哲羅魚Hucho taimen(Pallas)，，哲羅魚屬，是魚類中個體也最易瀕臨滅絕的種類，也是我國土貴冷水魚類，名列黑龍江“三花五羅”之首，其肉質細嫩，味道鮮美，重達數十斤，屬大型冷水性經濟魚類，是人們餐桌上的佳品，有極高的經濟價值。同時，它是北方山區魚類復合體的代表種類，在水域生態系統中位于食物鏈的頂端，堪稱“水中的東北虎”，具有重要的生態和科研價值。近幾十年由于自然環境的惡化、捕撈強度的增大，使哲羅魚資源遭到了嚴重的破壞，加之哲羅魚個體大、性成熟晚、個體產卵量小的生物學特性使其群體的恢復能力較差，導致群體數量急劇下降，分布區迅速縮小，群體已十分罕見，因而被我國列為瀕危物種，且瀕危等級逐漸上升。不僅在我國哲羅魚的資源在一直下降，在俄羅斯哲羅魚的瀕危狀況也日趨嚴重，已從1998年的第三級上升到2006年的第五級，目前已達到極度瀕危的狀況。
為了保護及合理來發、利用這一瀕危名貴魚類，各國學者紛紛開展了哲羅魚的養殖研究工作，取得了一系列進展。Jungwirth M早在1978年就已經研究了多瑙河哲羅魚(遠東哲羅魚)在人工飼養條件下的餌料、生長和繁殖的研究；我國學者從上個世紀末開始展開了哲羅魚的養殖、胚胎發育、仔魚生長、人工繁殖、馴化養殖、營養需求、系統發生與發育及生理生化等方面的一系列的研究，取得了顯著的成績。目前在已連續幾年人工繁殖獲得成功，能夠規模化生產苗種，形成了一整套完整的哲羅魚養殖技術體系，在國內養殖點推廣養殖試驗取得了一定成功，并在哲羅魚已消失的原棲息進行了增值放流取得了初步的成績。哲羅魚的人工繁殖和養殖技術體系的建立，推動了哲羅魚養殖業的發展，也對于哲羅魚資源恢復與保護具有重要意義。本文對國內哲羅魚的種類、發展史、分布、養殖現狀、發展趨勢及面臨的問題等做了分析和介紹。
一、哲羅魚的種類、分布及發展史
1、 我國的哲羅魚種類及分布
哲羅魚屬、哲羅魚屬，該屬共5個種：多瑙河哲羅魚（Hucho hucho），遠東哲羅魚（Hucho perryi），川陜哲羅魚(Hucho bleekeri)， 石川哲羅魚(Hucho ishikawai)，哲羅魚（Hucho taimen），分布于亞洲北部和歐洲的多瑙河流域。我國境內有3種，川陜哲羅魚分布于岷江、大渡河、嘉陵江、衣江等上游及秦嶺南麓太白河，上世紀70年代以前，川陜哲羅魚分布較廣，幾乎遍及岷江上游和大渡河水系，衣江、天全河、大川河、瑪柯河都有，自1998年起，在已知分布區域，陜西、四川的絕大部分地區已多年不見的活動蹤跡，有的地區已絕跡。
目前在海省果洛藏族自治州班瑪縣和四川阿壩縣交界的瑪柯河還有分布，瑪柯河是川陜哲羅魚主要產卵繁殖水域，也是目前為數不多的有川陜哲羅魚分布的水域，現為我國的二級瀕危保護動物；石川哲羅魚分布于鴨綠江上游，為我國哲羅屬種的稀有種，是吉林省的特有魚類；哲羅魚，也稱太門哲羅魚，主要分布在俄羅斯的伏爾加河、皮喬拉河、貝加爾湖流域、額穆爾河水系，哈薩克斯坦的鄂畢河水系，中國的黑龍江水系、額爾齊斯河水系。在我國分布于黑龍江中、上游，烏蘇里江、嫩江上流，牡丹江、松花江上游，鏡泊湖的山區溪流，新疆的額爾齊斯河，哈納斯湖。其中，以烏蘇里江、黑龍江上游的數量較多，為黑龍江水系冷水性經濟魚類它是該屬5種魚中生長速度最快，個體的種類，現在隨著人們活動范圍的擴大，頻度的增加，我國分布區域逐漸縮小，僅在黑龍江上游的支流呼瑪河、烏蘇里江，以及新疆的哈納斯湖存在極小的繁殖群體，其他水域已十分罕見。
2、 哲羅魚的研究發展史
目前獲得人工繁殖和馴化養殖的僅哲羅魚一個種，早在1998年就開展哲羅魚的資源調查和幼魚的采集；2001年采捕的幼魚性成熟，人工繁殖取得了初步進展；2002-2005年人工繁殖技術進一步完善，形成了一整套的馴化養殖技術；2006年人工繁殖的哲羅魚性成熟，初次產卵，這代表著全人工繁殖獲得成功；2007年到現在，連續幾年人工繁殖成功，年產發眼卵100余萬，標志著哲羅魚規模化繁育已經到來。
二、 哲羅魚的養殖現狀
1、 苗種來源
目前苗種主要來自黑龍江水產研究所，渤海冷水魚試驗基地，2006-2008年部分苗種出自黑龍江水產研究所北京房山基地，最近幾年不斷地摸索發現北京那邊不適合哲羅魚的魚卵孵化，死亡率高，因此最近幾年僅黑龍江水產研究所，渤海冷水魚試驗基地有哲羅魚發眼卵和魚苗。
2、 人工繁殖的主要技術和方法
哲羅魚為春季繁殖魚類，當自然水溫回升至8℃ ，一周后即可開始進行人工繁殖，產卵期在3~4月份，一般在3月初至4月上旬，采用催熟和催產兩部催產法，藥物包括鮭魚促性腺釋放類似物（SnRH-A）、絨毛膜促性腺（HCG）和地歐酮（DOM）。水溫在8~ 9℃ 時，催產藥物的效應時間為一周。催產后每隔3~4天檢查1次親魚排卵情況即可，發現產卵后，首先要采集雄魚的精液，用干毛巾將腹部和泄殖孔周圍的水擦干，輕壓腹部將精液擠到小杯中，如果精液較多時，直接可用器皿接取，較少時可用吸管吸取。擠卵時應從身體前部向生殖孔處擠壓，要快、穩、準。在哲羅魚的人工繁殖過程中，在避光的環境條件下，進行人工受精。
3、 苗種馴化養殖
哲羅魚屬性情兇猛的肉食性魚類，在自然環境中飼活餌料的魚類，幼魚接受配合飼料是開展大規模養殖的基本條件，2001年馴養成功后，通過幾年的摸索，目前已經形成了一套行之有效的馴化養殖技術，規模化馴化成功率可以達到86.7%以上。主要有兩種方法，一種是活餌馴化法：當仔魚的卵黃囊吸收到2/3~3/4，魚苗開始上浮攝食，這時從孵化槽中挑出平游的仔魚放入培育槽中，每天投喂6次~8次水蚤，保證有充足的活水蚤。由于水溫較低，水蚤易死亡，投喂要求少量多次。投喂3天水蚤后，開始投喂水絲蚓，同時還要投喂一定量的水蚤。不能直接將購買或從水溝中撈取的水絲蚓投喂，必須在清水中吐泥1d~2d，放入2%~5%的鹽水中消毒5min~10min，再放在清水中30min~60min后投喂，每天投喂5次~6次，投喂的量在1h吃完為宜。投喂10d后，不再投喂水蚤，直接使用水絲蚓喂養。
飼養25d左右當發現魚苗可攝食人工軟顆粒飼料時，要及時改變馴養方法。在人工養殖條件下，單一動物性餌料可能會造成魚苗的營養不良。將硬顆粒人工開口飼料噴灑一定量的水，攪拌均勻后放置2h~3h再投喂，加水的量依據水份充分滲透到餌料中，攪動不成團還能是完整的顆粒。顆粒的硬度要逐漸增加，而且軟硬飼料交叉投喂，再馴化20d左右就可以直接投喂硬顆粒飼料。另外一種是直接投喂人工顆粒法：育苗上浮后投喂鮭類開口餌料，每天投喂4-6次，每次40-60mim，之后隨著魚的生長調節餌料大小和投喂的次數。兩種方法各有利弊，要在生產實踐過程中根據具體情況靈活掌握。同時在馴養過程中哲羅魚苗種自殘較嚴重，要逐漸減小平列槽的培育密度，大小魚苗及時逐級分開飼養，而且還要注意魚苗的頂水跳逃和排水口攔網處的鉆逃。
4、 商品魚養殖
養殖地區：主要養殖區集中在黑龍江、遼寧、吉林、北京、山東、云南、四川等地,我國西部的廣大山區和丘陵地區（如云、貴、川、陜），冷水資源十分豐富，每年水溫在15 -22 ℃ 的時間約10個月，非常適宜魚類生長，目前僅有少數養殖戶在飼養。
生產方式：由于哲羅魚喜生活在水質清澈的山泉水中，水溫低，溶氧豐富，因此目前哲羅魚的養殖方式主要以流水、微流水的水泥池塘和土池塘為主。
三、 哲羅魚養殖發展趨勢
1、大力發展養殖和增殖
由于人們對新事物接受和認識需要一段過程，雖然哲羅魚是我國土著的魚類，但是在許多地區已經滅絕，人們需要有個重新認知的過程，加之哲羅魚的規模化馴化養殖是近幾年獲得成功的，時間比較短，哲羅魚又是大型魚類，養殖周期比較長，因此養殖戶比不多。針對哲羅魚目前這一形勢，應加強哲羅魚的宣傳工作，同時對養殖戶進行培訓，使其熟練掌握哲羅魚的養殖技術，能夠應對養殖過程中的問題。另外在哲羅魚的原棲息地進行放流增殖，改善哲羅魚的瀕危狀況，同時形成一定的產量，解決哲羅魚供應不足問題。
2、 開展深加工業
要想哲羅魚產業健康持續的發展，除了進行規模化增殖和養殖體高商品魚供應外，還應該開展深加工業，延長產業生產鏈。一是根據哲羅魚自身體形長，略側扁，呈圓筒形，沒有肌間刺的特點，大力發展哲羅魚魚段和生魚片的制作工藝，哲羅魚品質優良能夠滿足目前消費對食品質量及品質要求越來越高的需求。二是，原始的部落用哲羅魚皮制作衣服，說明哲羅魚一種制革的良好材料，能夠滿足人們目前最求奇特的心理，市場前景較大；三是魚籽醬的制作，鮭的魚籽醬產品是國內外久負盛名的高檔消費品，深為廣大消費者喜愛，目前鮭魚子醬主要是大馬哈魚，可是大馬哈魚為海淡水洄游魚類，人工養殖還沒有得到解決，大規模生產魚子醬還很那實現，與此相比哲羅魚占有很大的優勢，哲羅魚也屬魚類，卵粒大小與大馬哈魚相近，規模化繁殖和養殖問題已經解決，因此發展哲羅魚魚籽醬的生產具有廣闊的前景。
3、發展旅游業
在很多蒙古部落都將哲羅魚敬奉為神魚，將哲羅魚生息的河流敬奉為圣水河，婦女們不在河水中洗衣服，違反的人將受到懲罰，這一習俗在一些蒙古人居住的原始地區現在還保存著；在日本被奉為吉祥之物，就像中國的麒麟一樣，人們相信遇見哲羅魚就能夠一生吉祥平安。哲羅魚在日本非常稀罕，幾乎無法見到，只要在夢中見到哲羅魚，也是吉祥的征兆，所以在日本將哲羅魚稱為夢幻之魚；新疆轟動一時的喀納斯湖怪，更是給哲羅魚添加了不少的神話色彩，但到目前為止，人們對這種珍奇的巨型哲羅魚了解甚少。
科學家們曾根據有關資料對巨型哲羅魚的體長、體重、壽命作過推算，但哈納斯湖中到底有多少巨型哲羅魚；的哲羅魚有多大；它們在哈納斯湖里已生存了多少年；它們是如何繁衍生存的；千百年來，在哈納斯湖畔失蹤的牛、馬、羊是否真的被哲羅魚吞食了？真正答案尚未找到。這反而使哲羅魚更加神秘莫測了。不僅如此，千百年來哲羅魚一直是釣魚魚者得，這些都將成為拉動旅游業發展的主要因素。我們可以在哲羅魚消失或這瀕危的地區增值放流，大力進行宣傳推廣，使更多的人認識、了解哲羅魚，利用哲羅魚的“名魚”效應，不僅可以提高人們對哲羅魚的認同感及當地旅游資源的度，從另一方面也可達到保護、推廣的目的。
