酒精性肝病是由于長期大量飲酒所致的肝臟疾病.初期通常表現(xiàn)為脂肪肝,進而可發(fā)展成酒精性肝炎,酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化,嚴(yán)重酗酒時可誘發(fā)肝細(xì)...

清香型，又稱汾香型 。以山西杏花村汾酒為主要。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成...

酒里生靈感．詩畫更傳神 酒使詩人與詩歌實現(xiàn)完美的結(jié)合，融為一體，因為酒能使腦皮質(zhì)興奮，使人的情緒和思維進入度活躍的狀態(tài)，調(diào)動起經(jīng)驗的...

紅曲霉雖然耐酸、耐較濃的酒精、耐缺氧，但生長的慢，只有在較的溫度下才能繁殖，所以成為我國南方福建、廣東、一帶釀酒的重要酒曲。宋代我國已以能較...