面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續勾住另一端抻拉。抻拉時速度要快，用力要均勻，如此反復，每次半數稱為一扣。一般二細均為7扣，細的則為9扣，毛細面可以達11扣，條細如絲，且不開裂，真可謂我國烹飪之精華。牛肉面熬湯蘭州牛肉面的優劣除了拉面外，重要的技含量在于淳香的湯，可以說湯是蘭州牛肉面的靈魂。牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。牛肉面湯的制法用牛肉、肥土雞、牛肉為主料，采用三十多種調料和中藥調配熬制的老湯，經沸煮、微煮，使主料鮮味溶于湯中，中心要通過兩次“清俏”，制品清澈見底，滋味極其鮮美，是牛肉面里較入味兒的湯料。熬湯時選用甘南草原上出產的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗稱棒子骨），牛肝，有的還添入雞湯，再按比例參加花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內再參加本地特產的綠蘿卜片熬成即可。食材準備主料：肉牦牛。配料：牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油斟酌。大西北蘭州牛肉面加盟公司哪家好.蘭州牛肉面加盟公司哪家好
蘭州牛肉面市場前景比較廣闊，蘭州牛肉面加盟作為當下非常流行的創業加盟項目，深受廣大投資者們的信賴。對投資者們來說，開加盟店也不需要投入太多的時間精力在品牌宣傳與推廣方面，可以依托加盟品牌的名氣快速吸引更多的消費者們來店品嘗。在蘭州做的比較好的加盟店要數蘭州馬有布牛肉面，目前在全國各地已經有200多家加盟店，味道清淡、爽口、實惠、價廉，面條勁道爽口，湯汁美味醇香、營養健康。令無論南方人、北方人還是外國朋友都贊不絕口。蘭州好吃的牛肉面加盟店哪里有大西北蘭州牛肉面加盟代理投資。
一碗牛肉面是多少人無法回絕的宗旨，牛肉面的做法有許多種，清湯牛肉面、鹵香牛肉面、酸辣牛肉面等等，所以開牛肉面館的餐飲人許多，正是瞅準了其間的商機。那個品牌的牛肉面加盟好呢？牛肉面加盟，消費團體廣，展開遠景可觀。一碗牛肉面，不管男女老少都愛吃，而且價格不貴，消費團體廣。十幾二十方的小店，兩人起就可運營開店，只需您滿足牛肉面館加盟條件，認可馬有布總部的運營辦理理念，那么歡迎您攜手馬有布共創美好的餐飲夢。牛員外面館加盟是小本錢出資的創業項目，兩個人就能夠運營一個十幾二十平左右的面館店，而且開加盟店，總部會全程盯梢運營狀況，安排1對1督導巡店，還有什么可憂慮的。
蘭州馬有布是一家在蘭州比較火爆的蘭州牛肉面加盟品牌，蘭州馬有布牛肉面在口味上也都是非常不錯的，以清淡爽口為主，牛肉面的制作無論是選材還是用料上都有不少要求。馬有布牛肉面對用料選材極其苛刻，從湯、面、肉、蘿卜、油潑辣子幾個方面入手來提高食客的品味，濃濃鮮香的肉湯，搭配白白的蘿卜，加上美味的油潑辣子，看著都讓人垂涎欲滴！蘭州馬有布是蘭州牛肉面的帶表品牌，在蘭州有很高的有名度。誠邀想做蘭州牛肉面加盟的您前來考察了解，我們歡迎每一位來自全國各地的創業者的到來。大西北蘭州牛肉面加盟公司有哪些。
蘭州牛肉面剛開始只有清湯牛肉面，慢慢的由于鐘愛牛肉面的食客越來越多，衍生出了酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、香辣牛肉面、特色炒面、拌面、涼面，種類越來越豐富，能滿足不同食客的需求，就算每天去牛肉面館也吃不厭煩，每個人可以有很多的選擇。正是因為蘭州牛肉面根據時代的發展，緊跟食客的就餐需求，所以現如今蘭州牛肉面開遍了全國各地，甚至走到了全世界。正是這種與時俱進的思想，所以牛肉面才不會落伍，到現在仍然受到大眾喜愛。甘肅蘭州牛肉面加盟能不能做.蘭州好吃的牛肉面加盟店哪里有
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在這個時代，如果你的日子節奏跟不上時代的步伐，那么你可能分分鐘被這個社會淘汰。朝九晚六的上班規則是否讓你感到麻痹？起的比雞早，睡的比狗晚的上學時刻是否已經把你征服。可是，再忙再累，一定要按時吃飯，按時吃早餐。日子變得快起來了，那么，飲食界的“快”又會名落誰家呢？在蘭州，好多上班族和學生都會早上吃過早餐再去公司和校園。一份快的、比較好吃的早餐是很多人的優先。關于早餐行業來說，包子、餅子、油條在加一杯豆漿可能是比較快的，也能填飽肚子。不過，也有人不喜歡吃饅頭。而是挑選早上的那一碗清湯牛肉面，早上的牛肉面湯濃鮮香，面條隨和。而且一碗面的速度從鍋里到碗里，在到你的手里超不過三分鐘，除了人多排隊的時候。所以，要吃上早晨的頭鍋牛肉面還得勤快一點。蘭州牛肉面加盟公司哪家好
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