一提到牛肉面，估計很多人首先想到的就是蘭州牛肉面。在中國，尤其是在北方，蘭州牛肉面可以說是很多人心中的喜歡了。就好像小編自己，每周都會去點一份蘭州牛肉面，加一個荷包蛋，再來一瓣大蒜，那口味也是相當棒了。不過，這蘭州牛肉面究竟是在何時由何人發明的呢?下面且聽小編細細道來。
根據史料記載，蘭州牛肉面起源于我國唐代，至今已有一千多年的歷史。但當時由于工序、用料繁多而復雜，一直是富貴人家才能享用的食物，普通百姓并沒有這樣的口福。直到清初，蘭州才有了前列家牛肉面館。據清史記載，蘭州拉面創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。 蘭州牛肉面連鎖加盟就選馬有布牛肉面。固原有沒有馬有布牛肉面
春暖花開，萬物復蘇，這是一個美好的季節，也是一個充滿希望的季節。在這個美麗的春天千萬不能忘記吃一碗馬有布牛肉面，因為每一碗面都飽含馬有布人的祝福，每一碗面都是我們用心制作，這個季節吃一碗馬有布牛肉面剛剛好。馬有布牛肉面不僅麻而不閉氣，辣而不烈，是蘭州一絕。同時營養豐富，健康美味，是適合普通大眾的一碗面。現如今不管是在南方還是北方馬有布牛肉面都深受食客的追捧。一碗馬有布牛肉面讓蘭州被更多人所熟知，同時馬有布牛肉面也成了外地食客來蘭州的打卡地。蘭州的牛肉面講究一清、二白、三紅、四綠、五黃、六香，這也是蘭州馬有布牛肉面對面的執著追求。馬有布牛肉面從牛肉面的制作工藝、食材、師傅的抻面手法等方面提高面的品質，所以保證了每一碗面出鍋都是美味可口的。 和政有沒有馬有布牛肉面店蘭州品牌牛肉面加盟外地開店多嗎？
規定牛肉面“一清(湯)、二白(蘿卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)”為標準，并一直延續至今。不過那時候并不叫蘭州牛肉面，而是叫“熱鍋子牛肉面”。
那時的“熱鍋子牛肉面”，牛肉面以湯為主，湯里以牛、羊肝煮的湯，加一定比例的牛肉湯經澄清加工后使用，味香撲鼻，風格獨特。因為形成了色香味美的獨具風格，又做到了物美價廉，所以“熱鍋子牛肉面”深得當地百姓的喜愛。解放后，“熱鍋子牛肉面”便漸漸改名為“蘭州牛肉面”，而蘭州的牛肉面館也增加到二十多家。后來隨著生意的蕭條，蘭州面館*剩四、五家，質量和環境還比較差。直到開放以后，這個傳統名吃才得到進一步的恢復和發展。
選料對拉面制作極為重要。根據甘肅的資源條件，業內人士經過多年的探索總結，在選料上有這樣一句俗話：甘南的牦牛永登的面，皋蘭的蓬灰甘谷的線。由于蓬灰現在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面劑，因此，以下便重點對其它三項進行簡要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草場無污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營養豐富，味鮮美而純厚，加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，湯味純香而悠長，口味甚佳。永登的面：蘭州市永登縣的優良麥種“和尚頭”磨成的面粉，面筋值極高，色白微帶黃，面條入口筋斗、稍發脆、面香而口感甚佳，面條在湯內浸泡時，面條緊而湯不渾。由于“和尚頭”產量較低、市場需求量大，不能滿足市場需求，現多選用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面**粉。甘谷的線：是指甘肅省甘谷縣盛產的一種細而長的線辣椒，該辣椒經曬干后，壓磨成的辣椒粉色艷紅、含油脂、味辣而香，制成的辣油辣味純厚、色澤紅亮。 蘭州馬有布牛肉面是蘭州很有名氣的品牌。
90年代，是代化隆拉面人全國圈地的大時代。化隆人有了正經的賺錢渠道，加上大力支持。到了21世紀，化隆拉面館已經遍布全國。據2018年統計數據顯示，海東人如今在270多個大中城市，開辦拉面店，年經營性收入約154億元，從業人員，工資性收入約42億元。目前已在國家商標局注冊登記的海東拉面自主品牌共75個，共有品牌門店687家，“牛肉拉面”、“撒拉人家”等品牌已有較大市場影響力。一提到牛肉面，估計很多人首先想到的就是蘭州牛肉面。在中國，尤其是在北方，蘭州牛肉面可以說是很多人心中的喜歡了。就好像小編自己，每周都會去點一份蘭州牛肉面，加一個荷包蛋，再來一瓣大蒜，那口味也是相當棒了。不過，這蘭州牛肉面究竟是在何時由何人發明的呢?下面且聽小編細細道來。加盟馬有布牛肉面，要做哪些準備？酒泉有沒有馬有布牛肉面總代理
加盟連鎖品牌牛肉面還是馬有布牛肉面。固原有沒有馬有布牛肉面
現在生活條件好了，吃面都講究個肉蛋雙飛，還要營養均衡加盤小菜，早些年可沒這么講究。從我記事起的牛肉面只要，到上小學漲價到，三年級，六年級兩塊，初一3快，初二五塊，高中6快，現在比較低7快比較高八塊，從六塊開始就不分大小碗了，我記得的這都是小碗的價格，大碗多兩毛錢。當然，大小碗也是有彈性的，在已經點了小或者大的基礎上只要和下面的師傅說一句面大些或是面小些，一定可以收貨你期待的量，現在樓下的面館里就貼著一句“面大面小您說話”。一個人走進蘭州牛肉面館，是本地人還是外地人就一目了然。因為本地人的從容不迫和游刃有余是多年吃面浸潤出來的。蘭州牛肉面館，要進門先買票，賣票的回族小姑娘問吃啥？本地人不用思考，一面一菜一蛋，小姑娘立刻報出價格，客人拿票往里走，到下面的窗口排隊交票，報出自己喜歡的規格，然后去端面窗口繼續排隊等自己的面。 固原有沒有馬有布牛肉面
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