酒精度及殘?zhí)橇康钠胶馄咸阎锏奶穷愒诎l(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酒精，從而提升葡萄酒的酒精度。殘?zhí)窃降停凭吭礁撸梢员ＷC酒精的甜味與酒中的...

古人云：“飲酒者，乃學(xué)問(wèn)之事，非飲食之事也”把飲酒視為人生重要的事情之一。古今智者，大多都是從一醉方休的境界中認(rèn)識(shí)世界，徹悟人生，建...

同樣是由葡萄釀成的葡萄酒，為什么可以擁有這么豐富的香氣？而且不光是果香，竟然連花香、辛香料，咖啡、巧克力這些香氣都有！？到底，這些獨(dú)...

葡萄酒釀造基本方法有哪些：浸提：在發(fā)酵過(guò)程中，葡萄皮和籽中的顏色、單寧和芳香物質(zhì)會(huì)逐漸溶解出來(lái)，與葡萄汁混合在一起，這個(gè)過(guò)程稱為浸提。浸提的...