中文名稱異麥芽酮糖醇拉丁名稱(英文名稱)Isomaltitol基本信息α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例組成的混合物來(lái)源：白砂糖分子式：GPSC12H24O11分子量：：GPMC12H24O11?2H2O分子量::生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)...

異麥芽酮糖醇負(fù)溶解熱只有—，因此不會(huì)在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感。⑥甜味**天然，可與其它強(qiáng)力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強(qiáng)力甜味劑的不良味道。⑦高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒(méi)有還原性，非常穩(wěn)定，在較強(qiáng)的酸、堿條件下也不水解，在很高...

爆米花以其獨(dú)特的風(fēng)味、維E含量高等特點(diǎn)，成為人們尤其是年輕群體所喜愛(ài)的休閑零食。在歐美地區(qū)，還是家庭必備的零食之一，并且在電影院、劇院的銷量逐年提升。在我國(guó)隨著人們生活水平的提高以及爆米花品質(zhì)的不斷改善，爆米花的消費(fèi)無(wú)論是在家庭還是在影院等場(chǎng)合的銷量均...

目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。硬糖：因?yàn)楫慃溠客谴嘉孕。陨a(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時(shí)不會(huì)粘在一起，也不易于冷流，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品可以散裝在包裝里，不必?zé)?..

異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的蔗糖替代品，其獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí)，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，已占據(jù)無(wú)糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。 產(chǎn)品應(yīng)用因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇...

異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol(HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇(Palatinitol)，亦稱“益壽糖...

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱“益壽糖、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF 異麥芽酮糖醇（Isomaltitol）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）,是近年...

它是近年來(lái)國(guó)際上新興的一種功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優(yōu)良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、甜味**等特點(diǎn)。產(chǎn)品安全性極高，美國(guó)FDA給予其GRAS（公認(rèn)安全）地位，對(duì)其每日攝入量不作限制。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的...

尤其是甜品）。1957年，德國(guó)科學(xué)家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖，奠定技術(shù)基礎(chǔ)；20世紀(jì)80年代，德國(guó)、美國(guó)相續(xù)研制出異麥芽酮糖醇并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)；20世紀(jì)末，歐美、日韓等國(guó)家和地區(qū)開(kāi)始大量運(yùn)用于食品藥品領(lǐng)域；2008年，我國(guó)批準(zhǔn)異麥芽酮糖醇為新資源食品。異麥芽...

α-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇(GPS)α-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇(GPM)其中GPM含有2個(gè)摩爾的結(jié)晶水，因此異麥芽酮糖醇成品是含有約5%的結(jié)晶水白色結(jié)晶狀混合物。大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)異麥芽酮糖醇主要分兩步，第一步是以蔗糖為原料經(jīng)α-葡基轉(zhuǎn)移酶（...

因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道，無(wú)不良后味及異味，可與強(qiáng)力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量、非齲齒性等，所以它更是一種完美的糖替代...

異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol(HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇(Palatinitol)，亦稱“益壽糖...

異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的蔗糖替代品，其獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí)，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，已占據(jù)無(wú)糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。 產(chǎn)品應(yīng)用因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇...

中文名稱異麥芽酮糖醇拉丁名稱(英文名稱)Isomaltitol基本信息α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例組成的混合物來(lái)源：白砂糖分子式：GPSC12H24O11分子量：：GPMC12H24O11?2H2O分子量::生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)...

這是因?yàn)樵谏a(chǎn)過(guò)程中，把蔗糖中鏈接葡萄糖和果糖分子的α-1，2鍵通過(guò)酶法進(jìn)行了重排，變?yōu)楦€(wěn)定的α-1，6鍵。該鍵在口腔里不能被微生物利用，因此不會(huì)產(chǎn)生對(duì)牙齒有害的酸性物質(zhì)。FDA,美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局已批準(zhǔn)具有科學(xué)論證的產(chǎn)品可宣稱這一功效。歐盟食品...

糖醇異麥芽酮糖醇（Isomalt）也叫做帕拉金糖醇，是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然，但由于經(jīng)過(guò)大量的化學(xué)操作，這種化合物通常被視為人造產(chǎn)品。它**經(jīng)常用于商業(yè)食品生產(chǎn)，并且在產(chǎn)品標(biāo)簽上被標(biāo)注為“無(wú)糖”。由于能延長(zhǎng)某些產(chǎn)品的保質(zhì)期，異麥芽...

異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的蔗糖替代品，其獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí)，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，已占據(jù)無(wú)糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。 產(chǎn)品應(yīng)用因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇...

異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol(HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇(Palatinitol)，亦稱“益壽糖”因...

異麥芽酮糖醇非致齲齒性，非常合適少年兒童服用齲齒的造成是因?yàn)檎掣介T牙表層的牙齒結(jié)石內(nèi)包藏著許多病菌，當(dāng)食用糖較多時(shí)，齒垢內(nèi)的病菌如形變鏈球菌染發(fā)醇綿白糖產(chǎn)酸，導(dǎo)致質(zhì)量?jī)?yōu)蛋白質(zhì)融解，進(jìn)而造成蛀蝕，除此之外形變鏈球菌染還能將綿白糖生成不可溶、粘合力較強(qiáng)的葡聚糖，該...

異麥芽酮糖醇負(fù)溶解熱只有—，因此不會(huì)在品嘗中出現(xiàn)不適的冰涼口感。⑥甜味**天然，可與其它強(qiáng)力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強(qiáng)力甜味劑的不良味道。⑦高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒(méi)有還原性，非常穩(wěn)定，在較強(qiáng)的酸、堿條件下也不水解，在很高...

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱“益壽糖、 異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF 異麥芽酮糖醇（Isomaltitol）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）...

異麥芽酮糖醇的功效與應(yīng)用異麥芽酮糖醇（Isomalt）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol)，國(guó)外稱益壽糖，是近年來(lái)國(guó)際上新興的功能性食用糖醇，是一種理想的代糖品。其獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí)，被美國(guó)FDA給予食品安全比較高等級(jí)“G...

尤其是甜品）。1957年，德國(guó)科學(xué)家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖，奠定技術(shù)基礎(chǔ)；20世紀(jì)80年代，德國(guó)、美國(guó)相續(xù)研制出異麥芽酮糖醇并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)；20世紀(jì)末，歐美、日韓等國(guó)家和地區(qū)開(kāi)始大量運(yùn)用于食品藥品領(lǐng)域；2008年，我國(guó)批準(zhǔn)異麥芽酮糖醇為新資源食品。異麥芽...

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱“益壽糖、 異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF 異麥芽酮糖醇（Isomaltitol）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）...

并且將微波爐火災(zāi)危險(xiǎn)性降到比較低。極低吸濕性，讓爆米花不會(huì)粘連，而且能保持新出爐的松脆質(zhì)地，再加上融化后透明的質(zhì)感，以及類似于糖的天然甜味，讓*2kcal/g爆米花承載了更多的創(chuàng)新技術(shù)和人們愛(ài)不釋手的美食情懷。在微波爆米花中的益壽糖（異麥芽酮糖醇）不*...

異麥芽酮糖醇獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí)，被美國(guó)FDA給予食品安全比較高等級(jí)“GRAS（公認(rèn)安全）”，對(duì)其每日攝入量不作限制。其用量近年來(lái)急劇上升，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，已占據(jù)無(wú)糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。異麥芽酮糖醇異麥芽酮...

α-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇(GPS)α-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇(GPM)其中GPM含有2個(gè)摩爾的結(jié)晶水，因此異麥芽酮糖醇成品是含有約5%的結(jié)晶水白色結(jié)晶狀混合物。大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)異麥芽酮糖醇主要分兩步，第一步是以蔗糖為原料經(jīng)α-葡基轉(zhuǎn)移酶（...

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱“益壽糖、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時(shí)，可按1:1代替蔗糖，一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺，可適當(dāng)提高焙烤溫度，或...

在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，已占據(jù)無(wú)糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。廣西作為全國(guó)比較大的蔗糖生產(chǎn)基地，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的百分之五十以上，這為異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)提供了充足且價(jià)廉的原料。編輯本段產(chǎn)品應(yīng)用因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備...

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱“益壽糖、 異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF 異麥芽酮糖醇實(shí)際上是一種商業(yè)名稱，其構(gòu)成是等分子的葡萄糖甘露醇苷和葡萄糖山梨糖...