選料對拉面制作極為重要，根據甘肅的資源條件，業內人士經過多年的探索總結，在選料上有這樣一句俗話：甘南的牦牛永登的面，皋蘭的蓬工業區甘谷的線（辣椒）。由于蓬灰現在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面劑，因此，重點對其它三項進行簡要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草場無污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營養豐富，味鮮美而純厚，加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，湯味純香而悠長，口味甚佳。蘭州牛肉拉面煮肉制湯技術十分關鍵。永登的面：蘭州市永登縣優良麥種“和尚頭”磨成的面粉面筋值量高，色白微帶黃，面條進口筋斗、稍發脆、面香而口感甚佳。面條在湯內浸泡時，面條緊而湯不渾。由于“和尚頭”產量較低、市場需求量大，不能滿足市場需求，現多選用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面粉。甘谷的線：是指甘肅省甘谷縣盛產的一種細而長的線辣椒，該辣椒經曬干后，壓磨成的辣椒粉色艷紅、含油脂、味辣而香，制成的辣油辣味純厚、色澤紅亮。
蘭州做馬有布皮那批牛肉面的外地客戶比較多。內蒙古有沒有馬有布牛肉拉面加盟店
一碗面一條河孕育了這座城市中普普通通的你我。不用言說，蘭州的這碗牛肉面讓多少人魂牽夢縈，只因為它樸素的外表下蘊藏的是人間美味。凡是吃過蘭州牛肉面的人估計大多對牛肉面贊不絕口。現如今恐怕像蘭州牛肉面這樣的就餐場景不多見了吧，牛肉面現拉現賣，顧客既可以隨意選擇面條種類，又可欣賞拉面師傅現場表演。牛肉面是一種美食，也是一種藝術，這也是牛肉面流傳百年的原因。在蘭州本地人已經把牛肉面當做一種不可缺少的部分，蘭州有了牛肉面才像蘭州，很難想象這座城市沒了牛肉面的味道會是一個什么樣的場景。這座城市因一碗牛肉面讓生活充滿無限希望，畢竟牛肉面價格實惠，健康營養，是普通人都可消費的起的一碗面。在蘭州的牛肉面館，不論你是什么身份，都是相同的一碗面，或蹲或站。在牛肉面館是不講究的，不用考慮文雅，只求吃的隨意舒適就好。如果外地人不明白其中原因，只需親自體味一番。內蒙古有沒有馬有布牛肉拉面加盟店蘭州牛肉面的故事，從一碗熱鍋字面開始。
中國地大物博，物產豐富。在中國，面食種類眾多，一碗牛肉面成為面食中的經典，牛肉面成了蘭州的文化符號，帶著蘭州走向世界，因一碗面更多人開始了解蘭州，蘭州成全了牛肉面，牛肉面成就了蘭州。在蘭州，牛肉面是必吃的一碗美食，這碗面飽含著蘭州人的深情。蘭州牛肉面是蘭州的一種特色美食，蘭州馬有布牛肉面更是將傳統的牛肉面味道做的更加美味，一樣的做法，不一樣的味道。在蘭州，每一家牛肉面館味道都各有特色。而讓人難忘的就是馬有布牛肉面的味道，馬有布湯料配方獨特，讓你在回味經典的同時，又感受到超越經典的獨特美味。馬有布專業做牛肉面30年，所以品質是值得信賴的，但凡有不相信的，可以進店品嘗一番。
如果考慮做蘭州牛肉拉面加盟選擇馬有布是一個不錯的選擇，馬有布牛肉面不僅遵循傳統的制作工藝，同時在傳統的牛肉面上創新，讓牛肉面不僅美味而且健康。蘭州馬有布從制面工藝的創新到食材的選擇都做到對每一位顧客和加盟商負責，不僅在面上別出心裁，更是在濃香的清湯上創新，保證湯的清香及健康營養，蘭州馬有布切實以顧客出發，讓每一碗牛肉面都讓顧客回味無窮。在這個城市生活節奏加快的時代，人們更青睞于快速方便的就餐體驗，一碗清香的牛肉面從進店到品嘗所用的時間極短，很好的滿足了人們的生活需求，因此加盟蘭州牛肉面選擇馬有布是不錯的選擇。蘭州馬有布牛肉面加盟相對來說是比較好的。
蘭州馬有布牛肉面為什么會得到諸多食客以及加盟者的垂青，品質是關鍵！馬有布人用心做好一碗面，追求每一碗面都是真正的蘭州味，馬有布在保障味道的同時也追求一碗面的品質和店面的服務，只有做到這些才能保障馬有布品牌長久發展。馬有布牛肉面希望通過加盟的方式將地道蘭州牛肉面帶到全國各地，甚至走向全世界，希望馬有布牛肉面加盟品牌越走越遠。
馬有布牛肉拉面素以一片真誠獻給西北人民，每個店選配料必須真材實料，加盟店面必須干凈衛生，店面員工必須健康有禮，這是馬有布的規矩，這些鐵規也將成為蘭州牛肉面行業的文明的風向標。湯鮮料好一直是馬有布的驕傲，據馬有布負責人馬明介紹，馬有布的調料、配料比例經過幾代人的傳承，一步步的改良，才有了現在的味道。所以，蘭州牛肉面加盟選擇馬有布準沒錯，選擇專業的牛肉面制作團隊讓你生意越來越火爆！ 蘭州品牌牛肉面加盟馬有布牛肉面好不好？內蒙古有沒有馬有布牛肉拉面加盟店
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湯汁是蘭州牛肉面的靈魂，一碗面條全憑牛肉湯底提味，面條勁道爽滑，麥香味味兒鮮香不刺激，純湯的香味撲鼻，想著想著口水就出來了，這就是蘭州牛肉面的魅力。蘭州牛肉面的面條類型豐富，有著各種口感，細的、二細、寬的、大寬等等種類各憑愛好，一口下去就能讓你吃到它的精髓。牛肉面的勁頭，是簡陋下面的斑衣戲彩。沒有比這更爽滑的面了，也沒有比這更五彩斑斕的面了一代代人，硬生生地戰天斗地，開山鉆路懸空架橋，辟出城市的燈火樓臺，硬是過得有聲有色，硬是過得有滋有味，硬是過得奮發火。南人喜米，北人好面。在蘭州的吃貨世界，就沒得南北界限，一碗面條從這點兒把南北剝離，也從這點兒將之匯合。
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