我們需要要使用醫藥級純化水，避免水中的細菌及自來水消毒殘留物質影響燕窩品質，采用醫藥級純化水清洗燕窩會更潔凈。舉個例子，如果手骯臟了，想要洗手，但是水不干凈的話，就等于沒洗過手。醫藥純化水除了用于清洗、浸泡、挑揀，也用于即食燕窩的冰糖水調配、灌裝、燉煮。相對于別的水質，純化水燉煮的即食燕窩營養成分不會被水中其它物質破壞。天然燕窩貼牌