蘭州紅燒牛肉拉面加盟那家好

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1915年，回族人馬保子因生計所迫，開始在家制作“熱鍋子”牛肉面，用扁擔(dān)挑到蘭州南關(guān)什字大菜市擺賣。這本是一種面條的簡易做法，在涼面上澆上熱湯汁即可食用。后來，他獨出機杼地測驗現(xiàn)場拉面、煮面，又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面中，瞬間香氣襲人，由此創(chuàng)立了蘭州清湯牛肉面。為了讓面條更加勁道，馬保子又在面粉中參加了適量的蓬灰水。蓬灰是蘭州本地一種蓬草在深秋枯黃后燒成的灰，參加蓬灰水可以使面柔軟發(fā)松。經(jīng)過“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，就可以拉出粗細(xì)不同的面條。這樣地道的蘭州牛肉面就成型了，成了蘭州人不可缺少的一種美食。蘭州紅燒牛肉拉面加盟那家好蘭州加盟牛肉面品牌，推薦加盟馬有布牛肉面。

大部分加盟商擔(dān)心牛肉拉面走出蘭州口味是不是會不一樣，如何才能讓我們的牛肉拉面加盟店更快地在市場上穩(wěn)住腳跟。當(dāng)然要看當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，因為不同地區(qū)的人的飲食習(xí)慣不同，尤其是南北方在飲食方面差距較大，馬有布牛肉面會根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，按照當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣去調(diào)制適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜呐Ｈ饷妗Ｒ虼苏f還是比較人性化的，所以無論在那個地方品嘗馬有布牛肉面，都可以吃到地道的蘭州牛肉面。因此，加盟馬有布牛肉拉面你可以完全放心，走出蘭州還是地道蘭州味。

蘭州牛肉面品牌有很多，想做蘭州牛肉面加盟，但我要推薦蘭州馬有布牛肉面，馬有布牛肉面緊跟時代的腳步，深度挖掘在民間流傳的特色飲食習(xí)慣，經(jīng)過學(xué)習(xí)、改進與完善，從品質(zhì)入手，把控細(xì)節(jié)精益求精，不厭其煩以工匠精神重新賦予牛肉面這一傳統(tǒng)美食新的生命力，創(chuàng)出一清二白三紅四綠五黃，麻而不閉氣，辣而不烈的馬有布風(fēng)味，成為蘭州一絕。馬有布牛肉面在蘭州受到眾多市民的追捧，憑蘭州馬有布牛肉面的名氣，每個去蘭州的游客必須要吃一碗，不然就不算是真正來過蘭州。蘭州馬有布牛肉面才稱得上真正的蘭州口味，畢竟馬有布的實力是經(jīng)過時代檢驗的。蘭州牛肉面品牌百家爭鳴，在眾多品牌中，馬有布牛肉面以其特有的風(fēng)味及不斷完善的經(jīng)營理念，在牛肉面業(yè)界里獨樹一幟，馬有布牛肉面幾代傳承人不斷修正創(chuàng)新與充實自身技藝與學(xué)識，將工匠精神貫徹到管理中，將牛肉面經(jīng)營與現(xiàn)代科學(xué)操作管理系統(tǒng)相結(jié)合，將馬有布牛肉面各項工序，發(fā)展的更加標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化。現(xiàn)已在蘭州有五十余家連鎖店，并且成功走出甘肅，在全國有兩百多家連鎖加盟店。 牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨特風(fēng)味。

將柔好的面團表面刷油蓋上濕布或者塑料布，以免風(fēng)吹后發(fā)生面團表面干燥或結(jié)皮現(xiàn)象，靜置一段時間，至少30分鐘以上。餳面的目的是使面團**未吸足水分的粉粒有一個充分吸水的時間，這樣面團中就不會產(chǎn)生小硬粒或小碎片，使面團均勻，更加柔軟，并能更好地形成面筋網(wǎng)絡(luò)，提高面的彈性和光滑度，制出成品也更加爽口筋斗。將加好拉面劑水的面團，揉成長條，兩手握住兩端上下抖動，反復(fù)抻拉，根據(jù)抻拉面團的筋力，確定是否需要搋拉面劑。經(jīng)反復(fù)抻拉、揉搓，一直到同團的面筋結(jié)構(gòu)排列柔順、均勻，符合拉面所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然后用手掌壓在面上，來回推搓成粗細(xì)均勻的圓形長條狀，再揪成粗細(xì)均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鐘左右，即可拉面。

蘭州馬有布牛肉面好加盟嗎？蘭州紅燒牛肉拉面加盟那家好

蘭州品牌牛肉面加盟馬有布牛肉面好不好？蘭州紅燒牛肉拉面加盟那家好

中華美食文化源遠(yuǎn)流長，豐富多樣，每個地域都有各具特色的飲食習(xí)慣。蘭州人獨愛蘭州牛肉拉面，這是眾所周知的，蘭州因一碗牛肉拉面讓全世界的人記住它的名字，這也是一碗牛肉拉面賦予蘭州這個美麗城市的榮譽。蘭州牛肉拉面以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”聞名全國，讓人大快朵頤的牛肉拉面并不只是一碗面，它更是“金城”人對美食的追求。蘭州人愛吃牛肉拉面已經(jīng)成了一種生活習(xí)慣，每天吃一碗牛肉拉面才覺得心里踏實，蘭州人對牛肉拉面的鐘愛超乎你的想象。在蘭州牛肉拉面品牌眾多。在競爭中不斷創(chuàng)新，不斷促進蘭州牛肉拉面的發(fā)展，一碗黃河水煮出來的牛肉拉面帶有些許親切感。從湯、面、肉的制作工藝來說，牛肉拉面不只是簡單的一碗面，而是凝結(jié)了蘭州人的智慧。蘭州紅燒牛肉拉面加盟那家好