農大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當有特色的農大超越火鍋雞，它不但味道獨特、肉質鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡。火鍋是中國一道具有特色的傳統美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農大超越火鍋根據前人經驗，總結現代餐飲、火鍋發展歷程，剖析食客心理，經過不斷...

而是賺來的錢都還和交加盟費了，如果當時沒有加盟費的話，我會活得輕松點。這就是項目與能力不匹配的。如果早點認識，找學個雞公煲，回家投個10萬開家雞公煲店，也不用這費那費的，手里還有5萬的流動資金，相信他會把店開的很好。市場飽和度=某產品銷售總量/市場潛量市場潛量是指某產品市場需求的極限值。舉個例子，一條美食街上，有1000位經常來用餐的顧客，可以養活20家餐飲店，可這條街開了50家餐飲店，這就說明超過了市場的潛量極限，要有30家倒閉才行。比如黃燜雞這個品類，原本有500個喜歡吃黃燜雞這道菜品的顧客，能養活5家黃燜雞店，可別人跟風，開了20家，那到后只能打價格戰，剩下5家。現在，任何行業都...

農大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當有特色的農大超越火鍋雞，它不但味道獨特、肉質鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡。火鍋是中國一道具有特色的傳統美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農大超越火鍋根據前人經驗，總結現代餐飲、火鍋發展歷程，剖析食客心理，經過不...

餐飲品牌要想得到長遠的發展與其的定位是分不開的，項目定位就是一場關于選擇的，選對了的話就會對企業產生深遠而又持久的影響。因此，，小象就來帶大家看看餐飲項目定位那些事兒！一、產品定位——決定未來發展空間和產品的發展基因毋庸置疑，產品是整家餐廳的，開設餐廳的件事，就是選擇做什么樣的產品，然后根據自己的產品特性來考慮商業模式，餐廳的一切細節，都要以產品為中心進行細化。二、顧客定位——決定目標消費群顧客是餐飲行業的根本，以人為本永遠都是商業經營的根本，經營者只有更好地滿足目標消費者的需求和價值，才能保證餐廳更好地發展。產品終是要面向客戶的，準確定位客戶群，可以發揮產品應有的潛力，同時也是減少風...

在成功的中式餐飲品牌中，品牌的個性越來越鮮明、差異化的訴求越來越明顯，使得品牌真正能有所成就，因為鮮明的品牌定位，有助于品牌按照消費人群口味來打造真正適合的產品，使之產生重復的購買欲望，并形成品牌忠誠度。標準化建立也是中式快餐必須具備重要的內功。標準化的建立將更好地、更規范地幫助品牌連鎖發展。搶地盤的同時也要練好內功——產品、管理、執行、廣告等方面的標準化都決定著中式餐飲品牌的成敗。餐飲的本質還是食品口味是否能夠迎合消費者的需求，不斷創新產品，挖掘產品新的形態、新的含義，就可以不斷刺激品牌在消費者心智中的印象，形成并增加重復購買的可能，從而創建強大的品牌搶占消費者的心智資源.更多精彩日...

農大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當有特色的農大超越火鍋雞，它不但味道獨特、肉質鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡。火鍋是中國一道具有特色的傳統美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農大超越火鍋根據前人經驗，總結現代餐飲、火鍋發展歷程，剖析食客心理，經過不斷...

農大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當有特色的農大超越火鍋雞，它不但味道獨特、肉質鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡。火鍋是中國一道具有特色的傳統美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農大超越火鍋根據前人經驗，總結現代餐飲、火鍋發展歷程，剖析食客心理，經過不斷...

飯館就算開起來了。掛上一塊牌子，就是開始招徠顧客。這樣做的結果是，飯店雖然很多，卻沒有幾家上規模上檔次的，這和工業之前的手工作坊頗為相似。西式快餐和中式快餐，一個是機器化大生產，一個是手工作坊，二者的生產效率孰高孰低，自不必分說。雖然西式快餐的發展勢頭迅猛，但從整個快餐行業來看，對本土餐飲而言并非壞事，相反，本土餐飲企業可以以此為鑒，學習到更多的經營理念與模式。在2009年的餐飲品牌榜中，小肥羊、狗不理、全聚德等中式餐飲品牌名列其中，這也表明了中式品牌由單店模式走向連鎖模式，由產品經營走向品牌經營，由本地模式轉向國際化模式的開始。在快餐領域，出現了中式快餐和西式快餐的直接對陣：真功夫對...

農大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當有特色的農大超越火鍋雞，它不但味道獨特、肉質鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡。火鍋是中國一道具有特色的傳統美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農大超越火鍋根據前人經驗，總結現代餐飲、火鍋發展歷程，剖析食客心理，經過不斷...

舉個例子泡面小食堂前兩年挺火的，很多人跟風去開店，結果不長時間都紛紛倒閉，倒閉原因就是滿足了顧客一時（好奇）需求，回頭客非常少，畢竟吃個泡方便面要花個幾十塊錢，還不如去超市自己花3塊錢買包方便面回家泡著吃。舉這個例子，想說明一個事，在選擇項目時，要看清楚這個項目是噱頭還是真正能滿足顧客長期的需求。匹配性指的是選擇的項目要與你的能力相匹配。比如說肯德基是個好項目，可你只有20萬，肯德基的加盟費就要150萬，你如果非想開家肯德基店，就東借西湊開了起來，你會發現每天都很累，而且很難賺到錢。因為當一個人眼里只有錢的時候，是很難賺到錢的。開肯德基的都是些什么人？手里有幾百萬或者更多的閑錢，然后投...

超越火鍋雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成 了相當有特色的農大超越火鍋雞，它不但味道獨特、肉質鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡。火鍋是中國一道具有特色的傳統美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜 等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農大超越火鍋根據前人經驗，總結現代餐飲、火鍋發展歷程，剖析食客心理，經過不斷探...

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幾乎空白。由此可見，目前的快餐市場仍存在著巨大的發展空間，如能在現有中式快餐要素整合的基礎上，進一步注重文化與歷史氛圍的營造，在器具、服裝及服務上注重個性特色的融合，在味型及菜品上注重品種的開發創新，在價位上注重消費層面的擴大，在經營形式上有所創新發展，營造一種高品位有特色的中式快餐氛圍將會使“我們”成為中式快餐經營中的亮點，并一舉占領特色快餐經營的制高點。二、基本概念（1）現代快餐的起源與發展所謂快餐，就是指預先做好的能夠供顧客快速食用的食物。現代快餐其實是社會經濟、文化發展到一定階段的產物。快餐是一個聽起來非常時尚的名詞，我們無法在1995年之前的中文辭典中找到它的影子，因為它早是...

超越火鍋雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當有特色的農大超越火鍋雞，它不但味道獨特、肉質鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡。火鍋是中國一道具有特色的傳統美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜 等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農大超越火鍋根據前人經驗，總結現代餐飲、火鍋發展歷程，剖析食客心理，經過不斷探索...

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舉個例子泡面小食堂前兩年挺火的，很多人跟風去開店，結果不長時間都紛紛倒閉，倒閉原因就是滿足了顧客一時（好奇）需求，回頭客非常少，畢竟吃個泡方便面要花個幾十塊錢，還不如去超市自己花3塊錢買包方便面回家泡著吃。舉這個例子，想說明一個事，在選擇項目時，要看清楚這個項目是噱頭還是真正能滿足顧客長期的需求。匹配性指的是選擇的項目要與你的能力相匹配。比如說肯德基是個好項目，可你只有20萬，肯德基的加盟費就要150萬，你如果非想開家肯德基店，就東借西湊開了起來，你會發現每天都很累，而且很難賺到錢。因為當一個人眼里只有錢的時候，是很難賺到錢的。開肯德基的都是些什么人？手里有幾百萬或者更多的閑錢，然后投...

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在總體布局上應體現簡潔的魅力。裝飾以低價材料為主，通過巧妙構思設計營造高文化品味的餐飲環境。材料以木、石、磚等為基礎。突出文化與歷史要素的內涵，形成有品位上檔次的裝飾布局。同時減少小部位的修飾以外形簡單內涵豐富的手法形成標志性裝飾布局，在體現個性裝飾的同時強化自身建筑特色。（2）店門及臨街面示意圖（需進專業策劃提供）（3）室內示意圖（4）屋頂示意圖（5）地面示意圖：（6）局部項目：吧臺（7）文化墻（8）各種形象符號如燈具、燈箱、剪紙、窗及其它裝飾物。七、產品篇產品是餐飲企業賴以生存的根本，也是餐廳形象的依托，為體現我們的文化與地域形象，產品要摒棄流行于類似慶豐包子的低檔次，口感油膩，品...

在總體布局上應體現簡潔的魅力。裝飾以低價材料為主，通過巧妙構思設計營造高文化品味的餐飲環境。材料以木、石、磚等為基礎。突出文化與歷史要素的內涵，形成有品位上檔次的裝飾布局。同時減少小部位的修飾以外形簡單內涵豐富的手法形成標志性裝飾布局，在體現個性裝飾的同時強化自身建筑特色。（2）店門及臨街面示意圖（需進專業策劃提供）（3）室內示意圖（4）屋頂示意圖（5）地面示意圖：（6）局部項目：吧臺（7）文化墻（8）各種形象符號如燈具、燈箱、剪紙、窗及其它裝飾物。七、產品篇產品是餐飲企業賴以生存的根本，也是餐廳形象的依托，為體現我們的文化與地域形象，產品要摒棄流行于類似慶豐包子的低檔次，口感油膩，品...

農大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當有特色的農大超越火鍋雞，它不但味道獨特、肉質鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡。火鍋是中國一道具有特色的傳統美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據《韓詩外傳》記載，古代祭祀或者慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的四周，將牲畜等家禽等肉類放入鼎中煮熟分食。后經歷秦、漢、唐等朝代的不斷演變，直到宋代才有了關于火鍋的真正記載，在明末辣椒等食材傳入中國，火鍋才真正興盛起來。然而傳統的火鍋涮地大多是牛、羊、肉、蔬菜等食材，農大超越火鍋根據前人經驗，總結現代餐飲、火鍋發展歷程，剖析食客心理，經過不斷...

在總體布局上應體現簡潔的魅力。裝飾以低價材料為主，通過巧妙構思設計營造高文化品味的餐飲環境。材料以木、石、磚等為基礎。突出文化與歷史要素的內涵，形成有品位上檔次的裝飾布局。同時減少小部位的修飾以外形簡單內涵豐富的手法形成標志性裝飾布局，在體現個性裝飾的同時強化自身建筑特色。（2）店門及臨街面示意圖（需進專業策劃提供）（3）室內示意圖（4）屋頂示意圖（5）地面示意圖：（6）局部項目：吧臺（7）文化墻（8）各種形象符號如燈具、燈箱、剪紙、窗及其它裝飾物。七、產品篇產品是餐飲企業賴以生存的根本，也是餐廳形象的依托，為體現我們的文化與地域形象，產品要摒棄流行于類似慶豐包子的低檔次，口感油膩，品...

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