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眾所周知，“花白鰱”指的是花鰱和白鰱兩種魚，也就是四大家魚中的鳙魚和鰱魚。根據《中國漁業統計年鑒》統計數據，近5年來，白鰱（鰱魚）、花鰱（鳙魚）產量占據全國淡水魚養殖產量的二、三名，僅次于草魚！且自水庫禁養、十年禁補后，花白鰱的價格一路走高，2021年四川3斤以上花鰱塘邊價一度超過13元/斤！今年也基本穩定在9~10元/斤，而配養花白鰱的成本不會超過5元/斤，白鰱更是不計成本，如此計算，每斤花白鰱的利潤遠高于主養的草鯉魚。
目前，飼料價格暴漲，吃料魚養殖成本大大增加，花白鰱增產增效更是成為養殖增效的關鍵。那么該如何提高花白鰱的產量和養殖效益呢？個人認為可以從以下5個方面進行系統思考：①食物供給；②分級飼養；③合理密養；④輪捕輪放；⑤養殖管理。
一 食物供給
圖1 花白鰱食物類型
花白鰱均為濾食性魚類，主要以浮游生物、有機碎屑和生物絮團（細菌團）為食，也可投喂人工飼料，區別就在于花鰱主要攝食浮游動物，而白鰱主要攝食浮游植物。
某研究表明：長1斤浮游動物需消耗3~5斤藻類（有機碎屑、細菌等），長1斤花鰱需消耗3~5斤浮游動物（折合長1斤花鰱需要9~25斤藻類等），長1斤白鰱需要消耗60~80斤藻類。根據以上規律計算可得：每產100斤花鰱約需900~2500斤藻類（有機碎屑、細菌等），每產100斤白鰱則需6000~8000斤藻類（是花鰱所需量的2~9倍）。顯然，池塘中天然生物餌料是達不到我們花白鰱高產需求的。那么該如何提高池塘中花白鰱的食物供給呢？
如圖2所示，根據花白鰱的食物轉化過程，我們可以從以下4個方面提高花白鰱的食物供給。
直接補充食物：投喂飼料等，如使用發酵飼料、花白鰱專用飼料直接增加食物供給。
肥水：補充有機肥、無機肥、生物肥等，以促進浮游生物生長。可以使用禾晨花白鰱專用生物菌肥：水保姆+硅鈣速補，促長生物餌料，平衡藻相。
補充有益菌：通過有益菌（芽孢桿菌、乳酸菌、光合菌等）分解池塘有機質，形成生物絮團。可以使用禾晨靚水酵元（乳酸菌+酵母菌含量≥30億/克）、濃縮光合素（光合菌≥100億/ml）、生物凈水寶（芽孢桿菌≥200億/克）
改底：氧化分解池塘底質，重新利用池底的營養元素，如使用生石灰、過氫鉀等氧化底質，也可使用禾晨生物凈底寶進行生物改底。
在放苗時還需要考慮花白鰱與池塘中其他生物的食物競爭問題：如鯽魚也主食浮游動物、藻類、有機碎屑等，若鯽魚多可適當減少花白鰱放苗量；螺螄同樣會與花白鰱搶食，螺螄多可以搭配少量青魚抑制螺螄生長。
二 分級飼養
分級飼養可以合理利用池塘的養殖空間和食物，因此建議搭配不同規格的魚種：以花鰱為主，可以放養0.2~0.3斤、0.5~0.8斤以及1~1.5斤左右三種規格的花鰱；放養白鰱規格為0.2~0.5斤。
此方法的優點：①減少大白鰱與花鰱搶食；②待大花鰱出魚后，只需要補充小規格花白鰱即可，有利于輪捕輪放，降低放苗成本。
三 合理密養
合理密養考慮的是池塘承載能力有限，密度過高可能導致魚體長勢慢、病害多，無法如期達到上市規格；密度過低則提高了斤魚成本，降低了養殖效益。
根據查閱資料可知：①池塘配養花白鰱時：密度多為每畝150~300尾。②天然水域養花白鰱：每畝不超過50~100尾。目前川內配養花白鰱密度一般不超過200尾/畝，且白鰱占比多在50%及以上。
由于花鰱的經濟價值遠高于白鰱，因此在花白鰱高效養殖模式中，應以提高花鰱的產量為主要目標，所以建議提高花鰱比例。如圖3所示，同樣放養200尾花白鰱，花鰱比例越高，畝效益越高。
那么該如何決定花白鰱的放養模式呢？可以提供以下3個花白鰱搭配原則以供參考：①飼料投入的越多，花鰱占比越大；②飼料蛋白越高，花鰱占比越大。③用菌越多，花鰱占比越大。
四 輪捕輪放
輪捕輪放是提高養殖產量的有效方法之一，通過輪捕輪放，不僅可以提高池塘的利用率，還可以促進資金回籠，降低養殖密度和風險。
具體何時放苗、何時補魚沒有強行規定，主要通過每次補魚剔除達標成魚，然后定期補充小規格魚種，如此反復循環。根據川內花白鰱高產案例，一年補魚放苗3次，每次捕撈后放花白鰱100尾左右，如此配養花白鰱畝產可做到600斤以上。
五 養殖管理
花白鰱高產的管理建議：做好定期調水工作，少殺蟲殺菌，在補充菌藻的同時，避免殺死浮游生物，從而保證花白鰱有足夠的天然餌料。除非有嚴重的病蟲害，平時選擇內服驅蟲（可使用禾晨7006進行內服驅蟲）進行病害防控，也可以選擇在抬網周圍小面積的殺蟲、消毒。
同時平時要注意記錄調水時間、次數、用法、用量以及賣魚時間、規格和數量，便于進行總結分析，進而歸納出高產模式。
