陜西全自動刺梨加工生產線流程

刺梨加工生產線汁的酒精發醉:將活性干酵母在滅菌水中40-45℃活化40min 45min(或按安琪活性(或干酵母產品的推薦活化方法操作)。酵母接種量1 % (w/w)"，密封、靜置、用黑色袋子罩住進行酒精發醉控溫28`C，發酵2d-3d，當酒精含量為15%vol以上、殘糖變化較少時就轉入醋酸發酵。醋酸發酵:將1g酵母膏、1g葡萄糖.1g碳酸鈣，100mL水、2g瓊脂加熱溶解，分裝于三角瓶中包扎、滅菌，冷卻后加入3g95%vol乙醇。在滅菌條件下，轉接上述斜面菌種，將經過純化、馴化擴大培養的醋酸桿菌接種于梨果汁酒精發酵醒中，接種量為1%，發酵溫度30℃，靜置發酵，并每天檢查發酵品溫及酒精、醋酸、糖等含，發酵時間為4d左右，經檢測酸含量達7.9%左右且不再升高時醋酸發酵結束，95℃滅菌15min終止反應并過濾。刺梨加工生產線原料選擇：選用7～8成熟度的桃子為原料。陜西全自動刺梨加工生產線流程

刺梨加工生產線：本公司生產并且承接刺梨加工生產線濃縮汁生產線、刺梨加工生產線果汁加工設備、刺梨加工生產線汁飲料生產線、刺梨加工生產線整線生產加工設備、刺梨加工生產線汁調配線、刺梨加工生產線果酒果醋酵素加工生產線，小包裝刺梨加工生產線汁生產線。刺梨加工生產線果汁加工設備、刺梨加工生產線汁飲料生產線、刺梨加工生產線飲料設備整線工程包括刺梨加工生產線受料及前處理系統、刺梨加工生產線破碎、刺梨加工生產線榨汁系統、刺梨加工生產線清汁處理系統、刺梨加工生產線殺菌和無菌灌裝系統。如做濃縮汁，則需添加濃縮設備。以刺梨加工生產線濃縮汁為原料做刺梨加工生產線果汁飲料，刺梨加工生產線濃縮汁調配之前要進行果汁復原，加入適量的水使得高濃度的濃縮汁預溶、稀釋。此后送入調配罐，再加入其它輔料，加水攪拌、定容，根據成品不同濃度要求而調配。全自動刺梨加工生產線企業公司刺梨加工生產線根據成品不同濃度要求而調配。

刺梨加工生產線工藝流程：鮮刺梨加工生產線-沖洗-瀝干-破碎-榨汁-過濾-均質-配料-脫氣-瞬時殺菌-灌裝-封蓋-成品。刺梨加工生產線工藝操作要點：1.原料選擇:應選用充分成熟、新鮮完整的刺梨加工生產線果實，剔除生青和霉爛的果實。2.沖洗:可選用洗果機，以流動的清潔水沖洗，去除枯附的泥沙及雜物，洗好后瀝干。3.破碎:目的是為了提高出汁率，可采用錘片式破碎機。破碎程度要適當，破碎過度會形成漿狀，果汁會失去天然濾層而出汁不暢，影響出汁率。4.壓榨:采用螺旋榨汁機壓榨，一般出汁率在50-60%之間。5.過濾:用120目尼龍布將壓榨出的原汁粗濾兩次或采用不銹鋼離心機，將果汁中粗渣、懸浮物除去，以免熱處理時果汁產生異味。

刺梨加工生產線發展趨勢①刺梨加工生產線業的發展與水果原料的種類、品種、產量有著密切的聯系。選育和推廣好的高產的加工良種，使原料生產基地化。良種化是今后刺梨加工生產線的方向。②好的的果汁粉因體積小，重量輕，攜帶方便，其品種、產量、包裝與加工技術等方面將會繼續發展。為使干制品保持新鮮果汁的營養和風味，預計升華干燥或泡沫床干燥技術將會日益多應用于果汁脫水。③無菌包裝技術因具有大限度地保存水果原有的色、香、味和營養素的特點，已多應用于果汁生產上，預計將繼續發展。刺梨加工生產線濃縮汁調配之前要進行果汁復原。

刺梨加工生產線均質:采用高壓均質機或膠體磨進行均質，使果汁中懸浮的細小顆粒進一步細碎，使顆粒大小均勻。染汁均質后，可增進果汁風味，還可改善色澤和外觀，并使果汁與果膠親合的更好，不至于發生沉淀現象。配料:按產品質量的要求，加入砂糖、檸檬酸等輔助原料及軟化水調配。脫氣:刺梨加工生產線果實在加工的一系列過程中，不可避免地要混人一部分空氣，其中的氧氣會使果汁氧化變色，變味片使營養成分降低。特別在受熱時，這種變化更為明顯。因此必須進行脫氣處理。可采用真空泵或水力噴射器產生負壓的方法脫氣。刺梨加工生產線低溫真空濃縮，減少風味物質與營養物質的流失。貴州新鮮刺梨加工生產線價格

刺梨加工生產線破碎機，提高了蘋果/梨的出汁率。陜西全自動刺梨加工生產線流程

刺梨加工生產線糯米酒是將糯米酒與刺梨加工生產線原酒調配而成的高級營養低度酒。工藝流程糯米→浸泡→蒸米→淋水(加曲)→入罐糖化→提汁(米糟加水發酵蒸餾得米酒)→米酒加提汁加鮮刺梨加工生產線原酒調配(按比例混合)→下膠→加熱→貯存→過濾→刺梨加工生產線糯米酒→裝瓶→成品入庫制作方法1.采用上等精白糯米，浸泡8～12小時(視氣溫而定)2.蒸米時間10分鐘左右(可視米的質量而定)3.淋水的目的，主要是為了降溫，同時也可以幫助吸收部分水。4.曲藥：可采用根霉，加入曲藥量0.3～0.5%，干酵毒量可以加入3～5%。5.糖化72小時之后，可以開始提汁(酒液)，每日提1次，共提3次，出汁率大約80%左右，其液的糖分含量28～30%左右，酸度0.5～0.6%，酒度5%左右。6.提汁后，米糟加水發酵，加水比為糟子的1～1.5倍，第二天打粑，以后每日打粑1次。陜西全自動刺梨加工生產線流程

上海果豐機械設備有限公司擁有公司擁有15年的行業經驗，100多個國內外大小的工程案例，在果汁、果醬、果干果脯、飲料等加工工藝及設備方面積累了豐富的工程經驗。從一開始整合吸收歐美先進的設計理念及自動化控制技術，到實際生產制造調試中的不斷優化和改進，果豐公司在果蔬加工行業實現了技術提升。公司主營產品包括：果蔬前處理設備、榨汁打漿設備、預熱滅酶設備。公司可承接各類果蔬成套生產線設備（處理量20-1500噸/天），包括：番茄、芒果、蘋果、梨、枸杞、刺梨、桃、杏、草莓、菠蘿、椰子、南瓜、芹菜等多種果蔬等。制造精品設備是我們的基本責任，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務體系更是我們的價值所在。等多項業務，主營業務涵蓋水果加工生產線，番茄加工生產線，果醬加工生產線，飲料加工生產線。公司目前擁有較多的高技術人才，以不斷增強企業重點競爭力，加快企業技術創新，實現穩健生產經營。公司業務范圍主要包括：水果加工生產線，番茄加工生產線，果醬加工生產線，飲料加工生產線等。公司奉行顧客至上、質量為本的經營宗旨，深受客戶好評。公司深耕水果加工生產線，番茄加工生產線，果醬加工生產線，飲料加工生產線，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領域拓展。