倚邦茶在云南茶中，屬小家碧玉型。倚邦茶園的茶葉比云南其它地方的大葉要小很多，但也比其它地方的灌木茶葉又要大。葉片很薄，革質(zhì)明顯，陽光下泛著油亮的光澤。葉脈很細(xì)，延伸到葉片的邊緣呈波浪形。倚邦春茶，外形纖細(xì)黑亮顯毫，經(jīng)過傳統(tǒng)曬青工藝，純手工炒制。香氣馥郁似花蜜香...

倚邦茶山位于西雙版納州勐臘縣的北部之北，歷史記載明代初期已茶園成片，茶山面積約360平方公里，南連蠻磚茶山，西接革登茶山，東連易武茶山。是聞名中外的普洱茶發(fā)祥地，明清兩朝的普洱茶古六大茶山經(jīng)濟(jì)和普洱茶集散中心，普洱貢茶的源頭。倚邦在傣語中，明朝被稱為“磨臘”倚...

倚邦的村民是遷居于此的人，據(jù)說當(dāng)年一同遷入的人里有來自四川的茶農(nóng)，是他們把小葉種帶到了倚邦。沒有文本記錄的區(qū)域，傳說成了孤證，但植物本身不會(huì)隱瞞，只是我們還沒有掌握破譯那個(gè)秘密的鑰匙。走在路邊的緩坡上，有一棵非常曲折滄桑的古茶樹，在古茶園里異常醒目。大茶樹的背...

老班章，是普洱茶界赫赫有名的山頭，這個(gè)位于勐海縣布朗山鄉(xiāng)山巒起伏、綠樹茫茫的大山之中的哈尼族村寨，如今已經(jīng)成為云南較富裕的“茶王村”，老班章山寨，寨因茶而興，民因茶而富，地因茶而名。它曾經(jīng)悄無聲息地在勐海的布朗山區(qū)存在了幾個(gè)世紀(jì)。曾經(jīng)如此不起眼，現(xiàn)在如此炙手可...

冰島村坐落在海拔1750米的原生老寨，可以說擁有較佳條件下的陽光、雨露、濕氣……，這樣的地理位置生態(tài)環(huán)境，造就了冰島茶迷人的魅力。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，冰島茶距今至大樹齡約為500年左右，其中冰島老寨百年以上的古樹4954顆，每年春茶產(chǎn)量不超過3噸，500年的古樹全村不...

在地理環(huán)境這塊，冰島可以自豪地說：我站得足夠高了。冰島茶樹山區(qū)土壤多為砂紅壤，礦物質(zhì)含量高，高山茶園的低地溫也有效減少了土壤有機(jī)物質(zhì)的分解和茶樹呼吸消耗，更大程度地把物質(zhì)積累在茶樹體內(nèi)。順便說一下，高貴程度不低于冰島的曼松貢茶園，也是這種特殊的紅色土壤。冰島茶...

老班章霸主的地位，很難被撼動(dòng)。眾人從不識(shí)老班章到認(rèn)可老班章的魅力，并不是一蹴而就的事情。老班章“苦后回甘”，像極了人生。有多猛烈的苦澀，就有多強(qiáng)勁的回甘。喝一杯老班章，便能和生活中的不快釋懷。因?yàn)槲覀兌贾溃约簩⒁蔀槭裁礃拥娜耍灰驗(yàn)槲覀冊敢猓瑸槊魈炻裣路P...

在普洱茶的世界中，有“班章為王”的說法，老班章茶在普洱茶中歷來被世人尊為“茶中王”、“茶王”、“班章王”等至高無上的美譽(yù)。老班章村里現(xiàn)存近5000畝古茶園，年產(chǎn)青毛茶只有50噸，老班章村所在地，原生態(tài)植被多樣性文化保存完好。自古以來，老班章村民沿用傳統(tǒng)古法人工...

老班章何以為王？一、老班章的自然環(huán)境老班章地處勐海縣布朗山深處的原始山林，傳說建寨于15世紀(jì)70年代，千百年來與世隔絕、遠(yuǎn)離喧囂，其茶園天然生長，不受外界干擾。天然的地理環(huán)境賦予了老班章良好的綜合立體生態(tài)大環(huán)境，利于茶樹生長、優(yōu)異茶葉品質(zhì)的形成，是老班章霸氣口...

幾盞老班章茶湯下肚，其強(qiáng)烈的滲透力，通達(dá)至全身，胸腹溫?zé)岵铚谏嗉馔Ａ魞擅耄谇蝗缟嗟坐Q泉、生津不斷，緩緩咽下，回味的浪潮奔涌而至。老班章的魅力令人癡迷，甚至有茶友為了品嘗地道的班章味，不遠(yuǎn)千里直奔老班章寨子。畢竟在老班章的“茶王”盛名及可觀利潤之下，市面上有...

普洱茶具有“一山一味”的特性，老班章滋味濃釅、氣韻強(qiáng)勁，剛壓制的生茶喝起來給人口腔強(qiáng)烈的刺激感，是什么內(nèi)含物質(zhì)造成的？刺激感的本源：兒茶素、咖啡堿、苦茶堿。回答這個(gè)問題，首先要了解茶中的刺激感是怎么形成的。造成茶葉刺激感的物質(zhì)主要是兒茶素、咖啡堿和少量的苦茶堿...

據(jù)茶文化學(xué)者白馬非馬在《云南省古樹茶面積與產(chǎn)量真相調(diào)查》一文中，如是說道，“勐庫種系兩百年前，由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。由于引種時(shí)，經(jīng)過挑選，引種地區(qū)比較集中，因此品種純度高，以致目前勐庫種還保持著較高的品種純度，品種純度達(dá)到80%左右。茶樹為有性品種，...

在地理環(huán)境這塊，冰島可以自豪地說：我站得足夠高了。冰島茶樹山區(qū)土壤多為砂紅壤，礦物質(zhì)含量高，高山茶園的低地溫也有效減少了土壤有機(jī)物質(zhì)的分解和茶樹呼吸消耗，更大程度地把物質(zhì)積累在茶樹體內(nèi)。順便說一下，高貴程度不低于冰島的曼松貢茶園，也是這種特殊的紅色土壤。冰島茶...

我們在沖泡茶的時(shí)候，可能會(huì)有撲面而來的香氣。但冰島的香不單單只留存于空氣中，它更多的香會(huì)留在茶湯中。茶湯里的香會(huì)有傳遞性，您喝到嘴里時(shí)是香的，咽進(jìn)喉嚨里時(shí)，它也是香的。這種香氣是不太能用語言就可以描述出來的。用科學(xué)的方法來解釋，就是冰島茶的內(nèi)容物質(zhì)特別豐富，香...

黃葉種又稱柳葉種、細(xì)葉種。葉子偏黃，形狀細(xì)長。穿插在茶園里面，沒有固定的位置。黃色茶葉的形成是由于茶樹芽葉因變異而導(dǎo)致葉綠素部分缺失，葉黃素等色素主導(dǎo)引起的黃色。單獨(dú)的黃葉種香氣高揚(yáng)，喉韻深。多脈種屬于普洱茶的一個(gè)變種，小喬木型茶樹，芽葉色澤黃綠色，發(fā)芽密度稀...

冰島茶，非常珍貴的云南普洱茶之一，它是典型的勐庫大葉喬木樹，長大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨(dú)特。冰島普洱茶產(chǎn)地指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶，根據(jù)普洱茶產(chǎn)區(qū)名字來命名的茶種。冰島茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口時(shí)很平淡，但隨后整...

沖泡冰島茶時(shí)要注意：1．沖泡的水溫一定要高，95攝氏度以上，這樣香氣才能更好的發(fā)揮出來。2．出湯速度要快，浸泡的時(shí)間不能太長，太長了味會(huì)很厚。浸泡的時(shí)間可以根據(jù)茶湯的顏色來判斷，如果顏色濃重，可以適當(dāng)浸泡時(shí)間。如果顏色比較淺，則浸泡時(shí)間可長一些。當(dāng)然，您可以自...

“麻煩給我怕吃苦的朋友來一杯冰島。”如果是剛剛了解普洱的朋友，可能會(huì)對普洱生茶有一種味苦霸道的印象，而冰島恰恰相反。冰島的口感是鮮甜的，香氣高、鮮爽度高、水浸出物豐富，所以湯感也十分渾厚。它不是沒有苦味，而是它的回甘的速度太快了，快到一入口苦澀就化開了，緊接著...

都說對老班章的口感，直觀感受是霸氣。作為“豪放派”的象征，老班章茶在一眾“婉約派”中穩(wěn)稱王。不同于其他亦負(fù)盛名的普洱古樹茶那樣，基本與柔綿甘甜有關(guān)，老班章以霸氣爭王，很多人喜歡它洶涌而來的滋味以及縈繞身體的后勁。好品質(zhì)的老班章，可以從外觀看得出來，干茶外形條索...

冰島老寨，這幾年來，逐漸有被神話的傾向。先不說是不是有人有意為之，主要的原因還是，冰島老寨的茶樹是真的少，小樹茶都很少，更別提古樹茶了。冰島老寨稱得上古茶樹的大概只有一百多畝，而1949年以后新種植的小茶樹有六七百畝，這個(gè)數(shù)字在眾多茶山中簡直不值一提。每年春茶...

古樹茶資源也會(huì)枯竭嗎？是的，因?yàn)橛行枨螅驗(yàn)橛腥顺龈邇r(jià)，采摘過度的現(xiàn)象在冰島茶區(qū)普遍存在，堪稱為“活著的文物”有著幾百年甚至上千年歷史的古茶樹被過度采摘，不少茶樹已經(jīng)出現(xiàn)了長勢不良的情況，有些地方的茶樹已經(jīng)逐漸死亡和瀕臨死亡。有茶農(nóng)在網(wǎng)上說，這樣沒有節(jié)制的過度...

冰島茶的厚度是描述冰島茶茶湯的詞。這其中有兩種解釋，一種是茶湯的倒入杯中視覺上的的厚，一種是茶湯入口的口感味覺的厚。茶湯倒入杯中，很明顯能感覺到茶湯的稠度、掛杯度，這是茶湯視覺之厚；茶湯入口，口腔中的感覺組織也會(huì)有反應(yīng)，厚、稠、重者一般簡單稱之為「味厚」，是好...

冰島茶入口后表現(xiàn)出來的特點(diǎn)：入口苦澀度低，前兩泡可能會(huì)覺得平淡，但豐富的層次感也正是在這種遞進(jìn)中逐漸展現(xiàn)。茶湯咽下后，茶味會(huì)在不知不覺中慢慢鋪陳，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味。喉嚨部位漸漸有股涼氣出來，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部，雙呷生津，入口的時(shí)候幾乎沒有覺察出...

如果說新茶是涉世未深的年輕人，各方面表現(xiàn)雖然還不成熟，但有很大的提升空間，那老茶就是久經(jīng)世故的老人，處事圓滑且做事老道。普洱老茶經(jīng)歷了漫長的陳放，內(nèi)含物質(zhì)豐富，口感更加醇厚，耐泡性也上升了好幾個(gè)檔次，連續(xù)沖泡，表現(xiàn)依然出色。沖泡上了年份的老茶時(shí)，需要注意的就是...

簡單來說，普洱熟茶屬火性溫，容易助長火氣。虛火多的人多喝很會(huì)出現(xiàn)心煩，急燥易怒，睡眠不好，面紅頭還痛，皮膚搔癢，口干口苦等等虛火癥狀，甚至部分頭暈病人或血壓高的病人癥狀加重。所以虛火旺盛的人適宜品飲生茶。相反，體質(zhì)寒涼者屬于陰虛，應(yīng)當(dāng)適度飲用熟茶。因?yàn)槠斩杷?..

一杯好茶，不單茶要好，沖泡也要好。說到?jīng)_泡，投茶量就是我們首先要考慮的一個(gè)重要因素，也就是我們常說的茶水比例。原因在于不同的茶類和不同的沖泡方式，茶水比例并不相同。到具體的沖泡過程中，茶壺或者蓋碗的容量是固定的。投茶量多，意味著水就少，沖泡的茶湯濃度就比較高，...

談?wù)撘豢钇斩璧臅r(shí)候，好不好喝是普洱茶的關(guān)鍵價(jià)值。隨著普洱茶消費(fèi)市場的不斷成熟，人們判斷一餅茶的價(jià)值構(gòu)成，不止是在于其品質(zhì)口感，還涉及到茶的品牌、文化、未來潛力等方面。就如我們判斷一件商品值不值得買，除了看產(chǎn)品本身的質(zhì)量以外，還要看它的綜合價(jià)值。可以肯定的是，...

普洱茶是我們常喝的茶，生活中我們常看別人泡茶很輕松，而且同樣的茶在會(huì)泡茶的人手里，泡出來的口感也不一樣。普洱茶的沖泡沒有特定的模式，但要喝上一壺好的普洱茶，沖泡的技巧是必須要掌握的。那么普洱茶要怎么泡才好喝呢？沖泡普洱茶，不同的水溫，不同的水質(zhì)，甚至蓋碗沖泡與...

普洱茶殺青的目的：借助高溫破壞鮮葉中的活性酶，因?yàn)榛钚悦笗?huì)催化分解糖苷，造成普洱茶陳化潛力下降。普洱茶的殺青，歸結(jié)起來就三個(gè)字：快、勻、透。“快”是指快速（一般在1到2分鐘內(nèi)）將葉溫提高到85℃，并持續(xù)約3分鐘左右，因?yàn)?5℃是酶鈍化的臨界溫度。“勻”是指溫度...

幾乎每隔一段時(shí)間，市場內(nèi)都會(huì)有人提及普洱茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的問題。就像每一個(gè)中國人心中都有一個(gè)大國夢一樣，打造一個(gè)大型茶企業(yè)，也是所有茶人心中的夢想。遠(yuǎn)方固然很美好，可在眼前的是一條充滿荊棘與各種未知風(fēng)險(xiǎn)的道路，想要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，必須得先解決一只又一只的攔路虎，只有...