從產(chǎn)品端來看，大多復(fù)合調(diào)味料以各種菜品為切入點(diǎn)，比如各種魚（兔、雞）、小龍蝦、干鍋系列、回鍋肉、宮保雞丁、魚香肉絲等等。雖然現(xiàn)在消費(fèi)領(lǐng)域的大單品時(shí)代逐步在削弱，但目前來看，中式菜品調(diào)料中，除了魚調(diào)料之外，基本沒有爆品出現(xiàn)。不過，針對(duì)家庭消費(fèi)端的產(chǎn)品來看，并不用...

有數(shù)據(jù)顯示：急劇上漲的食品和飲料價(jià)格促使消費(fèi)者重新考慮必需品與放縱食品和調(diào)味品之間的關(guān)系?！跋M(fèi)者正處于一個(gè)十字路口:努力在新的日常生活和不斷上漲的價(jià)格之間取得平衡，同時(shí)又渴望探索和放縱一下。消費(fèi)者更有可能通過囤貨和減少外出就餐，以及隨后的渠道和品牌轉(zhuǎn)變來省錢...

在調(diào)味品主要消費(fèi)渠道中的餐飲渠道為例，火鍋及川菜飲食市場占比分別為13.7%、12.4%，其他菜品無法企及，霸居一二名的位置；調(diào)味料領(lǐng)域，辣味調(diào)味料更是賣的挺好，份額達(dá)到30.88%；休閑零食賽道，辣味零食也是一路上漲，2021年中國辣味休閑食品行業(yè)的零售額突...

麻辣燙這種食物吃法起源于岷江之濱四川省樂山市。據(jù)說是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又獨(dú)特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由于地勢險(xiǎn)峻、水流湍急，纖夫便成了必不可少的風(fēng)景，他們?cè)诶w的閑暇，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作為干柴生火，舀幾瓢江水，一...

四川新涪蓉食品科技有限公司坐落于風(fēng)景秀美的綿陽市北川縣，生產(chǎn)各種火鍋魚調(diào)料，比如金湯酸菜與調(diào)料，水煮魚調(diào)料，藤椒魚調(diào)料，番茄魚調(diào)料，麻辣魚調(diào)料，也有冒菜，麻辣燙，串串底料，公司提供批發(fā)，一件代發(fā)，貼牌，定制，代加工服務(wù)。客戶可以按照自己的需要定制口味和規(guī)格。公...

火鍋底料的配料基本差不多，為啥吃起來的味道千差萬別？主要有以下原因： 1、每個(gè)炒料師對(duì)火鍋底料的炒制工藝，對(duì)火鍋原料的理解，火候的掌握不同， 2、材料的產(chǎn)地和季節(jié)性也會(huì)影響火鍋底料的味道?；疱伒琢系闹鞑牧?，大多是農(nóng)副產(chǎn)品，季節(jié)性非常強(qiáng)，過了季節(jié)...

番茄果實(shí)營養(yǎng)豐富，富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素，具有特殊風(fēng)味。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有...

經(jīng)濟(jì)發(fā)展是越來越快了，社會(huì)發(fā)展是越來越好了，居民的收入水平也越來越高了，快節(jié)奏的生活，使消費(fèi)者已不滿足于簡單的油、鹽、醬、醋單一調(diào)味品的需求，于是復(fù)合調(diào)味料成為很多家庭和餐飲企業(yè)的重要選擇。以后，復(fù)合調(diào)味料依然是調(diào)味料行業(yè)的主要發(fā)展趨勢，主要是復(fù)合調(diào)味料可以讓...

生活中有一種鹽漬菜比較常見，飯桌上經(jīng)常能看到，那就是酸菜。酸菜是具有鄉(xiāng)土特色的腌漬菜，它主要是用蔬菜加鹽腌制而成，浸制的過程能產(chǎn)生天然的植物效素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。由于酸菜采用的是既干凈又衛(wèi)生的儲(chǔ)存方法，所以大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份，因此...

火鍋底料新標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺(tái)，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)麻辣火鍋底料定義為:以動(dòng)植物油脂、食鹽、豆瓣、辣椒、花椒等香辛料及鮮味劑等為原料經(jīng)炒制或熬制加工而成的混合調(diào)料。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定火鍋底料不得檢出石蠟和蘇丹紅，同時(shí)還增加對(duì)辣椒、花椒的要求和農(nóng)藥殘留量檢測。不過，對(duì)于人們爭議很大的"火鍋...

快過年了，朋友聚會(huì)，大家都愿意三五個(gè)人圍在一起吃上一頓火鍋。中國人喜歡吃火鍋，沒有什么是一頓火鍋解決不了的，實(shí)在不行，就兩頓。在日常的生活中，小編更愿意在家里吃上一頓火鍋，一家人圍坐在一起，其樂融融?；疱伒琢显谛【幖沂浅洳牧?，在我看來小小一塊的火鍋底料，除了...

現(xiàn)在火鍋底料新標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺(tái)，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)麻辣火鍋底料有了新定義，定義為:以動(dòng)植物油脂、食鹽、豆瓣、辣椒、花椒等香辛料及鮮味劑等為原料經(jīng)炒制或熬制加工而成的混合調(diào)料為麻辣火鍋底料。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定火鍋底料不得檢出石蠟和蘇丹紅，同時(shí)還增加對(duì)辣椒、花椒的要求和農(nóng)藥殘留量檢測。...

很多人在問火鍋底料可以煮面吃嗎？答案肯定是可以的啊，火鍋真的是一種很方便的烹煮方式，把底料放進(jìn)去，煮沸，只要你喜歡，任何食材都可以放湯里煮，各種美味，一煮便吃，簡直是懶人的福音，火鍋底料用途多多，除了可以煮火鍋，還可以煮冒菜，煮干鍋，煮小龍蝦，燒雞燒鴨，煮面煮...

四川火鍋老油的制作方法：1、先將不銹鋼大桶放置旺火上，下牛油燒好后，下蒜片、姜片和蔥段，炸干味出盡，撈起扔掉，然后放豆瓣炒香，亮油，再后放所有的香料，接著放豆豉、加工好的糍粑海椒炒香，再下白酒、料酒、煉好后等5至6小時(shí)去渣，便可加入湯料中備用。2、在煉制的過程...

四川的麻辣燙也是深受消費(fèi)者喜愛的美食之一，各種食材混在一起煮，食物和湯的味道，完全融合，味道麻辣鮮香，讓人口水直流。食材豐富，選擇多樣，價(jià)格便宜，所以備受大眾喜愛。適合低、中、高所有檔位的人群食用，消費(fèi)群體巨大。無論是開店鋪，還是擺攤經(jīng)營，備受大眾喜愛的麻辣燙...

酸菜魚酸辣爽口，是一道很美味的菜，它的主要成分是魚和酸菜。魚含有豐富的蛋白，能夠給人體提供必要的氨基酸、礦物質(zhì)以及維生素。并且，魚中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不僅能*****，還有防止動(dòng)脈硬化，因此，多吃魚能長壽，下面我們就來具體了解一下酸菜魚的作用吧。1、...

目前火鍋市場競爭激烈，格局高度分散，傳統(tǒng)品牌的火鍋店利潤逐漸下滑，不僅是因?yàn)榫W(wǎng)紅火鍋店不斷冒出，更由于**讓部分消費(fèi)者養(yǎng)成了網(wǎng)上買菜在家吃飯的習(xí)慣，各大社區(qū)生鮮平臺(tái)也針對(duì)消費(fèi)者在家吃火鍋的習(xí)慣而加推火鍋食材。餐飲業(yè)人士表示，中餐、西餐等餐飲店都涉及到菜品的刀工...

近年來，我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)積極順應(yīng)市場變化，產(chǎn)品不斷迭代升級(jí)：起初是醬油、醋、味精、味素等單一調(diào)味品；第二代是雞精、雞粉、蠔油復(fù)合調(diào)味品；第三代調(diào)味品則是迎合受眾基于健康、營養(yǎng)需求的調(diào)味品。其中，骨湯調(diào)味品以真材實(shí)料、古法熬制理念為根基，比較大限度保持了營養(yǎng)與風(fēng)味...

作為一個(gè)正規(guī)的調(diào)味品生產(chǎn)廠家，不泄漏客戶的產(chǎn)品是基本的職業(yè)素養(yǎng)，四川新涪蓉食品科技有限公司有自己的研發(fā)部門，我們可以給客戶提供定制口味，貼牌，代加工服務(wù)。我們有相應(yīng)的團(tuán)隊(duì)，能夠和客戶相互配合，為客戶定制產(chǎn)品，不僅能滿足客戶的產(chǎn)品代加工要求，還能幫助客戶改良產(chǎn)品...

老油是植物油/牛油中加入各種各樣的香料，用小火慢慢熬制出來的火鍋紅油，它的主要配料有：郫縣豆瓣、永川豆豉、漢源花椒、干海椒、元紅豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老姜、大蒜、蔥、香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等，并不是再次加工的地溝油?！暗販嫌汀卑讣谌珖鴮矣?..

生活中辣味調(diào)料和鮮味調(diào)料充滿了我們的飯桌，所以我們對(duì)辣味調(diào)料和鮮味調(diào)料并不陌生，那么它們到底是什么樣的調(diào)料你知道嗎？辣味實(shí)際上是觸覺痛感而并非是味覺。不過由于習(xí)慣，人們還是把辣味當(dāng)作一味味覺。辣味調(diào)料的功能是促進(jìn)人體食味緊張、增進(jìn)食欲。像花椒、辣椒、姜、蔥、蒜...

調(diào)味品行業(yè)有高頻、剛需、低價(jià)、標(biāo)準(zhǔn)化等特點(diǎn)，同時(shí)它的技術(shù)壁壘也不高，無論是醬油、醋、料酒、雞精，這些產(chǎn)品都擁擠著大量的競爭對(duì)手，這也導(dǎo)致調(diào)味品行業(yè)陷入了同質(zhì)化嚴(yán)重、價(jià)格戰(zhàn)明顯等不良境地。這個(gè)不良的境地也側(cè)面反映了調(diào)味品行業(yè)需要持續(xù)的質(zhì)量創(chuàng)新輸出，調(diào)味品品牌唯有...

目前火鍋市場競爭激烈，格局高度分散，傳統(tǒng)品牌的火鍋店利潤逐漸下滑，不僅是因?yàn)榫W(wǎng)紅火鍋店不斷冒出，更由于**讓部分消費(fèi)者養(yǎng)成了網(wǎng)上買菜在家吃飯的習(xí)慣，各大社區(qū)生鮮平臺(tái)也針對(duì)消費(fèi)者在家吃火鍋的習(xí)慣而加推火鍋食材。餐飲業(yè)人士表示，中餐、西餐等餐飲店都涉及到菜品的刀工...

生活中有一種鹽漬菜比較常見，飯桌上經(jīng)常能看到，那就是酸菜。酸菜是具有鄉(xiāng)土特色的腌漬菜，它主要是用蔬菜加鹽腌制而成，浸制的過程能產(chǎn)生天然的植物效素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。由于酸菜采用的是既干凈又衛(wèi)生的儲(chǔ)存方法，所以大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份，因此...

火鍋底料之所以香，是因?yàn)槔锩嬗袔资N香料，小編挑幾種講講吧?；疱伒琢现饕懔嫌校喊私擒钕恪锥罐ⅰ⒐鹌?、小茴香、草果等。1、八角：應(yīng)叫八角茴香，又叫大茴香、大料，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點(diǎn)是聞之芳香，嘗之微甜。2、白豆蔻：又叫圓豆蔻，市場上或藥店有寫為...

隨著時(shí)代的變遷，人們的生活習(xí)慣和烹飪習(xí)慣也在發(fā)生著改變。在調(diào)味品市場，傳統(tǒng)醬料更集中于產(chǎn)品本身的歷史、工藝傳承和傳統(tǒng)文化的積淀之上來展示自己的品牌調(diào)性，但這不符合年輕消費(fèi)者的消費(fèi)觀，他們的消費(fèi)主張更為清晰奔放，更有個(gè)性也更看重自己的喜好。他們對(duì)飲食的追求已不僅...

四川新涪蓉食品科技有限公司坐落于風(fēng)景秀美的綿陽市北川縣，生產(chǎn)各種火鍋魚調(diào)料，比如金湯酸菜與調(diào)料，水煮魚調(diào)料，藤椒魚調(diào)料，番茄魚調(diào)料，麻辣魚調(diào)料，也有冒菜，麻辣燙，串串底料，公司提供批發(fā)，一件代發(fā)，貼牌，定制，代加工服務(wù)?？蛻艨梢园凑兆约旱男枰ㄖ瓶谖逗鸵?guī)格。公...

閑來無事，可以在家練習(xí)廚藝，比如制作調(diào)料粉，把多種佐料按照比例混合制粉，不僅味道豐富好吃，使用起來也節(jié)約時(shí)間。這款調(diào)料粉用途非常多，可以炒粉、炒米、炒面、炒年糕、炒米線等，炸串、燒烤也可以用，味道麻辣鮮香，基本符合絕大多數(shù)人的口味。配方：食鹽500克，雞粉10...

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者在購置調(diào)味品的時(shí)候，開始更加關(guān)注“健康”、“風(fēng)味”這些因素，因而復(fù)合調(diào)味品便成了家庭調(diào)味品的一大關(guān)鍵。隨著調(diào)味品經(jīng)濟(jì)容量持續(xù)擴(kuò)張，復(fù)合調(diào)味品成了新方向，傳統(tǒng)單一的調(diào)味品解決的是一道菜的增味，而復(fù)合調(diào)味料則是可以滿足一道菜一次性的調(diào)料。...

泡椒鳳爪屬川菜小吃類，是起源于重慶的民間獨(dú)特美食。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風(fēng)味比較好），用...