蘭州馬有布是一家在蘭州比較火爆的蘭州牛肉面加盟品牌，蘭州馬有布牛肉面在口味上也都是非常不錯(cuò)的，以清淡爽口為主，牛肉面的制作無(wú)論是選材還是用料上都有不少要求。馬有布牛肉面對(duì)用料選材極其苛刻，從湯、面、肉、蘿卜、油潑辣子幾個(gè)方面入手來(lái)提高食客的品味，濃濃鮮...

那時(shí)的“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗保Ｈ饷嬉詼珵橹鳎瑴镆耘！⒀蚋沃蟮臏右欢ǚ蓊~的牛肉湯經(jīng)澄清加工后使用，味香撲鼻，風(fēng)格共同。因?yàn)樾纬闪松阄睹赖莫?dú)具風(fēng)格，又做到了物美價(jià)廉，所以“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗鄙畹卯?dāng)?shù)匕傩盏南矏?ài)。解放后，“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗北銤u漸改名為“蘭州牛肉...

蘭州牛肉面更像是大自然的饋贈(zèng)，古老精致的制面工藝傳承下來(lái)是不易的，而馬有布不僅傳承了傳統(tǒng)的制面工藝，更是在此基礎(chǔ)上做出創(chuàng)新，讓美味蘭州牛肉面走向全國(guó)各地。傳統(tǒng)牛肉面講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，而馬有布更是經(jīng)過(guò)時(shí)間的錘煉，不僅在清湯、白蘿卜、油...

馬有布牛肉面是一款有特色的美食物牌，加盟總部是一個(gè)專(zhuān)做牛肉面的加盟體系，把對(duì)的工作教給專(zhuān)門(mén)的人來(lái)做必定不會(huì)錯(cuò)。馬有布總部有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，打造地道口味牛肉面，甘旨又健康的美食，不定期研發(fā)創(chuàng)新品牛肉面，新品小吃和飲品，滿(mǎn)足不同顧客對(duì)美食的高要求。所以開(kāi)店有不錯(cuò)...

蘭州牛肉面保留著傳統(tǒng)色、香、味的一起，又與世界美食文化互溝通，相媲美。歌手李小杰在歌曲中描寫(xiě)到“走進(jìn)面館仔細(xì)看，揉抻摔拉似扮演，下到鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，撈到碗里蓮花瓣。早晨出門(mén)吃一碗，粗細(xì)圓扁任你選，歸來(lái)之后吃一碗，精神抖擻又舒坦，蘭州牛肉面天天見(jiàn)。”可見(jiàn)蘭州...

馬有布牛肉面是一款有特色的美食物牌，加盟總部是一個(gè)專(zhuān)做牛肉面的加盟體系，把對(duì)的工作教給專(zhuān)門(mén)的人來(lái)做必定不會(huì)錯(cuò)。馬有布總部有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，打造地道口味牛肉面，甘旨又健康的美食，不定期研發(fā)創(chuàng)新品牛肉面，新品小吃和飲品，滿(mǎn)足不同顧客對(duì)美食的高要求。所以開(kāi)店有不錯(cuò)...

蘭州牛肉面這么紅火，卻都是手藝現(xiàn)做面條，不是機(jī)器壓的，也不是手搟面，是拉伸出來(lái)的。這種面放在鍋里煮不會(huì)砣，不硬不軟，口感滑爽，蘭州人講究的便是現(xiàn)拉現(xiàn)賣(mài)。手搟面容易砣，機(jī)器面太硬。要想拉出很勻而細(xì)的面，得在面里參加蓬草灰，這便是訣竅。拉伸的時(shí)分需要放入多...

蘭州牛肉面市場(chǎng)確實(shí)是一個(gè)擁有無(wú)限前景的領(lǐng)域，很多人都想要加入，但對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)，是開(kāi)蘭州牛肉面加盟店還是開(kāi)個(gè)人店，是需要仔細(xì)考慮的一個(gè)問(wèn)題。就目前行業(yè)情況來(lái)看，開(kāi)加盟店的人要比自己開(kāi)店的人多得多。加盟店附帶的品牌競(jìng)爭(zhēng)力和影響力是無(wú)品牌的個(gè)人店所不具備的。...

蘭州牛肉面秉承著健康、實(shí)惠、甘旨的獨(dú)有特征，在一輩輩傳承人的手中逐步發(fā)揚(yáng)光大，聞名天下。蘭州牛肉面的規(guī)范除了面條的嚴(yán)格把控之外，檢測(cè)技術(shù)含量的是它的“精華之湯”，這湯便是牛肉面的靈魂。吃蘭州牛肉面先喝一口湯，就能知道它地不地道，一家牛肉面的湯料便是老板...

吃面之前要糾個(gè)被帶偏的觀念，那就是蘭州沒(méi)有拉面，只有牛肉面，用當(dāng)?shù)厝说脑?huà)說(shuō)：那些打著“蘭州拉面”旗號(hào)的幾乎都是青海化隆人開(kāi)的，并不能表示蘭州的牛肉面。是的，在蘭州的大街小巷你就看不到“拉面”字樣，有且只有“牛肉面”。而且蘭州牛肉面的面非常講究，所謂“三...

蘭州牛肉面更像是大自然的饋贈(zèng)，古老精致的制面工藝傳承下來(lái)是不易的，而馬有布不僅傳承了傳統(tǒng)的制面工藝，更是在此基礎(chǔ)上做出創(chuàng)新，讓美味蘭州牛肉面走向全國(guó)各地。傳統(tǒng)牛肉面講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，而馬有布更是經(jīng)過(guò)時(shí)間的錘煉，不僅在清湯、白蘿卜、油...

開(kāi)牛肉面館看似簡(jiǎn)單，但是獨(dú)自經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)高，有了明軒餐飲總部的支持，加盟店可以借助總部的名氣和信譽(yù)度快速獲得大量顧客的認(rèn)可，加盟店還可以直接利用總部的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，因此可以節(jié)省了不少人力、物力、財(cái)力，很大程度上為各位創(chuàng)業(yè)者節(jié)約了成本。明軒餐飲總部為加盟店提...

給大家推薦一家在蘭州非常地道的牛肉面—蘭州馬有布牛肉面，馬有布在一碗牛肉面制作上面非常專(zhuān)注。一碗簡(jiǎn)單的牛肉面有著非常復(fù)雜的制作工藝。下面給大家詳細(xì)介紹一下。希望喜歡研究美食的食客可以親自去店里品嘗一下。在蘭州，不去吃一碗馬有布牛肉面那是一大遺憾，馬有布牛肉...

一碗牛肉面非常迅速地出鍋，透過(guò)清亮的湯汁，紅紅的辣椒油，可以清晰地看到碗里那一根根黃亮透明的面條，還有白白凈凈的蘿卜片，新鮮翠綠的蒜苗。牛肉面的材料色澤搭配便很好地詮釋了蘭州牛肉面“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特點(diǎn)。端在手里暖暖地香氣兒竄進(jìn)鼻孔找到...

蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn)，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃；蘭州牛肉面選料挑剔、做工精細(xì)、程序復(fù)雜等特點(diǎn)，但是蘭州牛肉面制作把大量的程序和工藝都放在先期準(zhǔn)備中，制作過(guò)程完...

蘭州馬有布牛肉面創(chuàng)建于1983年，馬有布牛肉面秉承“清于行，真于心”的企業(yè)準(zhǔn)則，以“誠(chéng)信敬業(yè)，創(chuàng)新求實(shí)”為發(fā)展理念，本著“品質(zhì)為先，客戶(hù)至上”的宗旨，以餐飲管理服務(wù)作為主要發(fā)展目標(biāo)，為廣大客戶(hù)提供貼心服務(wù)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，風(fēng)靡全中國(guó)的蘭州牛肉面早已是大眾消...

研究牛肉面的做法及味道亦是很多人探討的一個(gè)熱門(mén)話(huà)題，在知乎論壇上就有這么一個(gè)問(wèn)題，蘭州牛肉面的湯為什么那么香？吃過(guò)蘭州牛肉面的人都知道，牛肉面香味的就是它的湯頭。寧可少吃面，也要不留余地的把湯喝完，是好多蘭州人的習(xí)慣。蘭州牛肉面之所以有“一清、二白、三...

走進(jìn)一家牛肉面館，你是顧客，也是家人。先買(mǎi)一張小票，把小票遞給舀湯師傅并告訴他你想要的面型，再到取餐口排隊(duì)等候，等面做好自己端著找一個(gè)空位置坐下。沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的服務(wù)員為你端面，需要自己親力親為，也不會(huì)因?yàn)橐恍┦晨偷臒o(wú)理取鬧而影響吃飯的心情，隨心所欲的環(huán)境吃...

民以食為天，食以面為先，當(dāng)然作為中國(guó)人面條是每餐必吃。而眾多面條中要數(shù)蘭州牛肉面美味而個(gè)性。牛肉面種類(lèi)繁多，一根面條經(jīng)過(guò)幾次拉伸、折疊、倒手，便被拉成形態(tài)各異的面條，牛肉面的繼承者馬杰三對(duì)其進(jìn)行了極富想象力的命名，毛細(xì)、細(xì)的、二細(xì)、大寬、寬、韭葉等等，...

當(dāng)今社會(huì)，人們?cè)谧非竺赖耐瑫r(shí)，也在追求健康。在飲食方面亦是如此，跟著越來(lái)越多疾病的出現(xiàn)，人們對(duì)飲食的質(zhì)量和健康時(shí)刻警惕著，盡管如此依然有許多殘次食物傷害著我們的身體。互聯(lián)網(wǎng)的開(kāi)展快捷了人們的日子，必不可缺的吃飯被風(fēng)行云涌的快餐職業(yè)成功接手。在蘭州，牛肉面職業(yè)的...

蘭州牛肉拉面全部制作工序都必須由人工操作，要拉出好的面條，拉面師傅必須得有過(guò)硬的手藝，臂力過(guò)人是一點(diǎn)，剛中帶柔的力道控制更是檢驗(yàn)一個(gè)拉面學(xué)徒是否出師的基本標(biāo)準(zhǔn)。面團(tuán)在拉面師傅靈巧的手勢(shì)變化中逐漸改變了本來(lái)的模樣，慢慢成了一碗美味可口的牛肉拉面。除了蘭州牛肉拉面...

馬有布牛肉面選材考究，不斷精簡(jiǎn)制作工藝，讓每一碗面都被進(jìn)店的顧客認(rèn)可，殊不知，它的制作過(guò)程是比較繁瑣的。拉面師傅的拉面技術(shù)影響一碗面的口感，在不同面型的拉制次數(shù)上都有規(guī)律可循。舀湯師傅的記憶力也是前列的，他不僅能夠記清楚每個(gè)人選擇的面型和要求，還能根據(jù)人員...

現(xiàn)如今不管是在南方還是北方馬有布牛肉面都深受食客的追捧。一碗馬有布牛肉面讓蘭州被更多人所熟知，同時(shí)馬有布牛肉面也成了外地食客來(lái)蘭州的打卡地。蘭州的牛肉面講究一清、二白、三紅、四綠、五黃、六香，這也是蘭州馬有布牛肉面對(duì)面的執(zhí)著追求。馬有布牛肉面從牛肉面...

拉面加盟店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)關(guān)鍵還是在對(duì)于人的管理上，注意就是在顧客、店員上。拉面加盟商對(duì)于顧客的管理時(shí)要多站在顧客的角度上為顧客考慮，要明白顧客的真實(shí)需求是什么，可以通過(guò)做市場(chǎng)調(diào)查，給顧客提供滿(mǎn)意的服務(wù)，滿(mǎn)足顧客的需求。而對(duì)于店員的管理，要清楚員工的情況，保障員工的...

即使在物質(zhì)生活豐盛的現(xiàn)在，面食仍是很多人鐘愛(ài)的食物之一。中國(guó)的面條文化，它就猶如茶文化、酒文化一樣，歷史悠久、博大精深。祖國(guó)從南至北都有面條的身影，千姿百態(tài)、各具特色！在蘭州有一種面食深受食客喜愛(ài)，它就是享譽(yù)世界的蘭州牛肉面。一根根勁道十足的手工拉面，浸潤(rùn)在濃...

蘭州牛肉面里的菜除了蒜苗香菜就是湯里的蘿卜片了，在牛肉面里蔬菜可能比不上面條和湯的位置，不過(guò)，重量雖小也不能短少。牛肉面里有味道的當(dāng)屬香嫩可口的蘿卜片了，在制作過(guò)程中首先選取精致的白蘿卜，洗凈后切成薄片，放進(jìn)牛肉面湯鍋里熬制。蘭州馬有布牛肉面的純湯本就濃郁醇香...

中國(guó)地大物博，南北方飲食習(xí)慣不同，北方美食不像南方的清淡甜美，而是多一份豪爽與潑辣在里面，西北美食反映出北方人性格里的直爽善良，真可謂一方水養(yǎng)一方人，城市的底蘊(yùn)都在美食當(dāng)中體現(xiàn)，這也是亙古不變的道理。在黃河水養(yǎng)育下的蘭州無(wú)疑也是這樣一座城市，牛肉拉面滋養(yǎng)了蘭州...

但可以蘭州的美食美景特產(chǎn)還有很多，蘭州，可并不是只有拉面哦。如果要考證蘭州牛肉面的傳播，就不得不提青海的化隆，嗯，就是那個(gè)很多年前以家庭造出名的小縣城，后來(lái)呢，八十年代嚴(yán)控嚴(yán)打，于是乎，一哄而散，做管的手就開(kāi)始去拉面條，這一拉就拉到了全中國(guó)。所以，蘭州人對(duì)于在...

每一種美食都有自己的故事，從誕生到發(fā)展壯大，都離不開(kāi)創(chuàng)始人的辛苦付出。在蘭州有一碗牛肉面叫馬有布，這碗面承載了蘭州人許多記憶，見(jiàn)證了蘭州的滄桑變化。馬有布牛肉拉面位于母親河黃河穿流而過(guò)的蘭州，創(chuàng)始人馬有布先生在黃河水的滋養(yǎng)下長(zhǎng)大，受到這里濃郁的傳統(tǒng)飲食文化的影...

中華美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，豐富多樣，每個(gè)地域都有各具特色的飲食習(xí)慣。蘭州人獨(dú)愛(ài)蘭州牛肉拉面，這是眾所周知的，蘭州因一碗牛肉拉面讓全世界的人記住它的名字，這也是一碗牛肉拉面賦予蘭州這個(gè)美麗城市的榮譽(yù)。蘭州牛肉拉面以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”聞名全國(guó)，讓人大快朵...