勃艮第（Burgundy）土壤構成為中侏羅紀時期的石灰質土壤，排水能力好，嬌氣的黑皮諾（Pinot Noir）則適合生長于此。該產區所處的坡地在遠古時代曾是海床，因此土壤富含鈣質，同時也形成了不同土層堆疊的地貌。天時與地利的結合，再加上種植者和釀酒師的辛勤努力，造就了夜丘的聲名。夜丘是整個勃艮第紅葡萄酒的精華區域，出產的紅葡萄酒，香氣馥郁，酒質細膩，極具陳年天賦。這里**了勃艮第多的特等葡萄園，包括法國國王拿破侖愛的香貝丹（Chambertin）特等園等。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。加拿大產地進口山西清心葡窖莊園
在法國香檳產區，行走在碧綠的葡萄園間，一株株茁壯的葡萄樹正舒展著枝葉，延伸著根系，積聚陽光雨露，汲取大地的恩澤，精心撫育枝頭上緊實幼小的串串葡萄，靜靜地等待成熟，等待收獲。收獲出色的葡萄，需要天公作美，需要人類呵護，更依賴適宜的土地。聰明的香檳人根據土壤適應葡萄種植的品質和傳承經驗，在法定葡萄產區的321個葡萄酒村中，細分出佳的17個前列葡萄村（Grand Cru），和質量的44個一級葡萄村（Premier Cru），并由香檳酒行業委 員會（CIVC）嚴格管理控制。波爾多原裝進口山西清心葡窖代理價格通常葡萄酒杯的形狀是杯肚大、杯口較小，宛如一朵美樂的郁金香花，這樣有利于葡萄酒和空氣接觸。
波爾多的葡萄品種眾多且大多是國際**品種。因為氣候的關系，在波爾多大部分地區，單獨用一個品種（無論是紅葡萄還是白葡萄）很難釀成均衡協調的葡萄酒，所以當地釀酒師通常必須通過混合不同的品種，取長補短，調配出豐富完美的葡萄酒。波爾多有6個法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）和馬爾貝克（Malbec），3個法定白葡萄品種，包括長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和麝香（Muscat）。
格拉夫（Graves）是位于波爾多（Bordeaux）市南部的葡萄酒產區，格拉夫產區分級制度的確立經過了6年的歷程。1953年，格拉夫酒業公會請求國家AOC管理機構——法定產區管理局（INAO）對產區酒莊進行評級，評定的標準不再只參照葡萄酒的價格，而是更細致地考察酒莊的葡萄園、歷史和葡萄酒的風格等諸多細節。之后格拉夫酒業公會確定并出臺一份格拉夫分級酒莊列表，完成于1959年。這份列表只區分紅、白葡萄酒，而列級酒莊之間不再區分不同的等級，即只有一個級別——Grand Cru Classe。紅葡萄酒香氣包括紅色水果、肉桂、黑醋栗；白葡萄酒香氣包括酸橙花、西番蓮果和杏子。紅酒的軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗變質特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。
勃艮第葡萄酒產業的特點可以歸類為：一種土質，兩類葡萄品種，三種產酒單位，四級葡萄酒，五個大產區。 兩類葡萄品種：勃艮第的葡萄酒大多數采用單一葡萄品種釀制。主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）。盡管在法國之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾卻只在勃艮第的風土上才能展現不一樣的優雅風姿。主要的白葡萄品種為霞多麗 （Chardonnay），被在世界各地***種植的霞多麗也惟有在勃艮第才展現出特別的魅力，它不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強勁與細膩變化，以及驚 人的久存潛力。梅洛與赤霞珠在葡萄酒的釀造中比較好是以混釀的形式出現，混釀后的葡萄酒更加平易近人勃艮第原裝進口山西清心葡窖****
梅洛是波爾多很受歡迎的紅葡萄品種之一，同赤霞珠相比，梅洛的酒體更為豐滿，口感更為柔順，適合在年輕時飲用。加拿大產地進口山西清心葡窖莊園
長相思（Sauvignon Blanc）是兩海之間法定產區占據“皇位”的葡萄品種。而它在葡萄酒釀制中經常有一項特殊的處理工作：葡萄皮浸漬。該工藝賦予了葡萄酒特別的芬芳與輕盈，結構非常平衡。不過可惜的是，在20世紀中期，很多酒莊把白葡萄樹從莊園連根拔起，取而代之的是更受歡迎的紅葡萄品種，如梅洛、赤霞珠（Cabemet Sauvignon）。兩海之間產區給人們留下深刻印象的不僅*是它的占地面積和釀酒技術，它那豐富的歷史、光輝的教堂、中世紀就已存在的典型設防市鎮和修道院都值得人們去細細品味與觀賞。在英國和法國的百年期間，這里是邊界線，因此現在仍然存留著大量的堡壘和崗樓史跡，所以該產區適合人們進行一次穿越歷史的時空之旅。加拿大產地進口山西清心葡窖莊園
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