云南七子餅茶好壞鑒別：1、看干茶品質好的七子茶餅的形狀色澤均勻，茶形狀正圓，品質差的外形不端正，色澤不均勻。2、看包裝看看七子餅茶的整筒包裝是不是結實，竹殼是否干凈，不存在有白霜，或潮濕問題，看茶餅是否干爽，茶餅周圍有沒有脫落，條索是否完整，整體看起來潤亮。3...

決定茶?葉香氣?的因素很多，基本?上可分為茶?樹品種、地?環域?境、季節?和工藝等?的影響。茶葉?的香氣是不?同因素綜合?作用的結果。由地域、季節、工藝、品?種等?綜合作?用的結果，香味?的高低、醇正、持久，在很大程?度上也決定?了普洱茶的?價值。【云南澤蒼茶...

倚邦茶在云南茶中，屬小家碧玉型。倚邦茶園的茶葉比云南其它地方的大葉要小很多，但也比其它地方的灌木茶葉又要大。葉片很薄，革質明顯，陽光下泛著油亮的光澤。葉脈很細，延伸到葉片的邊緣呈波浪形。倚邦春茶，外形纖細黑亮顯毫，經過傳統曬青工藝，純手工炒制。香氣馥郁似花蜜香...

倚邦是小葉種為主，芽頭較小，條索較短細。湯色，葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質飽滿;回甘快且較長久，香氣顯。由于長于山野，環境好，山野韻好，杯底留香。含茶湯于口中，感覺香氣被茶湯所包裹，入口舌尖的那抹鮮爽，清涼甜滑，干凈無邪。入喉之后，感覺一抹甜爽綿長...

倚邦古茶山，位于云南省西雙版納州勐臘縣（北部）象明鄉，東接易武古茶山，南連蠻磚古茶山，西臨革登古茶山。明代初期的倚邦就已茶園成片，有傣族、哈尼族、彝族、布朗族等少數民族在此居住種茶。中小葉種倚邦古樹早春頭采原料，經過傳統曬青工藝，純手工炒制而成。入口完美詮釋了...

對于普洱茶愛好者來說，“老班章”三字可謂無人不知曉。老班章，以其茶氣足、正、純而稱霸普洱茶界。近年，古樹茶供不應求，老班章更是好茶難覓，市場上的老班章良莠不齊，如何鑒別老班章古樹純料是一個需要不斷積累的過程，以下幾點可聊作參考。1、鮮葉老班章新鮮葉面要比其它茶...

甜就甜吧，為什么強調是冰糖甜呢？這就要說到喉韻了。冰島茶的喉韻深，并且能感受到絲絲涼意。這種獨特的感受主要還是地理環境包括云霧中的輕風白霜擦過后，留下的奇妙物質帶來的，而這種物質不像普通的酸甜苦辣那樣被舌頭直接感受到，而是能在喉部被捕捉到的鮮爽。冰島人多年的種...

古樹茶資源也會枯竭嗎？是的，因為有需求，因為有人出高價，采摘過度的現象在冰島茶區普遍存在，堪稱為“活著的文物”有著幾百年甚至上千年歷史的古茶樹被過度采摘，不少茶樹已經出現了長勢不良的情況，有些地方的茶樹已經逐漸死亡和瀕臨死亡。有茶農在網上說，這樣沒有節制的過度...

如果要論血統的高貴，冰島就是豪門的源頭，豪門本身。根據《雙江縣志》記載，早在明成化年間冰島就開始種茶，即1485年，所以冰島老寨現存至大樹齡約為500余年。冰島的古茶樹是在1485年奉傣族新任土司的命令，從西雙版納的易武古茶區取種，這200棵茶種在冰島（當時叫...

毋庸置疑的是，冰島古樹茶稀少且珍貴，幾百年樹齡的古茶樹本來就是不可再生資源，接地氣的說法就是，一分價錢一分貨，不排除有故意為之的成分在，但如果茶葉本身品質不好，這樣也只能是曇花一現。而且說到價位，盡管冰島五寨的茶都可以被稱作冰島茶，但大多人還是默認只有冰島老寨...

黃葉種又稱柳葉種、細葉種。葉子偏黃，形狀細長。穿插在茶園里面，沒有固定的位置。黃色茶葉的形成是由于茶樹芽葉因變異而導致葉綠素部分缺失，葉黃素等色素主導引起的黃色。單獨的黃葉種香氣高揚，喉韻深。多脈種屬于普洱茶的一個變種，小喬木型茶樹，芽葉色澤黃綠色，發芽密度稀...

冰島茶是什么味?從化學角度看冰島茶的甜：甜味物質主要有兩大類：糖類、天然含氮化和物（氨基酸）。糖類：糖在茶葉中存在的形態主要有三種形態，游離態的（可溶性的）、結合態的（通過水解酶可以水解為可用性的）、不溶性的（纖維束、淀粉、木素、果膠）。可溶性糖（亦包括結合態...

冰島茶的品鑒【上】葉形：冰島茶的葉型肥厚、茶青的顏色一般呈現青褐色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，類似不等于是。仔細看，它們的外形是有區別的，冰島茶的采摘功夫很規范，一芽二葉，條索清晰。香氣：有人把冰島茶形容成女人茶。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨...

普洱生茶和熟茶的制作工藝不同，口感也是不同的。新茶時期的生茶，苦澀味較重，茶性烈、寒。在保證原料、工藝、倉儲的前提下轉化后的老生茶則苦澀漸退，滋味醇和、回甘明顯，口感更柔和，順滑度、粘稠度加強。質優的熟茶則在新茶時期就呈現老生茶的某些口感特征，苦澀味較弱，茶湯...

普洱生茶和熟茶的制作工藝不同，口感也是不同的。新茶時期的生茶，苦澀味較重，茶性烈、寒。在保證原料、工藝、倉儲的前提下轉化后的老生茶則苦澀漸退，滋味醇和、回甘明顯，口感更柔和，順滑度、粘稠度加強。質優的熟茶則在新茶時期就呈現老生茶的某些口感特征，苦澀味較弱，茶湯...

能夠升值的普洱在毛茶時就必須是優良品種，比方說春茶，因為吸收了整個冬天的養分，而夏茶是因為夏季雨水多，雖然量大但質量不好。作為后發酵茶，有收藏價值的普洱在加工前就必須具備好的潛質。好的普洱應當是成熟的茶葉，并且有枝條相伴：“七分老葉，三分枝”這樣的茶餅就非常不...

清代有名中醫學家趙學敏在所著《本草綱目拾遣》云：“普洱茶性溫味香，味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用?？酀鹛迪職?，刮腸通泄。”普洱茶得土火二氣，體虛者若不有所禁忌的品飲，則破壞腎臟的陰陽平衡，得不償失。熟茶因其力量溫和綿長，一般不易察覺，但中醫強調陰陽平衡，強...

鑒別普洱茶好壞小技巧：1.茶葉舒展快慢程度。茶葉舒展越快茶就越好。2.伸縮度（茶葉未展開與完全展開的對比度）。伸縮度越大茶就越好。3.看茶湯。茶湯越通透、油亮、清澈，茶就越好。4.聞香。香氣越自然并沒雜味，茶就越好。5.品味。浸泡5分鐘可試其味，滋味越厚，甜、...

妥善的倉儲陳化對生茶來說是關鍵的一環，它已不單單是貯藏，而且是向著香、醇、甘、潤、滑方向轉變的重要步驟。普洱生茶陳化，除了陳化出更高的價格，到底還陳化出了什么？1、感官的變化生普在貯藏過程中由于水分、溫度、陽光等因素，在湯色、滋味、香氣等方面發生改變，生普的湯...

正所謂眾口難調，茶水之間并沒有嚴格的比例，依個人口味而定。茶水1：20是比較常用的數值，基本可以泡出適合大多數人口味的茶來。當然這也不是嚴格意義上的茶水比例，“1”指生茶的凈重，“20”指蓋碗的容積，比如100ml的蓋碗按比例投入5克茶，但注入的水是不可能達到...

生普的鮮爽回甘；熟普的醇厚飽滿；老茶的陳韻悠遠；中期茶的百般轉化；古樹茶的山野氣韻；拼配茶的層次萬千。理解了茶中所含物質成分，挑選時才能有的放矢，把握好新老普洱茶的特點，品飲時才能得心應手。不管是哪類茶，都是由茶芽、茶葉和茶梗來共同組成百般滋味的。由于生長狀態...

除了掌握生茶沖泡的基本流程外，想要將一款生茶的風味盡可能地展現出來，還必須對其茶性有一點的了解，包括樹齡大小、茶底強弱等。一般情況下，茶性可以從如下10個方面的規律進行判斷。1.茶葉嫩的少投快沖，茶葉老的多投慢沖，也即適當增加投茶量并延長浸泡時間。2.散茶少投...

普洱茶是一個時刻都在變化的生命體，在時間的陳化下，新的生茶會逐漸向中期茶、老茶轉化。如果將新茶比作充滿陽光、朝氣的青少年，那么中期茶就是沉著穩重的中年人，老茶則是睿智平和的老年人。新茶是中期茶、老茶的初始，必須要經過的階段，所以想陳化出品質上佳的中老茶，除了良...

喝茶餓了就是減少脂肪了？飲茶引起的饑餓感主要是出現了暫時性的低血糖癥狀，并不是能量被消耗掉了。很多人以為喝茶餓了就是減少脂肪了，這種理解是錯誤的，所以想用喝普洱茶減少脂肪，喝茶餓了只是減少脂肪的其中一步。第二步才是比較困難的，需要抵抗這樣的饑餓感，因為人體產生...

妥善的倉儲陳化對生茶來說是關鍵的一環，它已不單單是貯藏，而且是向著香、醇、甘、潤、滑方向轉變的重要步驟。普洱生茶陳化，除了陳化出更高的價格，到底還陳化出了什么？1、感官的變化生普在貯藏過程中由于水分、溫度、陽光等因素，在湯色、滋味、香氣等方面發生改變，生普的湯...

云南七子餅茶好壞鑒別：1、看干茶品質好的七子茶餅的形狀色澤均勻，茶形狀正圓，品質差的外形不端正，色澤不均勻。2、看包裝看看七子餅茶的整筒包裝是不是結實，竹殼是否干凈，不存在有白霜，或潮濕問題，看茶餅是否干爽，茶餅周圍有沒有脫落，條索是否完整，整體看起來潤亮。3...

在中國的傳統民族文化中，“七”這個數字，是有著很多含義的吉祥數字，比如中國的情人節是7月7日。七象征著多子、多地、多福、多壽、多禧、多祿、多財，七子相聚圓圓滿滿?！捌咦印憋灢柙诟?、澳、臺及東南亞地區深受喜愛，七子餅茶一般都是7兩一餅，7餅一提，被視為“合家團圓...

生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減少脂肪功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成份較多，因此易睡眠不足者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。茶葉中具有抗氧化能力的四種兒茶素，其氧化能力（清理人體內自由基能力）依次為：EGCG>EGC>ECG>EC。研究已經證實在...

決定茶?葉香氣?的因素很多，基本?上可分為茶?樹品種、地?環域?境、季節?和工藝等?的影響。茶葉?的香氣是不?同因素綜合?作用的結果。由地域、季節、工藝、品?種等?綜合作?用的結果，香味?的高低、醇正、持久，在很大程?度上也決定?了普洱茶的?價值?！驹颇蠞缮n茶...

普洱茶的沖泡方法和功夫茶一樣，用小茶碗或紫砂壺，開水即沖即飲。沖泡時茶葉分量大約占壺身20%，如果是陳年的茶磚、茶餅，可用茶刀取下部分茶葉，通風放置兩星期，再沖泡味道更好。此外，喝普洱茶建議先洗一遍。大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用，容易沉積茶粉和塵埃，“洗...