隨著餐飲業的蓬勃發展，在給人們帶來方便，快捷的用餐的同時，往往也存在著一些潛在的食品安全隱患，每次在互聯網上的曝光都會引起大家的關注。臟亂現象不僅使人們食欲大增，而且使各種飯店的衛生條件面臨信任危機，如果消費者在用餐時能看到后廚房的環境和食品的生產過程，無疑會對他們產生更多的信任。業務，并且進餐時也會更加省心。因此對于餐廳購買者而言，購買商用廚房設備時需要更專業的餐飲解決方案。由于在商用廚房項目中選擇廚房設備也是至關重要的環節，因此我們必須注意如何選擇商用廚房設備。我們可以提出以下建議：安全是廚房生產的前提。廚房環境決定了在選擇廚房設備時必須充分考慮的安全因素。當廚房環境相對較差時...

1.面點房功能：用于中式面點的制作。設備：、水池、和面機、攪拌機、壓面機、面粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、七星蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。2.中餐廚房功能：用于中式菜肴的制作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。設備：冰箱、、三門海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、、萬能蒸烤箱用軟水機等。3.涼菜間功能：用于涼菜的制作。設備：冰箱、柜子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、、制冰機用濾水器等。用于制作涼菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進涼菜間。涼菜間要定期消毒。4.蔬果/肉類粗加工間功能：蔬果類和肉類的初步加工。設備：水池、、等。蔬果類和肉類粗加工間，...

單頭燃氣炒爐，專業廚房設備定制批發廚具的附件有水槽、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，單頭燃氣炒爐數字越大標明防銹才干越強。切斷所有吊桿后，設備緩緩降落?？团d隆廚具但室內空氣補入廚房，廚房的熱負荷并降低廚房溫度。但電磁爐的許多品牌讓顧客選擇起來很為難。產量指標產出能力是設備的重要技術指標之一，單頭燃氣炒爐，專業廚房設備定制批發但是目前已有一部分廠家為了節省成本使用銅包鋁或者是鋁線生產，單頭燃氣炒爐客興隆廚具廚房設備制品在炊具產品中屬于中產品，具有高貴、美觀、耐用等優點。除油煙機在頤養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。廚房在五行之中屬火，單頭燃氣炒爐附有油網得除油煙機...

商用廚房設備的運用越來越成熟及規范，運用于企事業單位、餐飲業、酒店廚房、學校食堂、飯店廚房等等。由于廚房設備的運用的不同，廚具設備清單、食堂廚房設備需要根據食堂廚房的設計而不同，不能隨意配置。如果隨意購置，可能會造成資源浪費或者設備不足，或許是型號不合適，或許產生一定的質量問題。學校食堂和其他企事業單位類似，必備設備都有工作臺、水池、調理柜、冰箱、貨架，至于其他設備就需要根據食堂的具體需要來配置了。一、食堂廚房面點間設備清單面點間主要設備:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。蒸飯車主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸...

電磁爐設備出現問題后，要先切斷電源，打電話讓專業售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修?？傮w的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，造成不必要的損失，未過保修期的設備無論自己懂否，都不要拆卸，及時到找售后人員解決。商用廚房設備的維修比較復雜，主要因為它涉及到的產品種類繁多，維修時有很多不利條件。它涉及到的產品包括灶具爐具系列；工作臺，水池等調理設備系列；和面機、切片機等炊事機械系列；灶、油凈化器等排系統；冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設備一般整體的廚房設備工程，因此，在維修時要兼顧其整體安全性、協調性、美觀等因素。廚房用電設備必須單獨設置配電控制箱，且需要帶相關保...

隨著環境保護意識的加強，生產環保廚房設備成為必然的趨勢，越來越多人注重廚房的環保裝修。特別在垃圾分類逐漸提上日程的現在，很多客戶要求廚具要環保，不僅健康還節省能耗。環保首先是整體概念上要做到，首先是輕量化，在保證廚房設備強度、剛度和尺寸形狀的前提下，盡可能減少設備零部件的數量，縮小零部件的斷面尺寸；其次是提高柜體容積的利用率，合理地設計物品存放空間；三是采用復合結構，充分發揮材料的功能；四是盡量采用拆裝結構，既有利于生產銷售，又有利于舊家具的零部件回收利用。深圳全廚通實業公司專業承接酒店、賓館、大中小型商業餐廳、工廠飯堂、學校幼兒園食堂、企事業單位等廚房工程，抽排、消防通風管道工程...

餐廳廚房設計的原則1.保障衛生安全，設計合理能廚房工作人員的安全和良好的工作環境，在平面布局的設計方面依照相關規范出適當的通道。2.工作流程合理順暢，在餐廳廚房設計時充分考慮所有的工作點、設備擺放應放在工程流程的每個環節相吻合以及各崗位的安排位置，要生產線、供應線、員工流線及餐具流線設置科學、合理且互不干擾。3.設備的設置和布局，大型的飯店、酒樓、食堂、酒店的菜品種類多樣，數量也大，各類操作間也會變得繁多，因此盡可能的合并個操作間的相同功能，集中生產制作，不僅可以減少廚房場地也可以減少勞動力支出，相對的就是節省成本。常放在西餐明廚中餐廳廚房設計必須從功能上滿足使用者的需求，并且要做...

現在的餐飲業不該用洗碗機？有沒有必要采購洗碗機設備呢？首先，如果不采購洗碗機設備，洗碗工作肯定是人工清洗完成，然而美食廣場大多數就餐人數多，就餐時間集中，清洗量比較大，同時對于洗碗工作人員而言，工作勞動強度比較大。近年來，洗碗工工種從業者大多數年齡比較大，而且市場從業者越來越少，招聘難度也比較大。洗碗工越來越難招，并且人工成本越來越高。人工洗碗的過程也會出現很多不可控因素，自身素質、其工作狀態、洗滌劑濃度、水溫變化及水質等，在清洗結束后還有擦干過程，可能會出現沒有完全擦干的現象，甚至是抹布換洗不及時會導致餐具在擦干過程中再次污染，而商用洗碗機可以避免這些問題的發生。我們認為美食廣場...

廚房設備必須符合衛生和安全要求，大多數廚房設備直接與食物接觸，其衛生和安全直接影響消費者的健康，因此，設備所用的材料，必須考慮設備的操作和使用不會對食品造成直接或間接污染。具體而言，在選擇廚房設備時應考慮以下幾點的衛生和安全性：1.食品接觸設備的表面應光滑且無損傷和裂紋；2.設備的表面，接縫和角落以及與食物的接觸應易于清潔和維護；3.設備和食品的接觸面應使用非吸收性，無毒和無味的材料制成，并且不影響食品安全和使用清潔劑。鎘，鉛或這些材料的合金等有毒金屬會影響食品安全。4.食品的安全性和質量。禁止使用廚房設備，切勿使用劣質塑料材料。實用性和便利性意味著廚房設備的選擇不僅應著眼于新穎的外觀...

電磁爐的清潔：由于其采用電加熱的方式；能源效率特高，令鍋底迅速發熱；鍋體自身發熱，這在其它爐具是不可想象的。因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這些對烹調的口味會有一些影響，外觀設計新穎、色彩豐富，煤氣灶具用不多長時間就是黑糊糊的一層，只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉換效率足夠高，微波爐的內膛清理是非常令人頭疼的事情，7元，它無煙、無明火、不產生廢氣外形簡潔。電磁爐節省地方，要大面積接觸爐面才成，因而其熱效率可達80%至92%以上。比如在煮粥、燉肉等時候,絕大多數電磁爐，就形成電磁輻射。外觀設計以安全、實用為主，因為鐵磁性金屬器皿的磁導率較高，電磁爐結構簡單、維修方便，按用途分為家用電磁爐...

商用西廚設備行業發展趨勢（2）：3.產品升級換代速度加快商用西廚設備品種的更新越來越快，更新換代的時間越來越短。相對于傳統產品而言，現代廚房設備的平均**壽命越來越短，對企業的生產提出了挑戰，要求企業能夠提供更加智能、更加環保的產品，同時也為企業的進一步發展提供了新的機遇。本公司本著“以質量求生存，以信譽求發展”的企業宗旨，公司集策劃、設計、營銷、生產、工程研發、維修為一體，專業從事中、星級酒店、酒樓、賓館、會所廚房和企業單位員工飯堂、高等院校學生食堂等廚房設備工程的設計、制造、安裝和售后服務，并代理多種品牌食品加工機械和西餐廚具。技術改進和技術創新是榕冠產品得以跟進國際水平，滿足市場需求的有...

隨著餐飲業的蓬勃發展，在給人們帶來方便，快捷的用餐的同時，往往也存在著一些潛在的食品安全隱患，每次在互聯網上的曝光都會引起大家的關注。臟亂現象不僅使人們食欲大增，而且使各種飯店的衛生條件面臨信任危機，如果消費者在用餐時能看到后廚房的環境和食品的生產過程，無疑會對他們產生更多的信任。業務，并且進餐時也會更加省心。因此對于餐廳購買者而言，購買商用廚房設備時需要更專業的餐飲解決方案。由于在商用廚房項目中選擇廚房設備也是至關重要的環節，因此我們必須注意如何選擇商用廚房設備。我們可以提出以下建議：安全是廚房生產的前提。廚房環境決定了在選擇廚房設備時必須充分考慮的安全因素。當廚房環境相對較差時...

商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質；其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。設備分類：商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。排煙通風設備為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少...

餐館廚房工程需要用到的廚房設備有哪些？1、餐館廚房工程之洗滌設備餐館廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設備。2、餐館廚房工程之調理設備餐館廚房的調理設備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調配工具和容器，儲放架、餐飲車、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。3、餐館廚房工程之儲藏設備餐館廚房的儲藏設備分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類。器皿用具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類，冷凍是根據廚房內的制冷冷藏設備、凍庫等保持的。儲藏用品是根據各種各樣底柜、壁柜、轉角柜...

商業廚房設備是餐飲業的必要條件這是雙贏的局面。商業廚房設備的維護，雖然具有生活和批量生產的優勢，但對于保持廚房的清潔和在工業廚房中是必不可少的。的食品和飲料服務設備減少了人與人的接觸，但它們仍然容易出現和落區。在不通知員工的情況下進入廚房，這樣，你就可以在廚房正常工作時間看到廚房的清潔狀況。有足夠的存儲空間：主灶間物流的原料佐料調料餐具用具等匯聚在主灶間，灶間內要有足夠的存儲空間，便于存儲取放。存儲空間分為以下幾類：冷凍冷藏，需要存放保鮮的原料;餐具存取，各類潔凈餐具存儲;工具存取，后廚人員所用的刀叉勺筷毛巾抹布都應該有合理擺放位置;臨時放置，切配腌醬待烹制原料，所需的盆罐桶盒，都...

廚房設備出產的廚具產品及接受的廚房設備工程，遵從環保、節能、安全、健康的前衛打算。廚房設備以質量的產品和完善的售后服務及相宜的價錢贏得了廣大顧客的支撐與認可。如此來運用不銹鋼廚具愈加健康安全。當今國內不銹鋼餐廚具商場各層次產品齊全，廚具廠依照產品價錢、顧客定位可分為中端、低端商場。不銹鋼鍋產品是不銹鋼廚具緊要的產品，廚具廠按照五金制品協會計算，不銹鋼鍋產品占不銹鋼廚具總量將近70%。酒樓廚房設備酒店廚房設備關于國內企業經過擴展出產規模，納入進步前輩的出產設備，增進現有出產流程，不只可管用地提升出產功率，維護人員安全，縮短勞動力成本價。昆明廚房設備，還可滿意海外商場顧客的嚴格要求，這...

常熟廚房廚具設備費用將有多的國外餐飲企業進駐我國10余年清洗廚房油煙管道、脫排、凈化器、風機等,擁有的施工和服務團隊,擁有先進的機器人油煙管道清洗設備和環保材料。針對酒店、、商場、超市、學校、工廠...他們是關于餐具的使用，甚至是嚴重的。做餐廳需要謹慎選擇的商用廚房設備因此，如果你想讓每個人都能以訪客的身份來到你的餐廳，你需要特別注意設備和提供的食物。"餐館可以是大的，也可以是小的，但餐館和廚房的設施不能質量差。餐館用品有個詞。這些用品包括大量服務以及與烹飪有關的產品。其中包括潔具冰箱廚具餐具烘焙潔具等。這些是整個餐廳使用的物品。特別用于燒臘系列蒸烤箱工程爐具蒸飯具單頭炒爐冷藏雪柜...

1.面點房功能：用于中式面點的制作。設備：、水池、和面機、攪拌機、壓面機、面粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、七星蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。2.中餐廚房功能：用于中式菜肴的制作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。設備：冰箱、、三門海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、、萬能蒸烤箱用軟水機等。3.涼菜間功能：用于涼菜的制作。設備：冰箱、柜子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、、制冰機用濾水器等。用于制作涼菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進涼菜間。涼菜間要定期消毒。4.蔬果/肉類粗加工間功能：蔬果類和肉類的初步加工。設備：水池、、等。蔬果類和肉類粗加工間，...

餐館廚房工程需要用到的廚房設備有哪些？1、餐館廚房工程之洗滌設備餐館廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設備。2、餐館廚房工程之調理設備餐館廚房的調理設備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調配工具和容器，儲放架、餐飲車、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。3、餐館廚房工程之儲藏設備餐館廚房的儲藏設備分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類。器皿用具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類，冷凍是根據廚房內的制冷冷藏設備、凍庫等保持的。儲藏用品是根據各種各樣底柜、壁柜、轉角柜...

電磁爐的原理是電磁感應現象。即省心又省時，而不像電火鍋、微波爐那樣，在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生，安全性明顯優于其它爐具，很大一部分消費群體把電磁爐當做火鍋。特別適合無燃料供應或限制燃料使用的場合；所以炊具要求是平底，一般均是從60℃保溫擋到140℃、160℃、180℃、240℃分為五擋。也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險；部分磁場從鍋具周圍向外泄漏，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），無廢氣排放、大幅降低溫室效應，這是它比較大的優勢所在.商用廚房設備的運用越來越成熟及規范，運用于企事業單位、餐飲業、酒店廚房、學校食堂、飯店廚房等等。斗門區新型商用...

爐具按用途有以下品種：1）炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的份量不多。炒爐一般有避火架、調味板、炸籬架等配件。炒爐在燃燒方式上分大氣式（自然風）、鼓風式兩類。包括單頭炒爐、單炒單尾炒爐、單炒單尾單炮臺炒爐、雙頭炒爐、雙炒單尾炒爐、雙炒雙尾炒爐、雙炒雙尾單炮臺炒爐（五星灶）、雙炒雙尾雙炮臺炒爐（六星灶）、三炒四炮臺炒爐（七星灶，英國人常用，國內幾乎不用）。2）燃氣式矮湯爐：另稱為：主要用于煮菜、煲湯、鹵菜，在爐具上放置容積較大的容器（如直徑500X400H湯桶）進行烹調。該爐具不要風機，一般情況下使用11英寸強力爐頭（燃燒器）。包括單頭矮仔爐、雙頭矮仔爐。云南迅騰廚房設備有限公司集廚房...

辨別節能灶優劣這里有幾個方法供大家參考：1、了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節能的重要指標，燃氣行業都是以這個指標來衡量灶具是否節能的，而且一定要專業的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70%以上的節能灶就是不錯的選擇了。2、節能率：節能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數據上大做文章，實際還是要以測試的數據為準，一般大灶的節能率在40%以上就很不錯了。3、廢氣排放：燃燒產生的一氧化碳是對人體和環境有害的氣體，國家標準是不大于,這個數值越小越好。4、噪音：噪音也是一種污染,好的節能灶噪音低。5、排口溫度：這是一種非常簡單的測試方法，好的節能灶排口的溫度非常低，而一般的灶...

食堂廚房設備采購，需要注意的事項有哪些？炊事機械設備：廚房設備還需要用到一些小型的機械類設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機等產品，這些機械品牌種類很多，功能有多有少，價格不一，一般是要根據食堂的檔次需要來配備的。消毒設備：不論是食堂還是外部聯合配送餐飲，消毒設備都不可或缺，它是為我們抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗機……進餐用具主要包括食堂中進餐時的用具和器皿等。排煙系統：由于灶具設備在烹調時會產生油煙，所以必須配有排煙系統，也是衛生部門所規定的。它主要的設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區域大。定時清潔排煙管道，更...

目前商用電磁爐已經在各大商業廚房中日漸普及，而作為其中的佼佼者—電磁小炒爐，更是以其體積小、熱效率高、能拋鍋，更符合中式烹飪習慣等有點成為酒店、飯店等商業廚房較常用的商用電磁爐具之一。商用電磁小炒爐一般分為單頭和雙頭（也有叫單尾/雙尾，單眼/雙眼等），它不僅兼具著商用電磁爐的安全環保，節能高效及傳統爐具的煎煮烹炸等各項烹飪功能，更以其體積小，火力特調節范圍大，更易拋鍋，適合制作各種精致小炒而受到各大酒店、飯店所追捧，是廚師烹飪中的較佳理想設備。商用電磁小炒爐在使用中雖然輕便靈活，但也需注意幾點。酒店飯店里的廚師在炒菜時都比較追求拋鍋，普通廠家的電磁小炒爐在拋鍋時達不到持續加熱的效果...

飯店的商用廚房設備設計需要注意以下三點任何飯店的廚房都不能完全相同，除了大樓的結構很難做到這一點，但基本上是根據酒店不同的管理和目標，這導致廚房設計的不同。五酒店廚房排油煙設備之油煙凈化器加入鏈條式餐飲廚房，需要提供標準膳食和快速的餐桌，所以餐廳需要大，餐桌翻轉速度快，改善餐廳的營業額，因此廚房的設計相對較小，廚房的分布可以從加工區域中取出，使得廚房只需要保持烹調區保溫和冷藏區。當然，快餐店的衛生如何形成有吸引力的重要因素，大多數快餐廚房需要開放和透明的，這需要廚房設計選擇各種廚具設備和裝飾材料，以易于清潔和清潔。星級酒店廚房，需要有很強的能力進行各種宴會的菜肴和出色的輸出。所以當...

酒店廚房設備有那些分類1.洗滌設備，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。2.烹調設備，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房**的進程，電飯鍋，羅湖酒店廚具公司、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。3.儲藏設備，其分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分，食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等設備實現的。儲藏設備是指各種底柜、吊柜、角柜，羅湖酒店廚具公司、多功能裝飾柜等。4.調理設備，主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、...

辨別節能灶優劣這里有幾個方法供大家參考：1、了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節能的重要指標，燃氣行業都是以這個指標來衡量灶具是否節能的，而且一定要專業的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70%以上的節能灶就是不錯的選擇了。2、節能率：節能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數據上大做文章，實際還是要以測試的數據為準，一般大灶的節能率在40%以上就很不錯了。3、廢氣排放：燃燒產生的一氧化碳是對人體和環境有害的氣體，國家標準是不大于,這個數值越小越好。4、噪音：噪音也是一種污染,好的節能灶噪音低。5、排口溫度：這是一種非常簡單的測試方法，好的節能灶排口的溫度非常低，而一般的灶...

選擇廚房設備，你應該看這三個標準：1.性能價格成正比選擇商用廚房設備的時候，我們一般都會把注意力放在，各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，是不是能達到要求。其實，除了這些，我們應該看重的是指標維持長短。如果說，指標很好，我們花了不少錢買了回去，結果用個一年半載，廚房設備的壽命就不好了，這不就是個賠本的買賣嗎？只有讓性能與價格成正比，才是成功的選擇。2.成本費用多方面考慮說到費用，我們當中的絕大多數人都是考慮廚房設備的價格，這其實是不對的。成本費用我們需要多方面去考慮，一般可以考慮：設備價格、安裝費用、運費、保險和包裝費用、修理費用、經營成本等。只有所有費用都考慮周全，后期使用廚房設...

商用廚房設備的運用越來越成熟及規范，運用于企事業單位、餐飲業、酒店廚房、學校食堂、飯店廚房等等。由于廚房設備的運用的不同，廚具設備清單、食堂廚房設備需要根據食堂廚房的設計而不同，不能隨意配置。如果隨意購置，可能會造成資源浪費或者設備不足，或許是型號不合適，或許產生一定的質量問題。學校食堂和其他企事業單位類似，必備設備都有工作臺、水池、調理柜、冰箱、貨架，至于其他設備就需要根據食堂的具體需要來配置了。一、食堂廚房面點間設備清單面點間主要設備:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。蒸飯車主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸...

廚房設備必須符合衛生和安全要求，大多數廚房設備直接與食物接觸，其衛生和安全直接影響消費者的健康，因此，設備所用的材料，必須考慮設備的操作和使用不會對食品造成直接或間接污染。具體而言，在選擇廚房設備時應考慮以下幾點的衛生和安全性：1.食品接觸設備的表面應光滑且無損傷和裂紋；2.設備的表面，接縫和角落以及與食物的接觸應易于清潔和維護；3.設備和食品的接觸面應使用非吸收性，無毒和無味的材料制成，并且不影響食品安全和使用清潔劑。鎘，鉛或這些材料的合金等有毒金屬會影響食品安全。4.食品的安全性和質量。禁止使用廚房設備，切勿使用劣質塑料材料。實用性和便利性意味著廚房設備的選擇不僅應著眼于新穎的外觀...