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踝關節扭傷后的飲食調理，助力身體恢復
一、蛋白質的攝入
蛋白質對于身體修復和再生起著極為關鍵的作用，踝關節扭傷后，充足的蛋白質攝入能有效助力受損組織的修復工作。
· 質量蛋白質來源：
o 瘦肉：雞肉、牛肉、豬肉等瘦肉皆是質量的動物蛋白來源。比如每100克的豬瘦肉，蛋白質含量可達20.3克左右。可將其做成營養豐富的番茄瘦肉湯，把豬瘦肉切成薄片，先焯水去腥，再與番茄一同燉煮，酸酸甜甜的味道既能增進食欲，又能為身體補充蛋白質，促進恢復。
o 魚類：像鱸魚、金槍魚等魚類富含高質量的蛋白質，并且其脂肪多為對身體有益的不飽和脂肪酸。以鱸魚為例，每100克鱸魚的蛋白質含量約為18.6克。清蒸鱸魚就是一道很不錯的選擇，做法簡單，能很大程度保留魚肉的營養成分，為身體恢復提供有力支持。
o 豆類及豆制品：黑豆、紅豆以及由它們制成的豆制品如豆漿、豆腐腦等，都是植物蛋白的質量獲取途徑。例如每100克的北豆腐，蛋白質含量大約在12.2克左右。可以做一份麻婆豆腐，用豆腐搭配適量的肉末、豆瓣醬等調料烹制而成，口感麻辣鮮香，同時也能滿足身體對蛋白質的需求。
o 蛋類：雞蛋是日常生活中常見且質量的蛋白質來源，一個中等大小的雞蛋大約含有6 - 7克蛋白質。可以做成雞蛋羹，將雞蛋打散，加入適量的溫水和少許鹽，攪拌均勻后放入蒸鍋中蒸熟，口感鮮嫩，是踝關節扭傷后補充蛋白質的便捷又美味的方式。
二、維生素的補充
維生素在身體的各項機能運轉以及損傷恢復過程中都發揮著不可或缺的作用，踝關節扭傷后，合理補充各類維生素有助于身體更快恢復。
· 維生素C：
o 它具有強大的抗氧化性能，能夠有效促進膠原蛋白的合成，而膠原蛋白對于修復踝關節扭傷所涉及的受損韌帶、肌腱等組織意義重大。富含維生素C的食物有很多，比如西蘭花，每100克西蘭花含維生素C約56毫克；還有橙子，每100克橙子的維生素C含量大約在33毫克左右。可以將西蘭花清炒，保留其脆嫩口感和豐富營養，或者直接食用新鮮橙子，既能補充水分又能獲取維生素C，助力身體恢復。
廣州中興運動損傷專科醫院（簡稱中興醫院）是廣東省二級專科醫院，中興醫院在繼承牛氏中醫正骨療法的基礎上，貫徹“整合醫療”理念，構建了傳統中醫正骨、現代骨科診療、運動功能評估與康復有機融合的三大技術體系，能為就診患者提供集預防、評估、診療、康復為一體的綜合服務。醫院年均接診量十多萬人次,服務范圍輻射粵港澳乃至全國。
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