速展冷凍液氮冷凍設備的研究、開發、制造、銷售等領域。主要生產平板式、隧道式、箱式、柜式單體及傳統氟制冷同新型液氮制冷完美結合的二合一速凍設備，此速凍機可用于水產類食品、畜牧、高校、科研院所、機械、能源石化、半導體、航空航天、超導、工業氣體液體、冶金、新材料、空分以及低溫化工及其他行業。引進國際**的控溫技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定，提供前列的**溫冷卻環境和解決方案。以-196℃液氮為制冷劑，與其他設備相比減少了40%的能耗，**降低了使用成本，更加節能，更加環保，并可按用戶要求設計和制造，滿足企業個性化需求液氮冷凍醫用冷療機。銷售液氮速凍機互利 湯圓的銷量持續增長，2017年-...

凍食品主要是通過急速低溫加工出來的產品，其內部水分、汁液不會流失，且低溫條件下，基本不會滋生細菌、微生物，很好地保證了速凍食品的質量安全。但是，伴隨著消費升級，人們對速凍食品的品質要求越來越高。就筆者而言，更傾向于購買安全、衛生、營養和品質有保障的速凍食品。面對***速凍食品市場需求，速凍設備生產企業該如何應對呢？毫無疑問，可觀的速凍食品市場規模，巨大的發展空間，市場潛力被業內看好，這為速凍設備制造企業帶來了機遇。但是當下如何通過速凍設備生產出***的速凍產品想必是企業非常關心的問題。雖說傳統速凍設備可以急速低溫速凍食品，有效地防止微生物繁殖，保證食品安全，但是結晶不均勻，或多或少會對營養成分...

食品廠用大量的液氨做冷凍，液氨冷凍機冷凍海鮮、水產、水餃、包子和肉類食品等，但因液氨頻頻發生泄漏，經常造成安全事故，影響企業正常生產。現在許多企業會選擇用液氮速凍方案，液氮儲罐、真空管道、液氮速凍機，液氮溫度-196℃，提高冷凍速度，速凍后的產品水分揮發減少，解凍后色澤好，口感佳，產品附加值**提高。液氮冷凍在食品加工等領域有***的應用，是根據液氮在氣化過程中吸收大量熱使得所接觸的食品溫度能夠極速降低的制冷原理，是一種理想的制冷劑。與傳統的速凍方法相比液氮速凍優點：1、速凍時間短，單位時間產量大，效率高，適合連續性食品加工；2、保鮮時間長，食品質量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度；3、...

這樣不僅縮短了產品上市的時間，更提高了產出率，而且保證了產品質量。通過低溫快速冷凍技術加工的食品，與通過常規凍結加工的食品相比，比較大的優勢在于凍品躲過食品內部的冰晶形成期，細胞膜未被破壞，解凍后營養物質不流失，保持食品原有的風味、口感和營養價值，甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。在食品加工業中，大家都知道液氮是目前全球**環保和**經濟的冷凍、冷卻媒介，速展冷凍致力打造前列的設備，采用先進的技術，不斷改進設備的自動化、智能化以及高效節能等方面。液氮速凍設備很容易就能接入到現有的生產線中，而且工人操作極其簡單，減少了人工和降低了對操作員的技能要求。液氮速凍設備占用廠房空間很小，節省了空間，且無噪...

不過隨著液氮冷凍技術的普及，液氮深冷速凍技術能提升冰凍產品品質，給水產企業帶來了較大的經濟效益。“傳統的液氨冷凍方式雖然延長了產品的保質期，但使其售價大幅降低。”該工作人員說，以6兩規格的冰鮮鯧魚為例，2014年10月份的售價為130～140元/千克，而同規格同品種的常規冷凍品因品質的下降，價格只有冰鮮品的50%。FMR發現，液氮深冷速凍技術的應用，使得速凍水產品具備了冰鮮品的品質，售價可達到冰鮮品的80%，極具市場競爭力。尤其是在獲得***海鮮產品之后，企業利用該技術凍結海鮮產品，反季節銷售，可獲得更大利潤。2018年，FMR走訪舟山時發現，以舟山梭子蟹為例，如在漁獲期進行收購，并用液氮深冷...

氮速凍設備雖然在國外已經***使用，但是對于我國而言也只有近幾年才開始推廣和使用液氮速凍設備，很多企業覺得只適合凍結那些高附加值的水產品，其實這種新技術在我國的面食、蔬果、肉類等食品加工領域也早就有人應用，跟普通的“壓縮機+隧道”的凍結設備相比，液氮速凍設備效果更好，時間更短，耗能也少，而且操作簡單，維護成本低廉，是現今食品加工行業的優先速凍設備。一個熱氣騰騰的包子，速凍柜中出來只需要短短的7分鐘，而中心溫度則可以達到-18℃，且包子的口味跟剛出爐的一模一樣，這就是液氮速凍設備的優勢所在。它的凍結效果是行業公認的，極速凍結需要的時間更短，當然這種設備的占地面積也很小，完全可以達到現在的環保衛生...

湯圓工藝中，其中速凍工序是非常關鍵的一步。通常來說，湯圓需要經過冷凍，并且要在半小時內使中心點達到-18℃，這樣可以及時地鎖住水分，保證湯圓原有風味口感。根據法規要求，在預包裝元宵的標簽上要標示著貯存條件。像速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存，無論在速凍、存貯時，還是在售賣、購買后，都應確保湯圓處于合適的溫度條件下。可見，湯圓對溫度條件要求十分嚴格。以速凍工序為例，像上文提到的一樣，對湯圓進行速凍需要使其中心點迅速達到-18℃，這就需要使用專業的速凍機、液氮速凍機等，而不是冷凍設備。筆者了解到，目前，市面上速凍設備種類多樣，有螺旋速凍機、隧道速凍機、提升式速凍機、推進式速凍機等等，用戶...

液氮速凍機應運而生液氮速凍機是一種小型、節能、高效、多用途、經濟型的速凍設備，它適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍結水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節能、易于操作等優點。液氮速凍機的主要特點:1.體積小、結構簡單、性能可靠。2.低溫快速凍結、保鮮效果好，尤其適合食品超市現場制作。速凍食品完全以低溫來保持食品原來的品質，而不需要借助任何防腐劑或添加物，所以速凍食品具有味美、新鮮、方便、快捷、健康、衛生等特征。我國速凍食品的發展起步較晚，其發展速度年增長25%以上。即便現在我國年人均消費量也*為發達國家的十分之一。因此極具發展空間。隨著食品速凍業及其工業化生產的發展，...

不過隨著液氮冷凍技術的普及，液氮深冷速凍技術能提升冰凍產品品質，給水產企業帶來了較大的經濟效益。“傳統的液氨冷凍方式雖然延長了產品的保質期，但使其售價大幅降低。”該工作人員說，以6兩規格的冰鮮鯧魚為例，2014年10月份的售價為130～140元/千克，而同規格同品種的常規冷凍品因品質的下降，價格只有冰鮮品的50%。FMR發現，液氮深冷速凍技術的應用，使得速凍水產品具備了冰鮮品的品質，售價可達到冰鮮品的80%，極具市場競爭力。尤其是在獲得***海鮮產品之后，企業利用該技術凍結海鮮產品，反季節銷售，可獲得更大利潤。2018年，FMR走訪舟山時發現，以舟山梭子蟹為例，如在漁獲期進行收購，并用液氮深冷...

液氮速凍有著下列優點：（1）液氮無毒，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到**小限度。（2）液氮可與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到**小限度。（3）凍結食品的干耗小。用一般凍結裝置凍結的食品，其干耗率在3%～6%之間，而用液氮凍結裝置凍結，干耗率在～1%之間。所以適于凍結一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。（4）占地面積小，初投資低，裝置效率高。（5）凍結食品的品質高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進行強烈的熱交換，故凍結速度極快，每分鐘能降溫7～15K。食品內的冰結晶細小而均勻，解凍...

鮮雞分割工序完畢后，立即到15℃以下的包裝車間進行真空包裝，然后采用-196℃的液氮速凍機使其瞬間降溫，***置于-18℃～-35℃條件下儲存，使新鮮宰殺后的鮮雞進入休眠冷凍狀態，能比較大限度保持“懷鄉雞”的營養和口感。據了解，每天集中屠宰的“懷鄉雞”達1萬只，液氮速凍機每次能速凍1000只雞，每次速凍時間為15分鐘左右，采用**溫（液氮）快速冷凍方式冷凍的雞，具有保質期長、容易保存的優勢，可以有效減少雞肉組織細胞里的汁液流失，口感與味道不亞于“現宰雞”。液氮速凍保鮮懷鄉雞早上從廣東盈富農業有限公司出品，下午就抵達珠三角，讓廣大食客真質量嘗到地道的信宜懷鄉雞味道。專業生產液氮機、速凍機。庫存液...

保存美味佳肴，極速制冷專門做過調查研究發現：現在消費者對速凍食品的要求提高，傳統的制冷壓縮機冷凍的食品已滿足不了企業的需要，因為傳統的冷凍食品屬于緩凍，就預冷都需要2到3小時，使用的是佛利昂制冷劑，強冷風給食品降溫，最低溫度35°C左右，耗時過長，而且冷凍時間慢，造成食品外部細胞結晶，而內部細胞還沒結晶，結晶不均勻，容易刺破細胞膜，從而破壞食品的品質，使食品品質大不與前。而極速液氮速凍機使用的是液氮作制冷劑，液氮是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態和氣體，在常壓下溫度為—196℃。在國外食品加工業利用液氮式速凍機速凍食品已經被***使用。而且經實驗證明一個熱氣騰騰的包子經過這種速凍柜從進到出只需要...

金屬加工行業用于退火保護氣、燒結保護氣、氮化處理、洗爐及吹掃用氣等。廣泛應用于金屬熱處理、粉末冶金、磁性材料、銅加工、金屬絲網、鍍鋅線、半導體、粉末還原等領域。這些行業有的需要純度大于，有的則要求純度大于、**低于-65℃的***氮氣。（2）化工、新材料行業主要用于化工原料氣、管道吹掃、氣氛置換、保護氣氛、產品輸送等。主要應用于化工、氨綸、橡膠、塑料、輪胎、聚氨脂、生物科技、中間體等行業。不少化工行業對氮氣純度要求不高，很多純度大于98%就可使用。（3）食品、醫藥行業主要應用于食品包裝、食品保鮮、醫藥包裝、醫藥置換氣、醫藥輸送氣。通常制得的氮氣還要通過除菌、除塵、除水等處理，以滿足該行業的特殊...

液氮低溫速凍方法分為冷氣循環式、浸漬和噴淋凍結。沉浸式冷凍技術是將食品完全浸入液氮中，可以達到所期望的快速凍結，食品可占用的空間較小，同時產生能量變化的幅度也很***，但液氮消耗量較大，因為*用液氮的潛熱這部分冷量。而噴淋式冷凍技術設有三個冷凍區：預冷區、凍結區和均溫區。液氮經噴嘴成霧狀與食品進行熱交換，液氮吸熱蒸發成氮氣，氮氣又被用來預冷新進入的食品，這樣既利用了液氮的潛熱，又利用了液氮的顯熱，使冷量得到充分利用。***一種是冷空氣循環冷凍，由液氮冷卻循環的冷空氣，用空氣作為載冷劑冷凍食品，可避免巨大的制冷設備對空間的占用以及加少初始投資。而凍結裝置目前應用**多的主要有液氮柜式冷凍機、液氮...

食品速凍因素可見，由于速凍庫開門一次進貨量較多，相對較高溫度的食品，使冷卻介質溫度回升波動，減小Δt；而速凍機保持室內溫度幾乎不變。由于速凍庫內放置靜態食品，產生著風的不均勻性，甚至減小風速，靜態的單向吹風阻礙了凍品中心即被風部位的結晶速度；速凍機隧道內每個單體著風表面積大而且保持均勻一致，更由于風向的變化加速凍結。由于進入速凍庫的食品同時達到潛熱，需要突然大幅度提高冷量面對結晶過程，從而產生溫度回升和延長結晶時間。而速凍機連續的運行使本來有限的庫容凍品只有相對少部分相繼達到潛熱，其冷量足以在穩定的溫度、速度下完成快速結晶過程。由此可見，追求快速食品結晶過程從而達到可逆性的食品保鮮效果，液氮速...

茭白，讓人不由地想起李白“跪進雕胡飯，月光照素盤”的詩句；蘇軾的“菰蒲無邊水茫茫，荷花夜開風露香。”而詩中的“雕胡”、“菰”，就是茭白。茭白是一種較為常見的水生蔬菜，原產中國及東南亞，是我國的特產蔬菜，也是“江南三大名菜”之一。因其味道鮮美、口感脆爽，且具有營養保健價值近些年受到市場許多消費者的歡迎。現如今，商城、常山、獨山、肥西、古田、練塘等地大力發展茭白產業，并開始規模化種植茭白，逐漸成為村上的農業支柱產業，帶領著一代代茭農開辟著致富路，據悉，某基地夏季采收茭白200余畝，共采收茭白600噸左右，產值近200萬元。還有肥西縣官亭鎮積極推動茭白產業發展，茭白平均畝產值可達6000元，拓寬了茭...

不過隨著液氮冷凍技術的普及，液氮深冷速凍技術能提升冰凍產品品質，給水產企業帶來了較大的經濟效益。“傳統的液氨冷凍方式雖然延長了產品的保質期，但使其售價大幅降低。”該工作人員說，以6兩規格的冰鮮鯧魚為例，2014年10月份的售價為130～140元/千克，而同規格同品種的常規冷凍品因品質的下降，價格只有冰鮮品的50%。FMR發現，液氮深冷速凍技術的應用，使得速凍水產品具備了冰鮮品的品質，售價可達到冰鮮品的80%，極具市場競爭力。尤其是在獲得***海鮮產品之后，企業利用該技術凍結海鮮產品，反季節銷售，可獲得更大利潤。2018年，FMR走訪舟山時發現，以舟山梭子蟹為例，如在漁獲期進行收購，并用液氮深冷...

氮速凍設備雖然在國外已經***使用，但是對于我國而言也只有近幾年才開始推廣和使用液氮速凍設備，很多企業覺得只適合凍結那些高附加值的水產品，其實這種新技術在我國的面食、蔬果、肉類等食品加工領域也早就有人應用，跟普通的“壓縮機+隧道”的凍結設備相比，液氮速凍設備效果更好，時間更短，耗能也少，而且操作簡單，維護成本低廉，是現今食品加工行業的優先速凍設備。一個熱氣騰騰的包子，速凍柜中出來只需要短短的7分鐘，而中心溫度則可以達到-18℃，且包子的口味跟剛出爐的一模一樣，這就是液氮速凍設備的優勢所在。它的凍結效果是行業公認的，極速凍結需要的時間更短，當然這種設備的占地面積也很小，完全可以達到現在的環保衛生...

中國的速凍食品行業已經開始了迅猛的發展，十二五規劃中，發展速凍食品也被列入了重點發展行業。我國物產豐富，水果、蔬菜、水產品等等很多產品都適合加工速凍食品，國際市場對速凍食品的需求也在穩步上升，尤其是高質量的產品都在持續增長的態勢。對于食品加工企業如果想要進一步提升自己的產品品質以及**競爭力，那么就要打造一個完美的產業鏈優勢，這也就需要了解冷凍、冷卻加工領域的新技術，來滿足自己企業的需求。廣州極速生產的液氮速凍設備不僅采用的是***的加熱技術、控溫技術以及***的液氮分散技術，這就使得程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定，實現了真正的極速凍結，真正幫助企業實現***產品的需求，為速凍食品帶來更高...

湯圓工藝中，其中速凍工序是非常關鍵的一步。通常來說，湯圓需要經過冷凍，并且要在半小時內使中心點達到-18℃，這樣可以及時地鎖住水分，保證湯圓原有風味口感。根據法規要求，在預包裝元宵的標簽上要標示著貯存條件。像速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存，無論在速凍、存貯時，還是在售賣、購買后，都應確保湯圓處于合適的溫度條件下。可見，湯圓對溫度條件要求十分嚴格。以速凍工序為例，像上文提到的一樣，對湯圓進行速凍需要使其中心點迅速達到-18℃，這就需要使用專業的速凍機、液氮速凍機等，而不是冷凍設備。筆者了解到，目前，市面上速凍設備種類多樣，有螺旋速凍機、隧道速凍機、提升式速凍機、推進式速凍機等等，用戶...

速凍機主機：采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監控箱內溫度變化，具備自動運行功能，操作簡單，可靠性強，保溫結束自動報警。全不銹鋼機箱美觀耐用，采用進口保溫隔熱技術，更大限度減少冷量的浪費，溫度可根據不同凍品可調進行調節;設備主要部件均采用進口產品;穩定高效;設備可實現自動能量調節。2.液氮罐：用戶根據實際需求采購。3.產品凍結架：316L不銹鋼模塊化設計，充分考慮冷氣流通通道;使所有產品凍結更均勻。4.控制系統：PLC全自動電氣控制系統。液氮速凍機的工作原理為：“凍結物品與低溫液體(液氮)非直接接觸式凍結”;把包裝好新鮮的食品(魚類、肉類等)放入速凍機里，將液氮速凍機內的溫度快速降至-120℃...

液氮速凍有著下列優點：（1）液氮無毒，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到**小限度。（2）液氮可與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到**小限度。（3）凍結食品的干耗小。用一般凍結裝置凍結的食品，其干耗率在3%～6%之間，而用液氮凍結裝置凍結，干耗率在～1%之間。所以適于凍結一些含水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等。（4）占地面積小，初投資低，裝置效率高。（5）凍結食品的品質高。由于液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進行強烈的熱交換，故凍結速度極快，每分鐘能降溫7～15K。食品內的冰結晶細小而均勻，解凍...

細胞之間生成大的冰晶體。2.減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失。。3.細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間***縮短，濃縮的危害性下降到比較低程度。4.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地**微生物的增長及其生化反應。5.水產品液態速凍保鮮設備：凍結速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高，運行成本低。6.由于采用**溫冷凍技術，所以在產品速凍時能完全有效殺毒滅菌作用。產品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品。7.食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃...

不過隨著液氮冷凍技術的普及，液氮深冷速凍技術能提升冰凍產品品質，給水產企業帶來了較大的經濟效益。“傳統的液氨冷凍方式雖然延長了產品的保質期，但使其售價大幅降低。”該工作人員說，以6兩規格的冰鮮鯧魚為例，2014年10月份的售價為130～140元/千克，而同規格同品種的常規冷凍品因品質的下降，價格只有冰鮮品的50%。FMR發現，液氮深冷速凍技術的應用，使得速凍水產品具備了冰鮮品的品質，售價可達到冰鮮品的80%，極具市場競爭力。尤其是在獲得***海鮮產品之后，企業利用該技術凍結海鮮產品，反季節銷售，可獲得更大利潤。2018年，FMR走訪舟山時發現，以舟山梭子蟹為例，如在漁獲期進行收購，并用液氮深冷...

液氮凍結方式大致有沉浸式、噴淋式、冷風循環式三種。沉浸式冷凍是將食品完全浸入液氮中，它可以達到所期望的快速凍結，食品占用的空間小，同時產生能力變化的幅度也很***，但液氮耗量較大，因為*用了液氮的潛熱這部分冷量。噴淋式冷凍設有三個冷凍區：預冷區、凍結區和均溫區。液氮經噴嘴成霧狀與食品進行熱交換，液氮吸熱蒸發成氮氣，氮氣又被用來預冷新進入的食品，這樣既利用了液氮的潛熱，又利用了液氮的顯熱，使冷量得到充分利用。冷空氣循環式冷凍，由液氮冷卻循環的冷空氣，用空氣作為載冷劑冷凍食品，可擯棄龐大的制冷設備，減少初投資。具體的凍結裝置可以分為：液氮柜式凍結裝置、隧道式凍結裝置、沉浸式凍結裝置、旋轉式凍結裝置...

液氮速凍后，肉類具有完整的微觀結構，較少的肉汁流失和營養損失，這提高了肉類的品質，從而延長肉類保質期。有研究表明把羊肉通過隧道凍結，鼓風凍結，液氮浸沒凍結方式凍結并凍藏6個月后發現，隧道凍結及鼓風凍結方式的嫩度均***降低，而經液氮浸沒凍結方式凍結的羊肉在凍藏期間嫩度變化卻不***。研究發現，液氮速凍對牛肉影響較小或沒有影響，冷凍速度過快對高質量肉制品效果不明顯。因此，在使用液氮速凍技術時，需要合理控制速凍速率以確保肉制品的品質，超速和慢速冷凍都不適用于大規模肉制品的工業化生產。液氮速凍技術能快速凍結食品并使食品解凍后比較大限度地恢復到原來的新鮮狀態及營養成分，速凍后的食品品質好，口感佳，物料...

接下來就是我們日常的管理了，黃顙魚對水質的要求是非常高的，水質要保持在透明度的情況，一旦發現水質污染就要及時的換水，一般情況下，黃顙魚半個月換一次水就可以了，每次換水不用全部更換，只要換掉三分之二的水就可以了。黃顙魚和鯰魚一樣都是雜食性魚類，一般都以動物飼料為主的魚，所以我們可以用比較鮮活的動物飼料，比如小魚小蝦等作為食物，切記一定要保持食物新鮮，不然黃顙魚吃后會很容易生病，除了這些食物，也可以用豆餅和花生餅作為飼料進行混合喂養，每天的喂養時間大概是早上和晚上，兩次就可以了，在這個過程中我們要根據天氣的變化情況來進行調整。黃顙魚的抗病能力強，一般不會生病，但是這不**我們在養殖時就不需要進行注...

液氮速凍機應運而生液氮速凍機是一種小型、節能、高效、多用途、經濟型的速凍設備，它適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍結水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節能、易于操作等優點。液氮速凍機的主要特點:1.體積小、結構簡單、性能可靠。2.低溫快速凍結、保鮮效果好，尤其適合食品超市現場制作。速凍食品完全以低溫來保持食品原來的品質，而不需要借助任何防腐劑或添加物，所以速凍食品具有味美、新鮮、方便、快捷、健康、衛生等特征。我國速凍食品的發展起步較晚，其發展速度年增長25%以上。即便現在我國年人均消費量也*為發達國家的十分之一。因此極具發展空間。隨著食品速凍業及其工業化生產的發展，...

液氮是無色、無味、低粘度的透明液體，化學性質穩定，不與任何物質起化合作用。液氮作為空氣液化分離的比較大宗產品、工業制氧的副產品，加上液氮特有的性質，已逐步受到人們的重視和認可。把液氮作為理想的制冷劑應用于食品工業；尤其在食品速凍中的應用，已在世界范圍內有了長足發展，被國外譽為20世紀食品工業**杰出的成就之一。在我國，液氮在食品工業各方面中的應用雖已逐漸興起，但存在的問題仍然很多。隨著人們對食品的要求越來越高，天然、營養、功能及安全的食品成為主導，液氮技術作為食品中低溫技術家族的一份子，取代傳統的加工方法，在食品工業領域一定會有較理想的發展。1.冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約**0-40...

海捕的各種魚蝦、貝類等蛋白質含量高，營養豐富，但是這些高營養食品在常溫(20℃)狀態時，在微生物和酶的作用下，其營養、色香味會發生快速變化，導致食品質量下降、口味變差、營養成分流失甚至**變質不能食用。而在出海的漁船上通過“液氮速凍技術保存海產品”就能確保質量，因為漁船出海往往要很長時間，液氮速凍產品在-18℃~-23℃恒溫庫條件下可以保存超過12個月，還可以保持一級鮮度標準。這就使得破季節銷售得到實現。運用液氮速凍技術，在3到12分鐘內完成凍結過程，產品細胞壁不破裂，就不會產生營養流失現象。經過液氮速凍技術加工的產品，由于糖元的作用，口感鮮甜，風味更佳。液氮速凍設備除了能保持食品的品質，口感...