近年來，隨著餐廳經營成本越來越高，“去廚師化”的經營理念，已被大批國內餐飲老板所接受。其中，又以“快時尚”連鎖餐飲**為突出。然而，廚師要面對的還不僅與此。30名大廚集體跳槽前不久，一封30名大廚集體跳槽求職的**出現在網上，發布求職信的廚師直言：“因為整體餐飲界的走向以快消連鎖模式為主，比如外婆家、綠茶，很多餐品都是半成品，不需要功底，做一個菜，買來就可以用了，導致現在很多單位都不招大師傅，招的大都是中工、小工、學徒。”此言一出，引致不少廚師紛紛表示，由于食客們變得越來越“花心”，對菜品的追求顏值大于口味，基本不懂得分辨一道菜品的技術含量，因而廚師的重要性被逐漸忽略。然而，未來廚師要面...

產品用途 一機多用，可切葉菜及根莖類蔬菜，并可切片、絲、條、丁、段，碎等；根莖類，成品形狀：片、四角絲條、丁、斜片；葉菜類，切割尺寸:1-30mm可以調整。 1、根莖類蔬菜：馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子；葉菜類：芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等長條狀之物切成丁、片、絲條狀，刀盤可簡易的進行更換，以配合不同的生產需求。 2、葉類蔬菜：由輸送帶輸送原料，轉刀速度和皮帶速度分別有變頻器**控制，切菜尺寸可以調節1-60mm。 適用客戶群 食品廠，凈菜加工；凈菜配送業者，高校后勤，團餐，學生營養餐，放心早餐，餐飲連鎖，中央廚房，**工廠，企業食切菜采用半月刀盤和半月調節盤結...

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環境要求 1.必須保持在穩定的380V商業供電環境進行使用并且因為功率較大所以使用的電路線路必須安全牢靠，能安全支持機器正常運行。 2.必須有正常水源供應及排放的管道，機器在工作時需要排放一定的蔬菜汁液，及需要定時的沖洗，保證工作環境的衛生。 3.必須保持在寬敞環境下使用，在切割蔬菜類產品過程中，會堆積大量蔬菜成品和蔬菜的汁液，如環境不夠寬敞，容易誘發的意外。 4.盡量保持環境通風，在機器設備工作過程中，會產生大量碎屑，水霧，而機器會產生一定熱量，保持通風會減少工作空間溫度，使蔬菜有效保持新鮮。切菜機采用半月刀盤和半月調節盤構，。河北質量切菜機廠家供應 1、 一機多用，可切葉...

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1、主要結構：本機主要有機架、壓菜部分，輸菜部分，切菜部分，傳動部分，數字控制電路部分等結構組成 2、本機輸菜支架、壓菜部分，殼體底盤、殼體圍板、機架護板等主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶及壓菜帶采用橡素材料制成，一保證長期工作不銹，不蝕，***。無害等特性，符合食品加工機械衛生標準要求 3、工作原理： 本機工作時，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉的切刀將其切成斷狀或片狀 4、傳動原理：本機傳動系統采用了皮帶傳動，齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式，通過調整數字控制面板上的數字，來改變傳動系統的轉速，從而實現蔬菜長度的調整，切制出滿意長度尺寸的蔬菜 ...

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新型切菜機 本切菜機系列產品吸收食品機械之精華，自行設計，具有一機多用操作簡便．式樣新穎．清洗方便．干凈衛生．質量可靠之優點．適合酒家．餐廳．飯店．食堂之用。 可切蘿卜片．土豆片．苦瓜片.......．蘿卜絲．土豆絲等蔬菜類片絲。 1、操作前將設備放置在水平地面，確保機器放置平穩可靠；確定設備插頭接觸良好，無松動，無水跡； 2、檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞； 3、操作、調整根據所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀； ...

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在中國，能用人工的地方不會用機器，尤其是做手藝之人。在德國能用機器的地方能對不用人工，哪怕沒有這一類的機器，但他們可以發明出來。如果單說在刀功這一塊，我堂堂中華五千年的文化沉淀，以及代代相傳的技藝，當然是當仁不讓的了。不過，再面對德國佬的機器時，究竟誰輸誰贏呢？全身由不銹鋼機身制造出來的切菜神器，比奇葩哥以前寫過的那些小發明是大多了當然，切菜的效率也是高多了。土豆瞬間切成均勻的塊狀葫蘆卜三五個一起來，要不然多浪費時間根據食材需求的形狀，選擇不同的，當然更換這程是可以忽略不計的。畢竟這是德國人的一個習慣個人覺得食材切絲是**能體現刀功的表現，又快又均勻的切出來，這個連開掛的阿三都干不出來吧...

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