湖北大型柑橘加工生產線工藝

自然通風貯藏：具體方法是將處理后的橘果裝入墊紙或薄膜的果箱，果箱按品字形整齊碼堆，每堆不超過500公斤，高不超過7層。貯藏期間注意通風換氣（10~11月應日夜開窗，以降溫散濕。12~2月要進行適當的通風換氣，日較低氣溫≤4℃時緊閉門窗，以保溫防凍），結合庫內灑水等措施，盡可能使庫內溫度穩定在6~12℃，濕度保持85~95%，能有效地保持果實新鮮飽滿。貯后每隔20~30天翻果檢查1次，剔除有腐爛跡象及不耐貯藏的果實。翻果時要輕拿輕放，防止增加新的機械損傷，對爛果應用紙包起，輕輕放入有蓋的桶內，帶出庫外集中深埋；對與爛果接觸的果箱及好果要用蘸有0.2%托布津等消毒液的濕抹布涂擦消毒，防止交叉傳染。柑橘貯至3月以后，庫內溫度逐漸升高，且二氧化碳、乙烯等氣體以及乙醇、乙醛等揮發性物質明顯增加，管理上要盡量加強午夜以后的通風降溫，必要時在地面噴灑1%高錳酸鉀液，中和有害氣體，減緩果實的衰老與腐爛。這種方式可使寬皮橘貯藏到3月，橙類可到5月。標準化的加工型柑橘原料是柑橘工業發展的基礎，是產品品質的保證。湖北大型柑橘加工生產線工藝

果膠是一種親水性膠體，不只具有重要的生理功能，并且作為食物加工中的配料普遍用于果汁飲料、果醬、冰激凌、果凍以及許多甜食制品的加工中。柑橘中含有豐厚的果膠，但在我省沒有得到充沛的使用，特別是柑橘加工生產線加工后的皮渣沒有得到綜合使用。現在，盡管柑橘渣提取果膠的研討開發已引起各方面的重視，但這些研討多停留在實驗室水平，只要為數不多的企業進行了產業化開發使用。粉的加工朝著低溫超微粉碎的方向開展，柑橘加工生產線通過超微粉碎后的顆粒能夠到達微米級，使果粉的分散性、水溶性、吸附性、親和性等物理性質明顯進步，口感更佳，能夠完成生果的全部使用，沒有皮渣的發生，符合當今食物行業的“環保”的開展方向。貴州柑橘加工生產線哪里有柑橘香精油在日化和食品工業中具有普遍的應用，是調配香脂、香水及高級化妝品必不可少的原料。

柑橘(主要是柑橘)汁飲料在國內外市場上是較受人們歡迎的飲料之一它具有適口的甜、酸、微苦的綜合性風味，柑橘椰子復合果汁飲料配方的技術開發氣味芳香，富含維生素和礦物質，柑橘中所含的類胡蘿卜素在生命體內可轉化為Va，Va伙不僅是重要的視力物質，而且可以提高人體對日光引起的紅斑和皮膚病等的免疫作用。柑橘所含的vc含量名列各種果硫的前茅。vc不但可以阻止腸內生成亞硝胺，阻止亞峭胺的致病作用，而且對亞硝胺以外的致病物質也有抵抗作用。

柑橘加工副產品柑橘包括酸葡萄柚和甜橙。隨著柑橘栽培面積和柑橘產量的增加，全國各地柑橘加工廠也大量增加，柑橘加工罐頭廢棄物也大量涌現。(1)柑橘加工副產品的營養價值，寬皮柑橘制罐和制汁加工所排放出的柑橘渣的一般成分。柑橘廢棄物含有大量營養元素，柑橘種子粉氨基酸總量與黃豆粉相似，其蛋白質和脂肪質量也比較高，是配合飼料和飼料添加劑的好原料。柑橘粉含鈣比較多，但它幾乎不含磷，維生素A的含量也較低。為了平衡鈣、磷含量和補充維生素A,柑橘粉與苜蓿等多葉青C粗飼料混合飼喂是種好辦法。罐頭一直在生活中有著不可替代的作用，尤其是美味的柑橘罐頭。

據不完全統計，我國每年用于加工的柑橘果實不足年產量的10%。其加工產品主要有糖水橘瓣罐頭、柑橘果汁、柑橘蜜餞，加工產品種類單一、質量較差、原料綜合利用率低、產品不適應新的市場消費需求，參與市場競爭力不強。我國柑橘深加工企業主要集中于廣東、廣西、湖南、浙江等地，其深加工產品約占全國產品的40%以上。近年來，隨著柑橘深加工技術的逐步成熟，產品競爭力不斷加強，柑橘罐頭、柑橘果汁等產品出口量持續上漲。同時，深加工副產品市場開始逐步顯現，也將成為未來柑橘深加工的一個重要發展方向。從數據上來看，我國柑橘的深加工還有待進一步開發。湖北大型柑橘加工生產線工藝

近年來，我國柑橘果汁的需求量出現井噴式上升。湖北大型柑橘加工生產線工藝

柑橘的工藝:剝皮。經浸燙的桔果應趁熱剝皮,一般采用手工剝皮。桔皮可做桔皮醬。去絡分瓣。去皮后的桔果即用人工方法去絡,然后分瓣處理,并使桔瓣按規格分級。控制溫度30浸泡1060分鐘,或在10以下浸泡一夜左右。漂洗。將處理后桔瓣立即放入流動的清水漂洗,以除去皮膜污物。(10)裝罐。稱取桔瓣290300克,裝入經沸水消毒的500克玻璃罐中,加注濃度為24220克。糖液不低于90,并用檸檬酸調節糖酸比,使成品p真空封罐。裝罐后的罐頭立即在真空封罐機上封口。湖北大型柑橘加工生產線工藝

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