勃艮第（Burgundy）的**產區分為南、北兩個部分，北部為夜丘（ Cote de Nuits），南部為伯恩丘（Cote de Beaune）。如果說夜丘是上帝厚愛的土地，那一點也不為過。勃艮第33個特級園里，一共有25個紅葡萄酒特級園，其中24個就落在了夜丘，因此，它成為了全勃艮第引以為豪的產區。 夜丘蜿蜒20多公里，北起第戎（Dijon），南至高龍（Corgoloin），寬的地方不過200米，非常狹長，北部平均海拔達270至300米，南部平均海拔達230至260米，坡地頂部一段非常陡峭，往下則逐漸變得寬闊平緩，延綿不絕，坡面朝南，日照十分充足。讓酒在口中打轉，這樣舌頭才能充分品嘗，口中通常會留下一股余香，好的葡萄酒余味可以持續15—20秒。波爾多原瓶進口山西清心葡窖質量服務
波爾多（Bordeaux），是個名字念在嘴里便唇齒氤氳酒香的地方，人們只需一路隨著酒香，穿行在綿延數百里的葡萄園中，就能體驗波爾多的熱情與浪漫。波爾多位于法國西南部，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從境內緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓產區的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了復雜多樣的地質結構，使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。波爾多被由南向北的吉隆河一分為二，但他們并不習慣將其劃分為東西岸，而是根據地理位置上的左右方向來劃分，分為左岸和右岸。左岸產區主要由梅多克（Medoc）與格拉夫（Graves）兩大產區構成，右岸有名產區主要有波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（St Emilion）等。西班牙法國進口山西清心葡窖品質保障酒瓶所標年份通常是指采摘葡萄的年份，無年份葡萄酒（No=Vintage=NV）則是由不同年份的葡萄混釀而成。
波美侯（Pomerol）位于波爾多產區東部，自羅馬人占領該地區，葡萄種植技術也隨之而來。但其葡萄酒業的發展卻與左岸有著天壤之別。左岸產區的葡萄種植自中古時期就開始繁盛起來，而波美侯的葡萄種植之路卻異常艱辛。百年期間，波美侯葡萄園幾乎毀滅殆盡。 它只是一片農莊，瓦屋稀疏，鄉間小道蜿蜒盤旋，很多人認為它只是圣埃美隆的一顆“小衛星”。直到70年代后它才開始崛起，經過幾十年的發展，如今的波美侯已今非昔比，在右岸具有帝王般的地位。
勃艮第葡萄酒產業的特點可以歸類為：一種土質，兩類葡萄品種，三種產酒單位，四級葡萄酒，五個大產區。 兩類葡萄品種：勃艮第的葡萄酒大多數采用單一葡萄品種釀制。主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）。盡管在法國之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾卻只在勃艮第的風土上才能展現不一樣的優雅風姿。主要的白葡萄品種為霞多麗 （Chardonnay），被在世界各地***種植的霞多麗也惟有在勃艮第才展現出特別的魅力，它不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強勁與細膩變化，以及驚 人的久存潛力。梅洛與赤霞珠在葡萄酒的釀造中比較好是以混釀的形式出現，混釀后的葡萄酒更加平易近人
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釀酒師把平躺著存放的葡萄酒叫作“睡美人”。波爾多原瓶進口山西清心葡窖質量服務
圣埃美隆的葡萄酒發展還離不開一個叫Emilion的和尚，圣埃美隆（Saint-Emilion）鎮就是以他的名字命名的。Emilion和尚于8世紀來到圣埃美?。⊿aint-Emilion），隱居于修道院，帶領修道院其他僧侶開始在當地生產葡萄酒并進行貿易。圣埃美隆還是波爾多車庫酒運動的基地。20世紀90年代初期，隨著瓦蘭佐（Chateau de Valandraud ）酒款的出現，釀造車庫酒的風潮逐漸形成。所謂車庫酒，通常是指來自右岸，以高百分比的梅洛（Merlot）釀造，用全新木桶發酵成熟，未經任何的澄清或過濾的葡萄酒。車庫酒多以人工釀造，甚至會采用勃艮第（Burgundy）的釀制方式，發酵與熟成均用小木桶，制作成本極高，價格也非常昂貴。波爾多原瓶進口山西清心葡窖質量服務
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