yi情過后，餐飲行業經歷了一場大洗牌，而大眾的消費需求也悄然發生了變化，營養健康成為了重中之重。阿里發布的《2019年春節經濟報告》顯示，健康飲食的觀念成為今年春節消費的新趨勢，輕食、素食等健康飲食訂單量漲幅為47%。業內觀念認為，營養健康將在未來2年內突破1...

餐飲創業的通?。哼B鎖創業企業常常會宣傳的一個點就是所謂的“區域保護政策”。因為業內普遍存在的問題是，創業連鎖企業為了擴張門店，往往在相距很近的區域允許開多家門店，導致終端門店之間競爭加劇，門店收益被削減。這已經成創業商普遍詬病的點。所以現在幾乎所有的連鎖企業都...

品牌方要加強品牌內涵和健康飲食的關聯，品牌形象上則要加深出品、好的服務印象；招商政策也要傾向于能夠認同并堅守這樣品牌建設思路的投資者。整體來說，就是品牌方把投資行業的一部分痼疾再次深剜，讓自己更輕快地走上品質高的規范化道路。比如外賣菜單就需要重新梳理，引流產品...

有些餐飲商家可以為創業的創業者提供選址定位評估，與創業者一起到看好的鋪面了解周邊環境。但這里面有兩個問題，1、是商家是品牌輸出方他們目的是輸出收取創業費，可能會存在只要位置真的不是很差都會默許創業者開業；2、是商家評估人員對陌生環境缺乏足夠的時間來了解，定位上...

對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術、不會營銷、資金不足的創業者們，餐飲無異于一場豪賭，創業者們，初次創業都會考慮一個問題，單干還是加盟？什么樣的人適合選擇單干？什么樣的人適合選擇加盟？那么先來了解下關于加盟的注意事項：1、有特色而非時下較為流行的項目。因為...

餐飲加盟的通?。阂话愕倪B鎖品牌，都是以在全國做幾百家店甚至幾千家店為目標，但有些品牌往往其運營團隊的人員就只有十幾個，甚至幾個人。這十來個人要負責全國市場的運營，可想而知品牌后期運營服務的質量。但創業者為什么還趨之若鶩呢？因為品牌方常常用一些概念性的東西，來糊...

商家派廚師長、店長或總經理進駐投資店，以達到控制標準的目的。其實這種服務大多數商家并不愿意提供，因為他們也沒有這么多主要管理來滿足眾多投資店的需求，人力資源的局限性抓襟見肘，如果硬要達成協議勢必造成不可控的風險。比如，餐飲業有名的“海港城”，投資數量越多，發展...

yi情過后，為了刺激餐飲回暖，國家先后出臺了“地攤經濟”和“小店經濟”的相關扶植政策，一時之間，小店成為了餐飲行業的風口！其實早在yi情之前，小店經濟就已經初顯端倪。從市場來看，如今越來越多的品牌主打小店模式，通過加盟連鎖模式迅速擴張規模，形成品牌勢能，如近年...

投資的特點：1、一個成熟品牌的市場影響力，開店初期得到各種扶持：其中包括各種繁瑣的手續辦理、店鋪選址、設計、裝修、開業，菜單設置，餐品配送、開店初期營銷方案的制定及成功店面經營經驗的分享等等。這些的確可以讓人在開店初期少走彎路。2、成功的經營管理：對于投資連鎖...

餐飲投資需要準備的資金，大概包括這幾個方面：1.給品牌總部的，投資費、保證金、貨款押金。2.取得經營場地需要支付的，房屋租賃押金、前期租金。3.場地裝修改造和購買設備的資金。4.前期需要墊付的費用，包括原材料、員工培訓費用、開業前的人員工資。5.如果需要單獨辦...

近些年，眾多品牌通過“單品為王”戰略快速走紅，如阿甘鍋盔、小楊生煎等，憑借單品戰略，品牌能夠擁有足夠的差異化特色和記憶點，在市場中迅速獲得關注度。但與此同時，單品也會成為品牌的“束縛”：定位單一，增長點難覓；易復制，山寨品牌層出不窮；復購弱，開店前中期遭遇巨大...

如何選擇創業品牌：第1類品牌，就是一個老板自己做了幾家店，數量不多，做得還不錯，于是就對外開始招創業了。這種品牌，沒有自己的主要技術，也沒有自己的供應體系，更沒有自己的品牌運營團隊，更多的是把一些資源簡單地拼湊起來，給創業商用。這種品牌不僅本身比較小，抗風險能...

從哪獲得創業信息：1、網絡信息搜索：互聯網時代，網絡信息搜索成為了許多人獲取信息的渠道。想創業餐飲開家店的人，去網上一搜，各種分類網站信息、商家發布的特許推廣信息鋪天蓋地。信息注意力稀缺，為博眼球所做的呈現，它真實的品牌力到底如何，無法準確分辨。2、偶然邂逅：...

在選擇創業項目的時候要避免哪些坑，又如何鑒別呢？1、過于夸大宣傳實力：品牌的創業宣傳，如果只是正面宣傳，稍加美化，是可以理解的，但有一些宣傳會把自己公司的實力過分夸大。2、各種隱藏收費：咨詢創業的時候，有的品牌說收費10萬，但你去簽約的時候發現，要交的錢有20...

一般來說，投資收費分四部分：1.投資費，取得品牌的使用資格，有一定的期限；2.保證金，為了約束投資商，按照品牌總部的標準來執行，配合總部的管理；3.押金，對涉及到需要給總部延后付款的，一般都會有押金，有的也沒有這個費用；4.權益金，有的也叫管理費，這個費用，很...

投資連鎖創業時，合同是保障自己權益的一道屏障，千萬不能隨隨便就簽，相關條款必須仔細推敲，如果有條件的話可以請專業人士幫忙進行，很多投資商都在合同上吃過虧。這里我們就舉一個連鎖投資合同的慣用伎倆。有些店主在投資時可能對市場前景有顧慮，做決定的時候難免猶豫不決，這...

目前市場餐飲連鎖投資的類型：一是餐飲企業與資本對賭。為了在約定期限內滿足對賭條件，不得不降低投資門檻而盲目地接受投資，對投資者把關不嚴及迅速擴張帶來的管理失控，導致投資店大面積的虧損與倒閉；二是餐飲企業戰略轉型，從穩步品牌自營轉向品牌輸出。餐謀認為對處于事業上...

近年來，餐飲行業的發展速度非常迅猛，但與此同時，模仿、抄襲層出不窮，同質化現象成為行業的普遍問題。如何創造出與競爭對手與眾不同的差異化特色，已成為擺在餐企面前的一大難題。其實差異化的本質是給顧客和創業者一個選擇的理由，即：為什么選擇你的而不選擇別人的。這需要餐...

商家派廚師長、店長或總經理進駐加盟店，以達到控制標準的目的。其實這種服務大多數商家并不愿意提供，因為他們也沒有這么多主要管理來滿足眾多加盟店的需求，人力資源的局限性抓襟見肘，如果硬要達成協議勢必造成不可控的風險。比如，餐飲業有名的“海港城”，加盟數量越多，發展...

商家派廚師長、店長或總經理進駐投資店，以達到控制標準的目的。其實這種服務大多數商家并不愿意提供，因為他們也沒有這么多主要管理來滿足眾多投資店的需求，人力資源的局限性抓襟見肘，如果硬要達成協議勢必造成不可控的風險。比如，餐飲業有名的“海港城”，投資數量越多，發展...

餐飲加盟需要準備的資金，大概包括這幾個方面：1.給品牌總部的，加盟費、保證金、貨款押金。2.取得經營場地需要支付的，房屋租賃押金、前期租金。3.場地裝修改造和購買設備的資金。4.前期需要墊付的費用，包括原材料、員工培訓費用、開業前的人員工資。5.如果需要單獨辦...

餐飲行業，跟其他行業相比，有一些風險不一樣，比較特殊，主要是三個方面。1，是裝修:不論你的裝修花了多少錢，一旦花了，這個錢就沒有辦法變現了。有的人說，那我生意不好，可以轉讓啊。確實可以，不過除非你遇到的下一家要做跟你一模一樣的項目，否則對他來說，你的裝修一文不...

越來越多的連鎖品牌選擇進入下沉市場，此時，找準小鎮青年的真正需求成為了下沉市場的決勝關鍵。快樂檸檬的運營開發總監胡文超表示：“下沉市場的競爭中，除了要有扎實的供應鏈外，下沉市場比拼的一大關鍵就是來自于性價比，甚至于說是極限性價比。”從海底撈財報數據來看，下沉市...

本身有多年的餐飲經驗，有自己的主要技術、中央廚房、供應鏈，還有品牌管理和運營團隊，能為加盟商提供技術、運營和資源的全方面支持。自創品牌，創始人和團隊對品牌有感情，會盡全力去發展自己的品牌，加盟商能不能做好，對他們來說非常重要，所以不管是在品牌的推廣上，還是對加...

常見的幾種創業模式：1、全托管創業：全托管模式創業，創業商只需要出錢、出地方，其他的幾乎都不用管。2、半自營創業：半自營創業模式，創業商需要自己負責門店的經營管理，但需要按照總部的標準和規章制度來做，總部對創業店有檢查監督的權利，還有定期的培訓和指導。3、全自...

其實在yi情之前，中國的餐飲行業里存在著“投資鄙視鏈”：“業內人”覺得，不做直營是“沒本事”，開放投資是“割韭菜”。近兩年，想創業和開店的人越來越多，行業里的開放投資的品牌也越來越多，但市場并不能夠解決上述的種種問題，反而是出現了眾多快招品牌，好的品牌無法接觸...

投資連鎖創業時，合同是保障自己權益的一道屏障，千萬不能隨隨便就簽，相關條款必須仔細推敲，如果有條件的話可以請專業人士幫忙進行，很多投資商都在合同上吃過虧。這里我們就舉一個連鎖投資合同的慣用伎倆。有些店主在投資時可能對市場前景有顧慮，做決定的時候難免猶豫不決，這...

根據CCH廣州國際餐飲連鎖創業展的調查數據顯示，選擇創業創業的人群，基本可以分為以下三類：一是跨界轉行的人。以前沒有做過餐飲的外行，被餐飲行業的廣闊市場前景吸引入局。但苦于沒有經驗、沒團隊，想要快速切入，創業成為選擇。二是年輕的創業者。調查顯示大學生正在成為餐...

餐飲加盟過程中的費用大概可以分為兩種，一種是顯性的，一種是隱性的。很多加盟商在與餐飲品牌的談判中把顯性的加盟費看得很重，卻忽略了一些隱性費用。顯性費用包括加盟費、品牌使用費、保證金等，這些費用比較明顯，加盟商也比較重視這部分支出，一般不會有什么問題。隱性費用包...

如何選擇加盟品牌：第1類品牌，就是一個老板自己做了幾家店，數量不多，做得還不錯，于是就對外開始招加盟了。這種品牌，沒有自己的主要技術，也沒有自己的供應體系，更沒有自己的品牌運營團隊，更多的是把一些資源簡單地拼湊起來，給加盟商用。這種品牌不僅本身比較小，抗風險能...