烤鵝是滋潤，美味，并且非常豐富的美食。關鍵是要讓鵝肉的大量脂肪正常呈現。通過在烘烤前刺破皮膚和漂白鵝來做到這一點。在這里，我們還干鹽水，以保證更加多汁的肉和清爽，美味的皮膚。使用廚房剪刀，修剪鵝頸部多余的皮膚。用剪刀或手指從腔內去除一堆蒼白的塊狀脂肪。保留3湯...

吉林省雪域鳥食品有限公司，成立于2018年6月，總部位于吉林**春市。是一家集研發、品牌孵化、招商合作為一體的鵝休閑食品連鎖公司，專業打造鵝產品的推廣、研發、生產及銷售。 韓記德古法烤鵝，傳承民間古法，選材認真嚴謹、古法匠心工藝，結合多種草藥聯合烹調，是雪域...

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韓記德古法烤鵝前景分析 搶占行業空白 餐飲美食類市場同質化競爭嚴重，出品上沒有差異化，鵝系列美食的出現，正好彌補行業空白。 搶健康需求增長 鵝肉的安全性，相比其他肉類、禽類，更具有保障；鵝是禽類中，不易得**、并可以入藥的禽類，消費者對此的認知正在逐漸提升。 ...

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烤鵝操作要點(1)選料:選用2。 5千克以上當年成長并經育肥的健康鵝為原料。(2)宰殺、拔毛：常法將鵝宰殺放血，于62攝氏度~64攝氏度熱水中浸燙1分鐘左右，并不斷翻動，使羽毛盡快透水。趁熱 拔毛，從翅腋開口取出內臟，用清水沖洗干凈，再放人冷水中 浸泡1小時...

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