蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。面條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥棱等，還有“二細”、“三細”、“細”、“毛細”等，食客可隨愛好自行選擇。當地人們描述它是一清、二白、三綠、四紅、五黃，即：牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。因此，蘭州牛肉面的聲譽一直延續著。大西北蘭州牛肉面加盟連鎖品牌。中國蘭州清湯牛肉面加盟代理
牛肉面，是一道常見的面食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統美食。該菜品具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。蘭州牛肉面早始于清嘉慶年間，甘肅東鄉族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村（河南博愛縣境內）國子監太學生陳維精處學習小車牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州，經陳氏后人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創新、改良后，以“一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）”統一了蘭州牛肉面的標準。在其后200多年的漫長歲月里，蘭州牛肉面享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，并被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一。甘肅蘭州精品牛肉面加盟咨詢信息馬有布牛肉面，品牌有名度高，加盟我們，讓你輕松擁有一家賺錢的店鋪。
一提到牛肉面，估計很多人首先想到的就是蘭州牛肉面。在中國，尤其是在北方，蘭州牛肉面可以說是很多人心中的喜歡了。就好像小編自己，每周都會去點一份蘭州牛肉面，加一個荷包蛋，再來一瓣大蒜，那口味也是相當棒了。不過，這蘭州牛肉面究竟是在何時由何人發明的呢?下面且聽小編細細道來。根據史料記載，蘭州牛肉面起源于我國唐代，至今已有一千多年的歷史。但當時由于工序、用料繁多而復雜，一直是富貴人家才能享用的食物，普通百姓并沒有這樣的口福。直到清初，蘭州才有了家牛肉面館。據清史記載，蘭州拉面創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。
馬有布清湯牛肉拉面歷經祖輩三代人的探索，終于創出一清、二白、三紅、四綠，麻而不閉氣、辣而不烈湯鮮味濃、香氣溢人的獨特風味，成為蘭州一絕。1994年在同行業被國家內貿部授予中華老字號榮譽稱號。香港面向全球發行的《大千世界》以《馬有布牛肉拉面——西北一色》為主題、介紹本店的風味。CCTV電視臺本店歷史為背景不僅拍攝了六集電視連續劇《牛肉面的故事》。馬有布清湯牛肉拉面素以一片真誠獻給邊城人民，讓我們共同品嘗醇厚樸實的面中人生，共同體驗中華民族源遠流長的飲食文化。甘肅蘭州牛肉面加盟項目前期怎么樣.
20世紀50年代以前，蘭州人的主糧為小麥面粉和黃米等，家常便飯以面食為主。清末民初，蘭州回族馬保子挑著熱湯鍋擔子，滿城四關叫賣“熱鍋子”牛肉面。他將拉成的細面煮熟，拌點熟清油，以免粘結，碼在木盤里，裝在淺子里。另一頭是搭著鍋的火爐，鍋里是沸騰的牛肉湯，湯里有牛肉丁、白蘿卜片。顧客買時，他將面條抓入碗內，拿鐵勺反復舀湯涮燙，將面條燙熱，再舀上牛肉丁、白蘿卜片，調上油潑辣子、醋、鹽，即可食用。這就是“熱鍋子”牛肉面，由于這種面營養豐富、物美價廉，成為大眾喜愛的早餐。20世紀20年代中期，馬保子讓兒子馬杰三接管面鋪，憑著年輕人的闖勁，刻苦鉆研精神，馬杰三使牛肉面制作和經營上了很大的一個臺階。擴大了鋪面，增加了烹湯的原料。買了個毛驢，每天馱著木桶，在繡河沿、南灘（原互助巷，今甘南路西段）、窟沱（今新華巷）等地，收購牛雜碎湯，加工為清湯。具體地做法是，把湯燒開，撒去沫子，放少許白礬，澄清后折入另鍋，調入草果、花椒、姜片、桂皮、料酒，再燒滾，使調料融入湯里，加適量精鹽，倒入缸內備用。按一定比例，將此湯與牛肉湯、羊肝子湯，勾兌為清湯，湯的鮮美度大増。大西北蘭州牛肉面加盟公司有哪些。馬有布品牌牛肉面加盟咨詢電話
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來蘭州，讓人難忘的就是這里的美食——蘭州牛肉面，蘭州牛肉面是蘭州的傳統美食，色香味美，譽滿全國，無論是色、形、味都令人贊不絕口。在蘭州只要有街道的地方，都會有或大或小的牛肉面館，或裝修時尚或簡約整潔。與蘭州牛肉面相比，外地牛肉面可謂稍有遜色。因此，大部分外地人很難吃到真正的蘭州牛肉面，只有在蘭州才能吃到原汁原味的地道牛肉面，這是大部分人的共識。如果要問蘭州本地人蘭州牛肉面加盟哪家好，估計有很多當地人推薦蘭州馬有布，蘭州馬有布是蘭州比較出名的牛肉面，很多外地人都是慕名而來專門只為去吃一碗牛肉面。蘭州馬有布做牛肉面幾十年，在這幾十年時間，不斷學習不斷改進，使得牛肉面更好的適合大眾口味。因此，馬有布在全國各地都有很多加盟店，每家店生意都很火爆。在外地，馬有布牛肉面也是受到很多顧客喜愛的，只要吃過一次必定還想吃第二次。中國蘭州清湯牛肉面加盟代理
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