湖南各種果醬加工生產線企業

講解果汁果醬生產線可以在預處理過程中要注意的事項：1、果汁果醬生產線可以根據不同的產品，采用不同的加工工藝，如番茄醬、紅棗醬、芒果醬、草莓醬、樹莓醬、桃醬、杏醬、藍莓醬、辣椒醬等等。工藝先進，設備運行穩定，如桃醬和杏醬均采用冷去核加工工藝，果蔬經過破碎以后即進入管道全封閉式處理，較大降低了被空氣氧化的幾率，對產品的色澤、風味和營養都起到了高程度的保護。2、果汁果醬生產線果蔬汁中含有大量的水，糖份，蘋果酸、檸檬酸，酒石酸等，果汁中還含有少量的單寧和蛋白質，礦物質主要包括鈣、磷、鉀、鈉等。色素包括類胡蘿卜素、花色素等。還含有少量的熱敏性物質和芳香物質。只有充分掌握果蔬汁的成分及其特性，才能夠在果汁加工生產過程中靈活應用各種技術，對破壞果汁原有的營養、色澤、風味，芳香的環節進行干預，以較大限度的獲得原汁原味的較終優良產品。果醬可作為輔料，搭配面包、酸奶、燕麥等進行食用。湖南各種果醬加工生產線企業

烘焙果醬是以蔗糖、葡萄糖漿、變性淀粉為主要原料，經過高溫熬制而成的烘焙醬料，具有糊絲短、透明度高、光澤度高、口感爽滑、顏色可調、成型性好等特點、同時在加工焙烤過程中不塌餡、不改型、不變味。這類產品普遍用于焙烤食品的裱花、內部夾心和包餡中。耐高溫焙烤性是烘焙果醬在應用過程中的重要的性能指標，如果達不到焙烤要求，在面包或餅干的表面裝飾焙烤時易起皮、起皺等不良現象，在面包或餅干的包餡時，會導致塌餡、變味，水分丟失等不良現象，較終影響產品的外觀、口感和品質。貴州蘋果果醬加工生產線設備果醬隧道式熱風滅菌烘箱主要用于玻璃瓶，塑料瓶的滅菌、干燥。

果汁果醬生產線操作要點:1.調配。粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調配，不斷攪拌，使糖完全溶化。2.過濾。調配好的果汁，經離心過濾機過濾、分離，除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質。3.均質。過濾后的汁液經均質機均質，可使細小果肉進一步破碎，保持果汁的均勻混濁狀態。均質機壓力為10～12兆帕。4.裝罐。將果汁加熱，在汁溫不低于80℃條件下裝罐并迅速封口。5.殺菌冷卻。封口后迅速殺菌，殺菌式為5’一1O’/1OO℃，爾后快速冷卻至40℃以下。

蘋果醬制作原料：蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的蘋果的三分之一左右），鹽水適量。做法：1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸于鹽水中。2、放入鍋中，撒砂糖的一半于蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。3、煮至蘋果呈透明色，并溢出甜甜的香味時，拌入余下的砂糖，調整甜味。4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。蘋果醬，除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數量的果酸、維生素、蛋白質、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養成分。根據不同水果的加工屬性和較終產品特性合理選擇不同的工藝流程。

果醬灌裝生產線介紹：該果醬灌裝生產線是我公司借鑒國外先進技術，自行研制開發的新一代灌裝機。該機采用活塞計量，集機電、氣動于一體，由PLC控制，結構緊湊，設計合理，具有灌裝精確，運行穩定可靠、工作效率高、壽命長等特點。果醬灌裝機普遍適用于藍莓醬、草莓醬、蘋果醬、櫻桃醬、白桃醬、黑加侖醬、檸檬醬、香橙醬等果醬的灌裝，有多種灌裝量可供選擇。果醬灌裝機可與洗瓶機、隧道滅菌烘箱、旋蓋機、貼標機等設備組成生產流水線。番茄醬生產線普遍用于番茄醬，番茄醬，果醬(可能含有顆粒)，甜醬，辣椒醬，芝麻醬，沙茶醬等。廣西草莓果醬加工生產線代工價格

果醬生產線操作要點:調配。湖南各種果醬加工生產線企業

全套果醬加工生產線性能特點：1、該設備人機界面與PLC通訊，調試設備或更換品種只需在屏幕上設定。2、果豐全套果醬加工生產線設備接觸物料的材料為316不銹鋼、硅橡膠、符合QS規范。3、果豐研發該設備進口電磁離合器和電磁制動器配合動作，消除慣性，灌裝精度高。4、快白速清洗、便于調整、容積缸體動作無極調速，適合不同規格、不同物料的灌裝。5、果豐全自動果醬生產線設備廠家研發全套果醬加工生產線設備充填量一次調整完畢，每個容積缸體可分別微量調節，灌裝精度高且一致性好。湖南各種果醬加工生產線企業