面塑分類和制作：面塑按其使用功能可分為兩類，一類是可以食用的面塑，一類是于收藏的面塑。用于食用的面塑用澄粉、生粉等制成。用于收藏的面塑通常用面粉為主料，加鹽，防腐劑等制成，面團原料制作原理為1.和面2蒸面3上色4備用。面塑工具，材料主要有塑刀、剪刀...

面團配比制作面粉，糯米粉，防腐劑，水，（鹽2g，蜂蜜30g）A先將干面粉600克g，干糯米粉150g防腐劑70g盛入盆內攪拌均勻，把大顆粒雜質去掉。B水450--500毫升燒開，然后倒入混合粉中攪拌，溫度稍微涼后，用手在盆內搓揉，達到手光，盆光，面...

忻州一帶，在婚娶之日，男女兩家都蒸很多大“喜饃”。這些大“喜饃”，要擺在桌子上供人們欣賞、品嘗。與此同時，還要蒸大“花糕”，有的地方習慣用十來斤面粉捏一個“花糕”。這種花糕，以面作圓底盤，卷條邊緣為紋，鋪一層紅棗，上面再加上一層比***層略小的帶花邊的面盤...

品雕刻的刀法與墩上加工切配菜肴原料時所用的刀法不同，它有著獨到之處。現根據前輩廚師在雕刻技法，即對工具的具體使用和我們近十年來，在食品雕刻過程中的具體實踐，粗略總結如下幾種刀法，供同行參考。（1）旋：旋的刀法多用于各種花卉的刻制，它能使作品圓滑、規...

“天下面塑出穆李。”據碑文記載，清咸豐二年江西弋陽的米塑藝人王清原、郭湘云來到穆李村，與當地的花供藝人郝勝、楊白四合作，把米塑與花供技藝結合起來，形成了如今的“曹州面人”。從此，“曹州面人”脫離民俗功用，成為一種集觀賞和把玩于一體的民間工藝品。除了它生動形...

捏面人真正始自何時已不可考。但從新疆土魯番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小豬來推斷，距今至少已有一千三百四十多年了。南宋《東京夢華錄》中對捏面人也有記載：“以油面糖蜜造如笑靨兒。”那時的面人都是能吃的，謂之為“果食”。而民間對捏面人還有一個傳說，相傳三國孔明征伐...

品雕刻的刀法與墩上加工切配菜肴原料時所用的刀法不同，它有著獨到之處。現根據前輩廚師在雕刻技法，即對工具的具體使用和我們近十年來，在食品雕刻過程中的具體實踐，粗略總結如下幾種刀法，供同行參考。（1）旋：旋的刀法多用于各種花卉的刻制，它能使作品圓滑、規...

在忻州地區的繁峙縣一帶，有一種以胖娃娃為題材的人物面人。同時，還有一種玲瓏小巧，不加點染顏色、白胖素雅的小面人。這種小面人，有著爬、臥、抱花、啃瓜的各種姿態。有時，還將置其于染成大紅大綠的“大面花”之中。相傳，這類面人是當地**為上五臺山佛教寺院拜佛求子而...

忻州面塑，是流傳于這個地域內的民間傳統藝術活品它深藏于民間、扎根于民間，成為當地的工藝品之一。 忻州一帶地域內，春節期內要敬神蒸供。春節前，把發好的面團，捏制成佛手、石榴、蓮花、桃子、菊花、馬蹄等各種形狀的供物。通稱之為“花饃”。 忻州花饃，中...

捏面人藝術經過面人藝人長期摸索，面人作品不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛，是饋贈親友的紀念佳品。外國旅游者在參觀面人制作時，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態栩栩如生的人物形象所傾倒，交口贊譽，稱德志面人為“中國的雕塑”。面人按其使用功能可分為兩類，一類...

晉北人家供神所用棗山是頗為講究的。這是因為它是作為一種祭物而出現的。人們認為它有著某種超于自我的神秘力量，是人與神的交流橋梁。制作時把發好的面搟成大三角形，上面鋪一層紅棗，再用面做成盤云、盤龍、盤兔、如意紋樣，間或點綴以連理、元寶、下山虎、上山鹿、瓜果之類，以...

漳州木偶頭雕刻是木偶戲道具制作中的一門特殊技藝，屬于民間工藝美術，它與漳州布袋木偶戲一起被列入非物質文化遺產名錄。漳州木偶頭雕刻主要分布在福建省漳州市、廈門市、泉州市及周邊地區。漳州木偶的整體造型包括頭、四肢、服裝、冠盔等，木偶頭雕刻指頭部造型。作為戲曲舞臺人...

羊，代替宰殺的動物供奉神靈。這就是曹州面人中早的面人藝術了。數千年間，當地面人歷經滄桑變幻，幾度沉浮興衰。曹州面人 脫離民俗功用，成為觀賞和把玩于一體的民間工藝品。在面人藝術的發展過程中，菏澤面人藝人走南闖北，影響全國，早在上個世紀 二十年代菏...

面塑分類和制作：面塑按其使用功能可分為兩類，一類是可以食用的面塑，一類是于收藏的面塑。用于食用的面塑用澄粉、生粉等制成。用于收藏的面塑通常用面粉為主料，加鹽，防腐劑等制成，面團原料制作原理為1.和面2蒸面3上色4備用。面塑工具，材料主要有塑刀、剪刀...

面塑按其使用功能可分為兩類，一類是 于收藏的面塑，另一類是可以食用的面塑。用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、鹽、防腐劑及香油等制成，而用于食用的面塑則用澄粉、生粉等制成。本文要講的是用于收藏的面塑。制作面塑，和面是關鍵之一。制作面塑的和面與制作面點不同，前者...

根據筆者所屬流派的經驗，冬季和面的配方為：精面粉1500克、糯米粉1000克、精鹽200克、防腐劑100克、香油250克。其制作手法為，將面粉、糯米粉、精鹽、防腐劑放在盆中和勻，再徐徐倒入開水并用筷子攪拌，然后將面團反復揉搓，直至達到“三光”效果面光、手光、...

捏面人也稱面塑是一種制作簡單但藝術性很高的傳統民間工藝品。中國的面塑藝術早在漢代就已有文字記載。它用面粉、糯米粉為主要原料,再加上色彩,石蠟、蜂蜜等成分,經過防裂防霉的處理,制成柔軟的各色面團。捏面藝人根據所需隨手取材,在手中幾經捏、搓、揉、掀,用小竹刀靈...

品雕刻的刀法與墩上加工切配菜肴原料時所用的刀法不同，它有著獨到之處。現根據前輩廚師在雕刻技法，即對工具的具體使用和我們近十年來，在食品雕刻過程中的具體實踐，粗略總結如下幾種刀法，供同行參考。（1）旋：旋的刀法多用于各種花卉的刻制，它能使作品圓滑、規...

捏面人藝術經過面人藝人長期摸索，面人作品不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛，是饋贈親友的紀念佳品。外國旅游者在參觀面人制作時，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態栩栩如生的人物形象所傾倒，交口贊譽，稱德志面人為“中國的雕塑”。面人按其使用功能可分為兩類，一類...

捏面人也稱面塑是一種制作簡單但藝術性很高的傳統民間工藝品。中國的面塑藝術早在漢代就已有文字記載。它用面粉、糯米粉為主要原料,再加上色彩,石蠟、蜂蜜等成分,經過防裂防霉的處理,制成柔軟的各色面團。捏面藝人根據所需隨手取材,在手中幾經捏、搓、揉、掀,用小竹刀靈...

捏面人藝術經過面人藝人長期摸索，面人作品不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛，是饋贈親友的紀念佳品。外國旅游者在參觀面人制作時，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態栩栩如生的人物形象所傾倒，交口贊譽，稱德志面人為“中國的雕塑”。面人按其使用功能可分為兩類，一類...

用于祭祀、收藏的面人是為考究的，因為包含了對神靈祖先的敬意，所以從材料到每一個步驟，都要以虔誠來完成，與普通面人選材不同的是，這類面人要用精面粉；糯米粉、鹽、防腐劑和香油制作，為了能保存得更為久遠。食用的面人大多在婚喪嫁娶、年俗節令時制作，材料則是...

面人也稱面塑是一種制作簡單但藝術性很高的傳統民間工藝品。中國的面塑藝術早在漢代就已有文字記載。它用面粉、糯米粉為主要原料,再加上色彩,石蠟、蜂蜜等成分,經過防裂防霉的處理,制成柔軟的各色面團。捏面藝人根據所需隨手取材,在手中幾經捏、搓、揉、掀,用小竹刀靈巧地點...

據介紹：捏面人真正始自何時已不可考，但從新疆土魯番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小豬來推斷，距今至少已有一千三百四十多年了。南宋《東京夢華錄》中對捏面人也有記載：“以油面糖蜜造如笑靨兒。”那時的面人都是能吃的，謂之為“果食”。而民間對捏面人還有一個傳說，相傳三國...

晉北人家供神所用棗山是頗為講究的。這是因為它是作為一種祭物而出現的。人們認為它有著某種超于自我的神秘力量，是人與神的交流橋梁。制作時把發好的面搟成大三角形，上面鋪一層紅棗，再用面做成盤云、盤龍、盤兔、如意紋樣，間或點綴以連理、元寶、下山虎、上山鹿、瓜果之類，以...

捏面人，原是漢族民間一種約定俗成的傳統藝術捏面人，原是漢族民間一種約定俗成的傳統藝術捏面人——走向消失的手藝每一門老祖宗傳下來的手藝，大約都蘊含了一代代子民對土地所凝結的深厚濃郁的感情。捏面人，原本是漢族民間一種約定俗成的傳統藝術。每到歲末節日、祭拜普渡、婚喪...

面塑體積小、便于攜帶，又經久不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛，是饋贈親友的紀念佳品。外國旅游者在參觀面人制作時，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態栩栩如生的人物形象所傾倒，交口贊譽，稱北京面塑為“中國的雕塑”。捏面人的在北京的廟會上很常見，他們以蒸熟后著...

羊，代替宰殺的動物供奉神靈。這就是曹州面人中早的面人藝術了。數千年間，當地面人歷經滄桑變幻，幾度沉浮興衰。曹州面人 脫離民俗功用，成為觀賞和把玩于一體的民間工藝品。在面人藝術的發展過程中，菏澤面人藝人走南闖北，影響全國，早在上個世紀 二十年代菏...

平陽木偶戲早在宋代即從杭州傳入，尊崇唐代杭州府城鐵板橋頭“田都元帥”為祖師爺。其源頭是南宋臨安府的傀儡戲，南宋溫州戲文《張協狀元》第53出有一段木偶戲“舞鮑老”的表演場面可證。《平陽縣志》載：“南宋時，平陽民間已有木偶戲活動。”平陽還是南戲的發祥地之一，自古以...

山西春節面人造型簡潔渾厚、樸實雅潔，是自然崇拜、宗教思想、心理意識、造型語言的綜合凝聚物。造型一般是外型整潔、概括，內蘊飽滿豐富，既有幾何直線形式，又有飽含秦漢遺風的適合紋樣，還有更加具象的獨具民間造型風格的人物、動物、植物形象。將各種不同的造型意識融合一...