早期火鍋店的底料都是由人工炒制，調味與流程的把控都由廚師拿捏。隨著火鍋企業規模擴張，門店數量增加，人工炒制難以滿足市場需求，火鍋底料規模生產則是業態成熟必然會出現的現象。餐飲端食用火鍋底料市場份額進一步擴大，2019年已達到54%，造成這一現象出現的原因之一是...

砂鍋粉是一種很特別的美食，食用時把砂鍋當作碗一起端上桌，上桌后鍋里的湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，天冷時吃一份砂鍋粉，既可以暖胃驅寒，又能營養飽腹，真是身心愉悅。四川新涪蓉食品科技有限公司生產砂鍋粉調料，砂鍋粉的口味有麻辣牛肉味...

火鍋底料新標準已經出臺，新標準對麻辣火鍋底料定義為:以動植物油脂、食鹽、豆瓣、辣椒、花椒等香辛料及鮮味劑等為原料經炒制或熬制加工而成的混合調料。 新標準規定火鍋底料不得檢出石蠟和蘇丹紅，同時還增加對辣椒、花椒的要求和農藥殘留量檢測。不過，對于人們爭議...

逛街的時候，我們會看到不管是大街小巷，還是高樓大廈，都有很多連鎖品牌店鋪，他們是怎么保證產品的口味不變的呢？其實很簡單，現在越來越多的連鎖店鋪選擇用工業化生產的調料，這樣既保證品牌產品的口味不變，又能保證量的供應，比起傳統廚師炒料的口味多變性，工業的、統一的配...

四川新涪蓉食品科技有限公司致力于連鎖火鍋店，中餐特色餐料、餐館面調料、米粉店特色餐料的研究與開發，在傳統餐飲文化原有的“麻，辣，鮮，香，甜，爽”等特色的基礎上，不斷創新，以獨特、地道、鮮美的味道和安全放心的質量讓餐飲滿意，讓顧客喜歡。公司經營的品種有：：火鍋底...

老油是植物油/牛油中加入各種各樣的香料，用小火慢慢熬制出來的火鍋紅油，它的主要配料有：郫縣豆瓣、永川豆豉、漢源花椒、干海椒、元紅豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、蔥、香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等，并不是再次加工的地溝油。“地溝油”案件在全國屢有...

咸調百味！什么是咸味調料呢？咸味，是像鹽那樣的味道。一般情況下是人的味蕾受氯化鈉中的氯離子作用而產生的感覺。人類認識并利用咸味的歷史以相當悠久，文獻記載中國很早利用食鹽約在5千年前的黃帝時期，所以咸味自古就被列為五味之一，咸味是主味，是絕大多數復合味的基礎味，...

近年來，隨著越來越多的企業加入火鍋底料市場的角逐，行業競爭日趨激烈，如何在競爭中突出重圍，差異化成為關鍵。可以預料的是，隨著復合調味品賽道越來越火熱，進入的新勢力越來越多，強勢的頭部企業將持續全國化的進程，大浪淘沙之后，憑借品牌、產品、渠道優勢長期立足于市場中...

近年來，隨著越來越多的企業加入火鍋底料市場的角逐，行業競爭日趨激烈，如何在競爭中突出重圍，差異化成為關鍵。可以預料的是，隨著復合調味品賽道越來越火熱，進入的新勢力越來越多，強勢的頭部企業將持續全國化的進程，大浪淘沙之后，憑借品牌、產品、渠道優勢長期立足于市場中...

香料有很多種，各種各樣的香料，很多人還不一定認識呢？香料的主要功能就是給菜品增加各種風味，使菜品更好吃。日常生活中常用的香料有辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉、桂皮、小茴香和孜然等。下面就講講常用香料的具體功能：一、干辣椒：增香、增辣。油熱時和蔥姜一起放鍋內爆香，...

麻辣燙這種食物吃法起源于岷江之濱四川省樂山市。據說是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由于地勢險峻、水流湍急，纖夫便成了必不可少的風景，他們在拉纖的閑暇，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作為干柴生火，舀幾瓢江水，一...

麻辣燙這種食物吃法起源于岷江之濱四川省樂山市。據說是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由于地勢險峻、水流湍急，纖夫便成了必不可少的風景，他們在拉纖的閑暇，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作為干柴生火，舀幾瓢江水，一...

四川新涪蓉食品科技有限公司坐落于風景秀美的綿陽市北川縣，生產各種火鍋魚調料，比如金湯酸菜與調料，水煮魚調料，藤椒魚調料，番茄魚調料，麻辣魚調料，也有冒菜，麻辣燙，串串底料，公司提供批發，一件代發，貼牌，定制，代加工服務。客戶可以按照自己的需要定制口味和...

快過年了，朋友聚會，大家都愿意三五個人圍在一起吃上一頓火鍋。中國人喜歡吃火鍋，沒有什么是一頓火鍋解決不了的，實在不行，就兩頓。在日常的生活中，小編更愿意在家里吃上一頓火鍋，一家人圍坐在一起，其樂融融。火鍋底料在小編家是常備材料，在我看來小小一塊的火...

對于復合調味料而言，相較于C端，B端的生意往往更具吸引力。尤其是隨著中國城鎮化率的提升、人口結構的變遷、消費者對品牌關注度的提升，連鎖餐飲的收入增速高于行業整體，B端對復合調味品的需求在未來將有增無減。不過，對于復合調味品和餐飲企業來說，2021年比較難，接下...

現在火鍋底料新標準已經出臺，新標準對麻辣火鍋底料有了新定義，定義為:以動植物油脂、食鹽、豆瓣、辣椒、花椒等香辛料及鮮味劑等為原料經炒制或熬制加工而成的混合調料為麻辣火鍋底料。新標準規定火鍋底料不得檢出石蠟和蘇丹紅，同時還增加對辣椒、花椒的要求和農藥殘留量檢測。...

調味品企業集中度不高，呈現出“諸侯割據，區域為王”的業態。比如山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋這“四大名醋”，就是主要在各自的根據地呈主流消費，具有明顯的區域性。據調查發現，調味品行業的整合只是集中在品牌對中**市場份額的爭奪，對中低端市場的沖擊力依然非...

在調味品行業，要把產品鋪貨到零售終端比較容易，難的是實現動銷，產品必須有獨特的賣點來競爭消費者。在單味調味品行業，技術是真正的競爭力，與其他調料相比，單品總有優點才能深得消費者喜愛，而在復合調味品領域，技術門檻雖低，但卻對產品研發能力有更高的要求。即便是同一個...

社區團購上面可以買到各種調味料，***買，明天到，很方便。社區團購發展至今，政策經歷從監管收緊落實到監管規范下發展兩個階段，引導行業健康發展。1）監管收緊階段：以 2020 年 12 月市場監管總局發布“九不得”為正式起始標志，經歷總局正式發文政策規范并總局落...

2021年，“懶”“宅”經濟持續升溫，人們對家庭烹飪場景的回歸，推動復合調味品駛向快車道。中商產業研究院預測，2021年我國復合調味料市場規模可達1588億元，且市場在持續擴容；另有弗若斯特沙利文數據顯示，預計2030年有望達到4000億元，為目前的2.7倍。...

民以食為天，食以安為先。有新聞報道，警方破獲生產、銷售偽劣調味品事件，市場上各種調味品五花八門，消費者很難辨別真偽，所以我們要注重食品安全，找正軌的調料生產企業是多么的重要！四川新涪蓉食品有限公司是一家四川綿陽的生產廠家，支持產品定制，貼牌，代加工，可以給客戶...

我們來講講日常調味品——味精。和大多數調味品消費渠道一樣，味精仍然以工業食品加工、家庭消費和餐飲為主要消費渠道，但不同的是，味精在食品加工領域的消費量占味精總消費量的70%。因此，雖然從家庭消費端來說，味精的增長態勢并不明顯，但從整個市場規模看，味精消費依舊活...

綿陽米粉，是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一，有著1800多年歷史。綿陽米粉緣于一**，他文有諸葛遺風，武俱姜維之勇--蔣公琰。綿陽歷史上駐留**久丞相，蔣公不僅是******家還是美食家。一日他微服私訪于綿州街頭，品嘗綿陽米粉后，提出建議原料由粗變細，方便入味，...

酸菜魚酸辣爽口，是一道很美味的菜，它的主要成分就是魚和酸菜。魚含有豐富的蛋白，能夠給人體提供必要的氨基酸、礦物質以及維生素。并且，魚中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不僅能*****，還有防止動脈硬化的作用，因此，多吃魚能長壽，下面我們就來具體了解一下酸菜魚的...

目前雞精行業仍處于量價齊升的高速發展期。一方面，從消費的角度來看。由于餐飲行業快速發展以及居民對于調味品消費認識的進一步深化，雞精對于味精的替代進程不斷加速；從更長的時間維度來看，行業結構的調整和消費形態的改變，也都為雞精品類的延續創造了更多的可能性。另一方面...

咸調百味！什么是咸味調料呢？咸味，是像鹽那樣的味道。一般情況下是人的味蕾受氯化鈉中的氯離子作用而產生的感覺。人類認識并利用咸味的歷史已經很久遠了，文獻記載中國開始利用食鹽約在5千年前的黃帝時期，所以咸味自古就被列為五味之一，咸味是主味，是絕大多數復合味的基礎味...

陽春三月，草長鶯飛，又要開始吃小龍蝦啦，想想都要流口水！小龍蝦營養成分很高，高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。讓人欣喜的是小龍蝦所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，便于人體吸收；蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其...

醬油作為國內傳統調味品，為我們的菜肴添色添香，可以說是一種不可或缺的調味料。你對醬油了解多少呢？醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還含有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料。其口味主要以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它既能增加和改善菜肴的味道，又能增加或改變菜...

近年來，隨著餐飲業的快速發展和新型餐飲業態的誕生，調味品在餐飲業中銷售的比例越來越高。中國人口結構和家庭結構的變化，推動著調味品市場由單味調味品這片紅海轉向復合調味品這片藍海，進而推動著調味品行業的發展。與此同時，線上商城以及新零售行業的興起也為調味品市場帶來...

社區團購上面可以買到各種調味料，***買，明天到，很方便。社區團購發展至今，政策經歷從監管收緊落實到監管規范下發展兩個階段，引導行業健康發展。1）監管收緊階段：以 2020 年 12 月市場監管總局發布“九不得”為正式起始標志，經歷總局正式發文政策規范并總局落...