來蘭州，讓人難忘的就是這里的美食——蘭州牛肉面，蘭州牛肉面是蘭州的傳統美食，色香味美，譽滿全國，無論是色、形、味都令人贊不絕口。在蘭州只要有街道的地方，都會有或大或小的牛肉面館，或裝修時尚或簡約整潔。與蘭州牛肉面相比，外地牛肉面可謂稍有遜色。因此，大部分外地人很難吃到真正的蘭州牛肉面，只有在蘭州才能吃到原汁原味的地道牛肉面，這是大部分人的共識。如果要問蘭州本地人蘭州牛肉面加盟哪家好，估計有很多當地人推薦蘭州馬有布，蘭州馬有布是蘭州比較出名的牛肉面，很多外地人都是慕名而來專門只為去吃一碗牛肉面。蘭州馬有布做牛肉面幾十年，在這幾十年時間，不斷學習不斷改進，使得牛肉面更好的適合大眾口味。因此，馬有布在全國各地都有很多加盟店，每家店生意都很火爆。在外地，馬有布牛肉面也是受到很多顧客喜愛的，只要吃過一次必定還想吃第二次。大西北蘭州牛肉面加盟資訊.甘肅蘭州馬有布牛肉面加盟誰做過怎么樣
蘭州馬有布牛肉面秉承“民以食為天，食以面為先”的宗旨。風行全我國的蘭州牛肉面早已是喜歡吃面食的人們的食物。而在蘭州牛肉面的眾多商家中，馬有布牛肉面以其特有的風味和厚實的經營作風，在牛肉面業界里獨領風。馬有布先生自己于1983年在永昌路開設家店，店面面積只為三十幾平米，數十年如一日，馬有布先生一向親身負責配料、兌湯、煮肉等牛肉面秘方工序，不斷研討、開拓進取，使其品牌品質進步至更高點。1992年電視臺在蘭州拍攝電視劇《牛肉面的故事》，個場景就選定了馬有布牛肉面店。“金城真正”牛肉面的匾額名副其實地成為蘭州馬有布牛肉面館的招牌。1993年國家內貿部將馬有布牛肉面館第1批加入“中華老字號”行列。蘭州市人民頒發蘭州“馬有布牛肉面館”先進單位稱謂。首屆我國絲路節上，馬有布牛肉面館被指定為用供應點。直到2006年，由第二代馬有布牛肉面傳承人馬有布之子馬明先生接手，經過多年累積經歷，鉆研學習，將馬有布牛肉面各工序發展更標準化、統一化，復制為全國性的餐飲連鎖機構。現在的馬有布牛肉面是蘭州市牛肉拉面一級店，也是蘭州市民食用的牛肉面之一。純湯牛肉面加盟誰知道大西北蘭州牛肉面加盟條件.
在蘭州牛肉面的改良和統一標準(一清，二白，三紅，四綠，五黃)當中，陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關鍵作用，把這一街邊小吃變為大眾消費的美食，以及后來的馬保子從挑擔經營改成店面經營，為蘭州牛肉面走向全國奠定了基礎。其制作的五大步驟無論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質的延伸性和彈性。回族老人馬保子創始挑擔經營，在近百年的漫長歲月里，以一碗面而享譽金城，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，蘭州牛肉拉面比較明顯。
蘭州牛肉面之所以美味，是因為蘭州牛肉面在制面工藝上面精益求精。說起蘭州牛肉面哪家地道，不得不提蘭州馬有布牛肉面。馬有布牛肉面創建于1983年，是蘭州牛肉面老品牌。在蘭州牛肉面的眾多品牌中，馬有布牛肉面以其特有的風味及不斷完善的經營理念，在牛肉面業界里獨樹一幟，1992年在蘭州拍攝電視劇《牛肉面的故事》，選擇場景就是馬有布牛肉面店。并贈予“金城地道”牛肉面的匾額，贊揚馬有布牛肉面為當之無愧的金城地道牛肉拉面品牌。大西北蘭州牛肉面加盟項目好不好做.
蘭州牛肉面中的面條是由面粉加蓬灰（堿）揉合而成的，面粉中的蛋白質經堿的作用遭到破壞，況且蓬灰對胃的刺激非常大，所以所有牛肉面館都放有醋壺由顧客往牛肉面中添加以沖淡堿的味道。牛肉面中添加的蒜苗和香菜是原始的營養物質，它能夠提供一定的維生素和礦物質，但由于量太少而遠遠不能滿足人體的需要，這時就要添加一些小菜予以補充。食用牛肉面時盡量加一個雞蛋或加一份牛肉，以增加蛋白質的攝取，同時多要些蘿卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。這樣，蘭州牛肉面的色、香、味、形、養就會更好了。大西北蘭州牛肉面加盟項目怎么樣。甘肅蘭州馬有布品牌牛肉面加盟費
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蘭州清湯牛肉面有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。吃牛肉面，要注意兩點：一、牛肉面好吃，但不要把它當成每日必吃的早餐；二、牛肉面中的營養價值搭配不太合理，在吃牛肉面的時候要進行合理的調整。甘肅蘭州馬有布牛肉面加盟誰做過怎么樣
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