可是看樓樓的描述，這和楊國福和張亮沒什么區別啊！！！說好的東北麻辣燙是麻醬加紅湯嗎！！！我的心碎了！！！刪除|贊回應。2020-06-2309:58:59哈哈哈哈哈哈樓主對東北麻辣燙愛的深沉刪除|贊回應來自豆瓣App真的沒頭腦2020-06-2312:36:38老式麻辣燙絕了，巨好吃，麻辣拌放不放麻醬都好吃刪除|贊回應來自豆瓣App已住銷2020-06-2313:07:39好會寫。麻辣拌也不錯刪除|贊回應來自豆瓣App酸辣粉2020-06-2313:09:49看到你這個帖我想說我喜歡的店都接連倒閉了太難過了刪除|贊回應來自豆瓣App凍藍莓敲好吃2020-06-2313:54:09不知道...

但是就在正新還來不及的地方，三線城市里，幾百萬總能賺到。當然，這是很牛逼的，我也自嘆不如，這種人也是多年經驗積累，恰巧時機成熟。其他還有很多人，開個十來家，五六家甚至兩三家的，總能賺個幾十萬吧。能力經驗差一點的，沒那么大野心的，找個老司機帶帶，點播一下要點，自己學習研究一下，把加盟費花在裝修上，自己開個小店，總比加盟個三流品牌強一萬倍吧！近幫一個知友考察一家抹茶專門店是否可以加盟，我三次探店后問了一個問題，你覺得你想加盟的原因是抹茶專門店這個概念，還是XXX抹茶店這個品牌？加盟費外加保證金接近20萬。私以為我如果親自經營三個月左右能做出水平接近的產品，成本應該可以控制在五萬上下，真正專...

刪除|贊回應來自豆瓣App鄭基石老婆2020-06-2304:23:47而且我去了東北讀書后才知道原來麻辣燙是按斤稱的以前吃一餐永遠三四十在東北不到二十就吃飽了我好懷念砂鍋麻辣燙哦！刪除|贊回應來自豆瓣App喵了個喵啊2020-06-2304:53:21lz好可憐刪除|贊回應來自豆瓣App慕聲2020-06-2305:49:15多加麻醬，老香了刪除|贊回應來自豆瓣App蒜味小錘寶2020-06-2306:08:03他！你就不能等等我嗎！我能撐起你一半的客單，全都怪我不該沉默時沉默該勇敢時軟弱，我求你他！你就不能等等我嗎！我能撐起你一半的客單，全都怪我不該沉默時沉默該勇敢時軟弱，我求你了...

做生意這么復雜的東西，怎么就忘了這個基本法則呢？（不是說做生意比做實驗難，而是做生意其實是和人性作斗爭，而人性的復雜程度無需我再多說）看到對方的店生意好，于是想要加盟，于是交了加盟費，于是開了一家新店。我們來數一數這其中有多少變量：【天時】改變了開店的時間節點有多重要，產品的紅利期只有那么長，紅利前期入行就會賺得盆滿缽滿，后期入行就只能喝湯了，當然，入行太早，市場不成熟，顧客沒接收過教育，各種配套不健全，什么都要長距離采購，配送成本都要壓垮你。【地利】改變了這一條就能細分出幾十條，新店的人流量和人流走向，新店的裝修情況，新店的店鋪面積和戶型朝向，新店的房租水電費用（成本，有多少看起來生...

樂山麻辣燙但是「樂山麻辣燙」也在自行生長，從街頭也開到了店里。這張是典型的樂山麻辣燙。說實話，和成都串串香沒有什么太大差別。都是火鍋味，都使用「清油」為主，干碟子油碟子也沒什么區別。實際能感知到的差異就是成都用的是“火鍋鍋子”，而樂山用的是一個“火鍋壇子”。樂山壇子的設計其實更合理一點，比較好燙，簽簽頭不會浸在湯里。③走出四川的麻辣燙麻辣燙之名，我覺得和1998年上映的電影《愛情麻辣燙》分不開（里面有學生時代的高圓圓）。當時的電影場景里，麻辣燙還是以三拖一的小火鍋為。但是麻辣燙三個字，已經跟著電影作為一個名號出去了，四川麻辣燙也開遍了大江南北。我國有大量的小吃，都誕生于90年代。原因很...

我好難過啊啊啊刪除|贊回應來自豆瓣|贊回應來自豆瓣！！我昨晚在淘寶真的搜了一個晚上刪除|贊回應來自豆瓣，一家賣麻辣拌的店，超級巨好吃！不知道樓主家那邊有沒有川錦匯，一家賣麻辣拌的店，超級巨好吃！凍藍莓敲好吃好像沒有我會好好搜索一下！刪除|贊回應來自豆瓣，可是看樓樓的描述，這和楊國福和張亮沒什么區別啊！！！說好的昨天還在隔壁樓種草了東北麻辣燙，可是看樓樓的描述，這和楊國福和張亮沒什么區別啊！！！說好的東北麻辣燙是麻醬加紅湯嗎！！！我的心碎了！！！...貓哈哈哈哈哈這個小妖精還有好多副面孔刪除|贊回應來自豆瓣App山茶與桃膠2020-06-2315:26:55dd東北麻辣燙好吃子刪除|贊回...

樹莓W哭了刪除|贊回應來自豆瓣App羅馬辣妹2020-06-2603:56:28本東北人前來捧場刪除|贊回應來自豆瓣？？不是羅馬辣妹嗎刪除|贊回應來自豆瓣App我誰也不粉2020-06-2604:01:09為什么我人在東北從沒吃過東北麻辣燙刪除|贊回應來自豆瓣AppLovelyz-李美珠2020-06-2609:55:00樓主文采好好刪除|贊回應來自豆瓣App快樂二狗子2020-06-2610:12:21？這是為什么我就是把他們當成了川渝麻辣燙去拉踩的啊我窒息了！？這是為什么我就是把他們當成了川渝麻辣燙去拉踩的啊我窒息了！cosmo.話說東北麻辣燙配菜都蠻樸實的，豆皮豆泡啥的刪...

說起來是不是很可怕？順帶手我供貨給其他人，一條賺個一塊多，大家都有好處。【經營經驗】更扯了！什么人在教你如何經營？他真有本事自己怎么不去開店，沒上過戰場的將軍，聽說過一個叫趙括的嗎？后來好像死得挺難看。我當初加盟時還是個小白，什么都不懂，我們加盟總部的選址顧問給我分析成都的商業布局（好吧，現在回想他說得話，我只能說，去你奶奶的腿吧），他告訴我，這個產品是爆品，選址很重要，建議我優先選擇春熙路，錦里，寬窄巷子等地段臨街商鋪，日銷千條（營業額兩萬）不是夢，聽得我熱血上涌，仿佛馬上就能走上人生贏取白富美了！等我真正去選址的時候才知道，寬窄巷子和錦里根本不是屌絲開店的地方，基本不會有商鋪轉讓，...

辣漩瘋砂鍋麻辣燙【成立 于2019年品牌以匠心特色風味為主要特點】傳承中國美食文化，精天然原輔材料，嚴格量化的配方烹制， 打造出別具一格的老式 砂鍋麻辣燙風味。以為消費者提供特色風味的老式砂鍋麻辣燙為目標，致力于服務、品質、衛生、口感的經營理念，經辣漩瘋創始人精心 的工藝，辣漩瘋砂鍋麻辣燙口味別具特色‘’麻辣醇香，經濟實惠，老少皆宜，一直以來深受消費者的喜愛與青睞，辣漩瘋砂鍋麻辣燙堅持誠信衛生，安全健康的經營之路。以用戶體驗。高標準、嚴要求把控產品，致力于成為特色風味的老式砂鍋麻辣燙品牌，迎合消費者潮流建立一個形象合格的品牌形象。 我們期待你的咨詢可以撥打熱線電話聯系我們 ......

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刪除|贊回應來自豆瓣！giao！好吃便宜又大碗我愛了！giao！入江直樹giao！！！！刪除|贊回應來自豆瓣AppBxxxrody2020-06-2623:43:36在川渝這個叫冒菜，另外說一句ygf和zl好難吃刪除|贊回應來自豆瓣，另外說一句ygf和zl好難吃在川渝這個叫冒菜，另外說一句ygf和zl好難吃Bxxxrody對滴刪除|贊回應來自豆瓣App二月份的尾巴2020-06-2700:25:48近頻繁看到老式麻辣燙，不知道是不是被大數據算計了，but到底有多好吃，好想吃啊刪除|贊回應來自豆瓣，不知道是不是被大數據算計了，but到底有多好吃，好想吃啊近頻繁看到老式麻辣燙，不知道是不是...

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刪除|贊回應來自豆瓣AppLucifer2020-06-2316:24:24我吃不出有啥區別，以為就是一個有湯一個沒有呢我吃不出有啥區別，以為就是一個有湯一個沒有呢唯唯不諾諾額，個人口味不一樣吧，我喜歡的麻辣拌是酸辣的，而我愛吃的麻辣燙就是鮮辣的那種，還是不一樣，更喜歡麻辣拌多一點。刪除|贊回應唯唯不諾諾2020-06-2316:25:50額，個人口味不一樣吧，我喜歡的麻辣拌是酸辣的，而我愛吃的麻辣燙就是鮮辣的那種，還是不一樣，額，個人口味不一樣吧，我喜歡的麻辣拌是酸辣的，而我愛吃的麻辣燙就是鮮辣的那種，還是不一樣，更喜歡麻辣拌多一點。...Lucifer很有造詣刪除|贊回應來自豆瓣A...

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和傳統的麻辣燙大相徑庭。撫順麻辣拌麻辣拌誕生于撫順，撫順是一個以國企為主的重工業城市，也是當年下崗的重災區，有大量的工人走向街頭做餐飲。街上生意競爭激烈，原有的川味麻辣燙不能滿足客人的需求，小老板們各顯神通，為了做出差異化和本地化，多掙點錢。這些基于本地化的創新，有些是有效的，有些是無效的。無效的創新，店就倒閉或者改變經營方向。而我們看到的各種幸存下來的業態，就是那些有效的。大浪淘沙，很殘酷，但是沒辦法。一開始的快餐麻辣燙是這樣的。四川原生麻辣燙，已經蛻變為一種正餐。但作為單人飲食，純四川風格就太辣太油了。麻辣燙在到達當地，就已經做了波本地化改造——降低辣度，降低油度。但在這個時候麻辣...

這種不加麻醬的是比較傳統的麻辣燙口味，也特特特好吃，我可愛里面的豆芽了...腐花小卷餅對對對！我都忘了說豆芽！！我從小挑食不吃豆芽就是因為東北麻辣燙愛上豆芽的！！！！刪除|贊回應來自豆瓣App多肉莓莓桃2020-06-2318:21:03楊國福起源就是哈爾濱的大學時候堂吃那個喇叭瘋狂播放楊國福歷史刪除|贊回應來自豆瓣App已注銷2020-06-2319:22:40在東北還是老式麻辣燙好吃楊國福張亮那種奶白湯底的麻辣燙根本不刪除|贊回應來自豆瓣App黑貓警長giao2020-06-2319:36:22張亮楊國福真的不行好吃的是東北當地開了很多年的老式麻辣燙10塊錢一碗那種刪除|贊回應來自...

刪除|贊回應來自豆瓣AppLucifer2020-06-2316:24:24我吃不出有啥區別，以為就是一個有湯一個沒有呢我吃不出有啥區別，以為就是一個有湯一個沒有呢唯唯不諾諾額，個人口味不一樣吧，我喜歡的麻辣拌是酸辣的，而我愛吃的麻辣燙就是鮮辣的那種，還是不一樣，更喜歡麻辣拌多一點。刪除|贊回應唯唯不諾諾2020-06-2316:25:50額，個人口味不一樣吧，我喜歡的麻辣拌是酸辣的，而我愛吃的麻辣燙就是鮮辣的那種，還是不一樣，額，個人口味不一樣吧，我喜歡的麻辣拌是酸辣的，而我愛吃的麻辣燙就是鮮辣的那種，還是不一樣，更喜歡麻辣拌多一點。...Lucifer很有造詣刪除|贊回應來自豆瓣A...

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我好難過啊啊啊刪除|贊回應來自豆瓣|贊回應來自豆瓣！！我昨晚在淘寶真的搜了一個晚上刪除|贊回應來自豆瓣，一家賣麻辣拌的店，超級巨好吃！不知道樓主家那邊有沒有川錦匯，一家賣麻辣拌的店，超級巨好吃！凍藍莓敲好吃好像沒有我會好好搜索一下！刪除|贊回應來自豆瓣，可是看樓樓的描述，這和楊國福和張亮沒什么區別啊！！！說好的昨天還在隔壁樓種草了東北麻辣燙，可是看樓樓的描述，這和楊國福和張亮沒什么區別啊！！！說好的東北麻辣燙是麻醬加紅湯嗎！！！我的心碎了！！！...貓哈哈哈哈哈這個小妖精還有好多副面孔刪除|贊回應來自豆瓣App山茶與桃膠2020-06-2315:26:55dd東北麻辣燙好吃子刪除|贊回...

串起來的麻辣燙確實好吃。樂山離開成都不遠，也有很多樂山人直接去成都做麻辣燙，于是麻辣燙一火火到了成都。（我問了很多樂山人也問了不少成都人，大部分答是先開樂山后來成都，歡迎指正）手提串串大概是這個樣，也是攤頭的。但是在成都，麻辣燙是個新詞匯，「麻、辣、燙」三個字是形容火鍋的，太缺乏識別。于是到了成都，麻辣燙就改名叫了「串串」，串串這個名字非常具有成都風味，因為成都人講話和愛講疊字，這個詞的發音是「喘竄兒」。不過那時候的串串，叫做「手提串串」，手提的意思還是老板要提著鍋子出門，其實也是擺攤，模式和樂山一樣。這個業態確實非常生命力，大家也不滿足在街頭吃串串了，開始有部分老板開了串串店。串串不...

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麻辣燙變得不麻、不辣、甚至也不燙了（太燙影響翻臺率，你實際吃到不會超過90度），但如此一來，麻辣燙的口味被更多人能接受了。張亮楊國福麻辣燙是這樣的，注意湯的顏色，已經完全不同了。第二，餐飲連鎖時代來了。宏觀背景上是城鎮化的加強、食品工業的發展也有了多年積累，這十年很多連鎖餐飲都在蓬勃發展。但麻辣燙是突出的那一個。甚至可以說麻辣燙這個品類，是我見過適合開連鎖的客單價低，客人多開架選購，豐儉由人稱重結算，人力投入少肉品以冷凍為主，蔬菜當地采購。確保店主利潤湯料工業化，確保公司能夠管控沒有油煙，開店要求低開店方便全部水煮，加熱食品風險低也因為這幾點，東北麻辣燙的紅旗插滿了大江南北，也就有了的...

樂山麻辣燙但是「樂山麻辣燙」也在自行生長，從街頭也開到了店里。這張是典型的樂山麻辣燙。說實話，和成都串串香沒有什么太大差別。都是火鍋味，都使用「清油」為主，干碟子油碟子也沒什么區別。實際能感知到的差異就是成都用的是“火鍋鍋子”，而樂山用的是一個“火鍋壇子”。樂山壇子的設計其實更合理一點，比較好燙，簽簽頭不會浸在湯里。③走出四川的麻辣燙麻辣燙之名，我覺得和1998年上映的電影《愛情麻辣燙》分不開（里面有學生時代的高圓圓）。當時的電影場景里，麻辣燙還是以三拖一的小火鍋為。但是麻辣燙三個字，已經跟著電影作為一個名號出去了，四川麻辣燙也開遍了大江南北。我國有大量的小吃，都誕生于90年代。原因很...

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「麻辣燙」這個詞來自于四川，「連鎖快餐麻辣燙」則屬于東北。現在兩者已經完全分野，「樂山麻辣燙」和我們在平時吃的「快餐麻辣燙」完全不是一個東西了。①「麻辣燙」初的樣子先說麻辣燙的詞源，麻辣燙三字來自于四川火鍋的6個講究。麻。辣。燙。脆。鮮。香。麻辣燙是一個的四川產品，也是火鍋的衍生產品。目前普遍來說，「麻辣燙」被認為來起源于四川樂山牛華鎮。樂山距離成都200公里，城內有名吃蹺腳牛肉、樂山燒烤、西壩豆腐、缽缽雞、甜皮鴨等親民美食，一直也是美食重鎮。而火鍋一直本來就是四川省的名吃。開放以后，四川省內的低價的火鍋是三拖一，意思就是葷菜3塊素菜1塊。火鍋本來就是親民的食物。80年代民營經濟開花，...