毛燕從燕屋采摘下來后，是帶有金絲燕的羽毛，這時的燕窩叫“毛燕”。毛燕不能直接食用，需要進一步加工，才能變成我們市面上見到的可食用的“凈燕”。毛燕采摘后就會被送至工廠進行加工，加工步驟大致為：分揀分類、消毒清洗、挑毛定型、成品消毒和檢測包裝五部分。工廠會根據毛燕的優劣等級進行一次挑選分類，分出燕盞、燕條、燕碎等不同的類別，再分出不同級別的原材料，然后根據每間工廠本身的燕窩質量等級標準，加工成標準、普通、圓底等級別的燕盞。國家明文規定毛燕不得面向零售市場流通，所以在中國市面上 流通的燕窩一定是經加工后合格進口的凈燕。近來馬來西亞毛燕獲準合法進口，屆時毛燕將會從馬來西亞毛燕預處理中心檢測合格后進口到達中國境內的燕窩加工產業園，經過規范化加工成凈燕。凈燕除了面向零售終端銷售，也有部分凈燕會進口到達國內燕窩深加工產品基地，加工成即食燕窩、鮮燉燕窩、冰鮮燕窩、鮮泡燕窩等等。
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冰鮮燕窩，采用東南亞海島好品質燕盞為原料，通過純手工挑毛、純凈水清洗、泡發、殺菌、零下18°冷凍、定量包裝而成。在追求很新鮮的同時，能滿足多種渠道、多種場景自主燉煮的便利性，免泡發、免清洗、免挑毛，直接燉煮20分鐘即可享用。花式燕窩，采用東南亞海島好品質燕盞為原料，鮮花采取食材原料恒溫熬制，物理提取的方式，實現花香味即食燕窩，無任何其它添加劑，打破傳統花式燕窩制作方法。可選擇桂花、茉莉花、玫瑰花、百合花配方，需要控糖的群體可選擇低聚果糖代替冰糖。花式燕窩花香芬芳，口感清爽。
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關注吃燕窩是否環保依然大有人在，原因始于人們對大自然、對原生態的關注。的確，傳統的洞燕采摘方式很大地影響了金絲燕種群的繁衍。無論是對貧苦的采窩工人冒著九死一生的艱險飛檐走壁，或是掉落一地的未孵化的金絲燕蛋，都讓人揪心！人類的智慧就是不同凡響，想到搭建燕屋的方法，以吸引金絲燕來棲息筑窩孵化。這樣對原生態、對靠燕窩維持生計的人來說，都是一種巧妙地化解，也是一個行業的進步。就這樣，從原始的洞燕采摘燕窩，衍生了一個新的行業名稱，叫做引燕業; 催生了一個職業，叫做燕農。引燕業是指通過建造燕屋，盡可能的根據金絲燕的習性來模仿它的生存環境，以吸引金絲燕進來棲息筑窩。在這種情況下，金絲燕依然是生活在大自然，通過燕屋的天井進出，自由飛翔早出晚歸，覓食、筑窩、孵化，繁殖下一代。燕屋的衛生環境在燕農的悉心維護下，燕窩的品質更符合食用衛生。
唯有雨燕科金絲燕屬和侏金絲燕屬的燕子用唾液和絨羽等凝結所筑的燕窩才是具有食用價值、可供人類食用的燕窩。雨燕科金絲燕每窩產卵 2～3 枚，卵殼多呈白色。常結群飛翔，捕食昆蟲。金絲燕飛翔速度快而敏捷，多在林區、耕作區和居民點上空飛行。可食用燕窩的來源可分兩大類，分布在山洞或類似山洞的環境中棲息的金絲燕筑的窩，稱為洞燕。在東南亞有仿照金絲燕的生活環境營建燕屋，吸引野生的金絲燕入屋居住、繁殖筑的窩，稱為屋燕。?不可食用的燕窩，俗稱“草燕窩”，是金絲燕與親緣關系較近的雨燕科燕類，以其唾液和絨羽、雜草等凝結所筑的巢窩。草燕唾液分泌少但黏力特強，含大量雜質，價值不高。燕窩的主產地是印度尼西亞、馬來西亞、泰國和越南。菲律賓、柬埔寨也有分布。中國海南省大洲島原有產可食用燕窩的金絲燕，現已經不見其蹤跡。
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好品質即食燕窩和鮮燉燕窩的生產工藝流程是怎么樣的？經東南亞燕窩出口國檢驗和中國商檢合格進口的燕窩到達我們在中國的十萬級凈化無塵潔凈燕窩加工基地，在挑揀車間內，洗燕師傅會采用醫藥純化水清洗、殺菌、將燕窩挑揀到百分之九十九點九的干凈度，冷風吹干后，采用人工稱重定量投料，每一瓶控制在0.01的準確度，確保每一瓶燕窩分量都是均衡的，然后進入無菌灌裝、真空封蓋、科學數控階段升溫燉煮、960秒恒溫殺菌、逐步冷卻降溫、出鍋，全程在十萬級凈化無塵潔凈車間完成，產品符合國家規定的商業無菌要求。每一批次都經過7-10天靜置觀察、實驗室檢驗合格后，才進行貼標、噴碼、包裝、出廠發貨。哪里有燕窩貼牌加工廠家？鮮燉燕窩代加工貼牌
燕窩是如何形成的，哪種的燕窩品質好?四川源頭燕窩代加工
燕窩真的有那么多嗎？答：有的，金絲燕每年繁殖3次，用這樣的速度，只要人類對其愛護和生態環境的保護，金絲燕只會越來越多。金絲燕可以人工養殖嗎？答：不可以，金絲燕是軟趾動物，無法像其它小鳥一樣站立覓食，只能在飛行中覓食，所以無法人工養殖。東南亞燕農所蓋的燕屋，是為了更好保護金絲燕避免受天敵的傷害及方便采摘管理，相對洞燕更衛生。印尼的燕窩好還是馬來西亞的燕窩好？答：首先，無論燕窩來自哪個產地，能食用的燕窩只有一個品種，那就是雨燕科金絲燕所筑的巢。東南亞氣候相對一致，都是屬于熱帶雨林氣候，所以燕窩沒有好壞之分，唯有周邊環境、燕屋的管理、采摘、加工理念的一些因素會對燕窩的品質有一些影響。
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