提高企業形象；同時它又能靈活調節產品產量，減少設備的維護工作，并極易清洗，所以是食品冷凍廠家作到高質的選擇。我公司的液氮速凍機設計簡單，安裝容易，價格優惠。歡迎廣大用戶咨詢。2液氮速凍機產品特點：利用液態氮氣(或二氧化碳氣)在汽化過程中釋放冷量，實現產...

液氮速凍后，肉類具有完整的微觀結構，較少的肉汁流失和營養損失，這提高了肉類的品質，從而延長肉類保質期。有研究表明把羊肉通過隧道凍結，鼓風凍結，液氮浸沒凍結方式凍結并凍藏6個月后發現，隧道凍結及鼓風凍結方式的嫩度均***降低，而經液氮浸沒凍結方式凍結...

如今速凍食品早已不局限于肉類與面食類產品，果蔬在速凍食品中的地位越來越重要，14年我國頒布了首部《速凍水果與速凍蔬菜生產管理規范》，其中從原料、設備、衛生、生產過程等方面對果蔬速凍產品加工提出嚴格要求。據筆者觀察，市場上滿足這一嚴苛標準的設備并不多...

目前市場上銷售的冰凍水產品一般都是使用氨或氟利昂進行制冷，冷凍速度緩慢，水產品的脫水和干耗嚴重，細胞結構發生嚴重損傷，產品的品質和口感一般。舟山凌然科技公司以液氮為制冷劑，研究出一套隧道式**溫速凍機，結構簡潔，占地面積小，一次性投入少，需要的加工...

好多做氣體的朋友可能都遇到過食品廠用大量的液氨做冷凍，液氨冷凍機冷凍海鮮、水產、水餃、包子和肉類食品等，但因液氨頻頻發生泄漏，經常造成安全事故，影響企業正常生產。現在許多企業會選擇用液氮速凍方案，液氮儲罐、真空管道、液氮速凍機，液氮溫度-196℃，...

液氮凍結方式大致有沉浸式、噴淋式、冷風循環式三種。沉浸式冷凍是將食品完全浸入液氮中，它可以達到所期望的快速凍結，食品占用的空間小，同時產生能力變化的幅度也很***，但液氮耗量較大，因為*用了液氮的潛熱這部分冷量。噴淋式冷凍設有三個冷凍區：預冷區、凍結區和均溫區...

液氮在材料熱處理中的作用：液氮具有很低的溫度,是對材料作深冷處理的一種較為安全和經濟的制劑.液氮還可以汽化成為氮氣,作為保護氣體通入熱處理爐內,是真空熱處理所需氮氣的來源之一. 金屬材料的深冷處理,無論是在穩定材料組織、防止產品變形去應力方面,提高工件耐硬度、...

大量海虹的山東沿海一帶當下在海虹加工中也配備有冷藏間，采用清洗設備、分選設備等對捕撈的新鮮海虹進行初加工，并通過先進的速凍工藝對其進一步處理。其中，使用液氮速凍機不僅能夠為海虹品質保駕護航，還能在短時間內對大批量的海虹進行速凍，這也為難以長期保存的...

食品流態化速凍的主要特點是:（1）凍結速度快。流態化凍結過程具有很強的換熱特性。與傳統的空氣強制循環凍結裝置相比，換熱強度增加了30～40倍。這是因為：食品懸浮凍結時的熱阻減少15～18倍，產品表面與冷空氣的放熱系數增大4～6倍，有效換熱面積增大～...

液氮凍結方式大致有沉浸式、噴淋式、冷風循環式三種。沉浸式冷凍是將食品完全浸入液氮中，它可以達到所期望的快速凍結，食品占用的空間小，同時產生能力變化的幅度也很***，但液氮耗量較大，因為*用了液氮的潛熱這部分冷量。噴淋式冷凍設有三個冷凍區：預冷區、凍...

食品速凍因素可見，由于速凍庫開門一次進貨量較多，相對較高溫度的食品，使冷卻介質溫度回升波動，減小Δt；而速凍機保持室內溫度幾乎不變。由于速凍庫內放置靜態食品，產生著風的不均勻性，甚至減小風速，靜態的單向吹風阻礙了凍品中心即被風部位的結晶速度；速凍機隧道內每個單...

在食品冷凍過程中，由于瞬間帶走大量熱量而致使食品由外向內迅速降溫至凍結。液氮速凍技術以液氮為冷源，對環境沒有任何危害，與傳統的機械制冷相比，液氮冷凍技術具優勢：1、液氮的凍結速度極快，能使食品內的冰晶細小而均勻，很大程度減少營養成分損失，保留產品原...

但液氮速凍設備還有一些缺陷并沒有解決，例如液氮速凍設備對氮的需求量比較大，氮氣又不夠便宜，1噸的切蟹就需要。雖然綜合下來，液氮速凍設備價格會略低于傳統冷凍設備，并且解凍后的品質更好。但仍有大多企業在觀望，認為液氮速凍設備只適合凍結那些高附加值的水產...

液氮深冷速凍技術主要是利用-196℃的液氮做冷凍劑，可得到極大的冷凍強度，使食品快速通過冰晶生成帶，達到玻璃化凍結的狀態，這樣能有效***冷凍品變性，使冷凍品在解凍后品質達到冰鮮的狀態。速展冷凍公、市場營銷及技術副總裁傅黎先生指出，，隨著生活水平提...

食品廠用大量的液氨做冷凍，液氨冷凍機冷凍海鮮、水產、水餃、包子和肉類食品等，但因液氨頻頻發生泄漏，經常造成安全事故，影響企業正常生產。現在許多企業會選擇用液氮速凍方案，液氮儲罐、真空管道、液氮速凍機，液氮溫度-196℃，提高冷凍速度，速凍后的產品水分揮發減少，...

露液氮速凍生產線建議松露作為珍稀食用菌，具有極高的食用價值和經濟價值，鮮松露在香氣及味道上均優于常規粗加工松露，因此，松露保鮮具有廣闊的前景。液氮為無色、無味、低粘度的透明液體，化學性質穩定，不與任何物質起化合作用，已受到人們的重視和認可。把液氮作...

凍卵子技術發展之初，主要意在為**患者、卵巢功能障礙患者，以及因某些原因不能凍存胚胎的女性保存生育能力。然而，自2012年美國生殖醫學會（ASRM）批準凍卵技術正式應用于臨床后，該技術迅速走向市場，并獲得越來越多的健康單身女性的關注，甚至在“卵子終...

造成可逆或不可逆的損傷，這也使得冷凍卵子技術的發展相對緩慢。雖然1986年科學家***復蘇冷凍卵子成功受孕，并誕生了**“時光嬰兒”。但操作復雜、復蘇率低一直是困擾該技術的難題，直至1999年玻璃化冷凍卵子嬰兒出生，上述問題才獲得了突破。據中科院遺...

牛蛙是一種原產于北美的食用蛙，于上世紀九十年代左右在我國開始***養殖。因其有著肉質細嫩、肉肥味美，且蛋白質含量高、脂肪與膽固醇含量低等特征，加上其性平、味甘，在滋補***、補鈣健骨、促進新陳代謝等方面也有著一定功效，是具有較高藥食兩用價值的健康食...

凍是指在外部環境溫度控制在-30～-18℃下進行，并在20min左右將食品的中心溫度降低到-18～-15℃以下，速凍食品內的水分形成無數針狀小冰晶，冰晶分布與原料中液態水分布相近，對細胞組織結構損傷很小;食品解凍時，冰晶融化的水分能迅速重新被細胞吸收而不產生汁...

其他普通速凍加工相比，液氮鎖鮮技術有著不可相比優勢。1.當液氮與被凍結食物接觸時，在-35~-85的**溫狀態下，用極短時間使被凍物品通過比較大的冰晶生成區。2.使食物細胞內外的壓力達到相對平衡，比較大限度地保護被凍物品的細胞組織，保持細胞活性，保證被凍物品的...

代人對于食品的營養和衛生格外關注，對于速凍食品因能較好地保持新鮮與營養，格外受歡迎。中國冷凍食品協會的**告訴我們：速凍食品從通俗的概念講，就是在強冷的環境下，15分鐘左右完成凍結過程，使被凍的食品中心溫度達到零下18°C，這樣的食品就叫速凍食品。...

食品廠用大量的液氨做冷凍，液氨冷凍機冷凍海鮮、水產、水餃、包子和肉類食品等，但因液氨頻頻發生泄漏，經常造成安全事故，影響企業正常生產。現在許多企業會選擇用液氮速凍方案，液氮儲罐、真空管道、液氮速凍機，液氮溫度-196℃，提高冷凍速度，速凍后的產品水分揮發減少，...

低溫球磨技能低溫行星式球磨機是將液氮氣體源源不停地輸入裝有保溫罩的行星式球磨機中，這些寒氣將高速旋轉的球磨罐產生的熱量實時吸取，使裝有物料、磨球的球磨罐始終處于肯定的低溫環境中。在低溫環境中混淆、細磨、新產物研制和小批量生產高新技能質料的*裝置。該...

液氮是無色、無味、低粘度的透明液體，化學性質穩定。液氮在常壓下的沸點是℃，當它與被凍食品相接觸時，能吸收的蒸發潛熱為；再讓氮蒸氣升溫至-20℃，平均比熱以（kg·K）計，則能吸收。兩項合計為，是一種理想的制冷劑.用液氮速凍食品，**早始于美國。美國...

金屬加工行業用于退火保護氣、燒結保護氣、氮化處理、洗爐及吹掃用氣等。廣泛應用于金屬熱處理、粉末冶金、磁性材料、銅加工、金屬絲網、鍍鋅線、半導體、粉末還原等領域。這些行業有的需要純度大于，有的則要求純度大于、**低于-65℃的***氮氣。（2）化工、新材料行業主...

氮裝置是靠液氮相變制冷及內能的轉變來達到速凍保鮮的目的，不像普通冷凍系統那樣在凍結時需要消耗大量的電能來帶動制冷機械制冷，所以從制冷原理上來說，它是不需要直接消耗電能的。冷凍箱體由裝配式的絕熱板塊構成，且內外護板為不銹鋼，這樣既容易拆卸又便于清洗，...

湯圓工藝中，其中速凍工序是非常關鍵的一步。通常來說，湯圓需要經過冷凍，并且要在半小時內使中心點達到-18℃，這樣可以及時地鎖住水分，保證湯圓原有風味口感。根據法規要求，在預包裝元宵的標簽上要標示著貯存條件。像速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存，無論在速...

在速凍面點產品的加工和存儲過程中，淀粉老化的問題直接影響到產品的質量。因此，在冷凍過程中需要快速冷凍淀粉產物以減少淀粉分子的再聚合，從而***淀粉產物的降解。再生并提高冷凍食品的質量。液氮速凍技術具有冷凍速度快，時間短的優點，已應用于淀粉產品的速凍...

傳統的冰鮮水產品，溫度要達到零下五六十度，**少需要五六個小時。我們公司采用液氮速凍技術，水產品從常溫到-196℃只需要15分鐘左右。”該公司董事長陳小榮告訴記者，該公司采用的-196℃液氮速凍技術是目前全球速凍領域**的高新技術，該公司也是目前珠...