清香型白酒儲(chǔ)存時(shí) “陶壇” 和 “不銹鋼罐” 有什么區(qū)別？

山西廣順源酒業(yè)有限公司2025-05-30

陶壇：適合長期陳釀（2 年以上），微孔結(jié)構(gòu)促進(jìn)酒的 “呼吸作用”，使乙醛含量每年降低約 15%，同時(shí)增加酯類含量。 不銹鋼罐：適合短期儲(chǔ)存（＜1 年），密封性強(qiáng)，能穩(wěn)定保持新酒的清爽風(fēng)格，常用于低度酒勾調(diào)前的基酒存放。

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