燕窩分為燕盞、燕條、燕角、燕碎。燕盞是指采摘后，完整的燕盞根據盞形的大小與完整程度，分成不同的等級。上等官燕的盞形寬大、厚實且呈半月形，天然纖維緊密，干凈、雜質少。燕盞也分為圓盞和三角燕盞。燕條主要來自天然形狀不完整的燕盞原料，或者完整的燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中被壓碎，無法形成盞形，就成為燕條。由于賣相較差，故價位較燕盞低。燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”。工人修整燕盞時，將燕盞邊角不規則的部分修剪下來，呈角狀。燕角的質地較硬，燉煮后更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間要更長，一般要10個小時以上。燕碎是燕窩在清洗過程中，從邊角、底座被剔除出來的小碎末，也有部分是運輸過程壓碎形成的細小碎末，口感較差，價格較便宜。燕窩OEM/ODM貼牌代加工。天然燕窩代加工口碑推薦
為什么我們的***、無添加劑冰糖燕窩即食型罐頭不添加瓊脂、黃原膠、穩定劑呢？首先，正規渠道的原料來保證了原料的安全性。二，品質好的輕毛燕盞保證了質地形態。第三，按比例加入足夠的燕窩分量。第四，專業潔凈工藝流程。為什么市場上很多冰糖燕窩即食型罐頭都需要添加瓊脂、黃原膠、海藻酸鈉等等增稠劑/穩定劑呢？瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種食品添加劑（增稠劑），作用是使產品處理過程中產生濃稠性，增加水密度，燕窩達到懸浮狀態，增加感觀效果，能增加固形物含量，尤其是針對低固形物的冰糖燕窩即食型罐頭，如不添加食品添加劑燕窩吸水后會下沉。由于市場上很多低端產品可能會使用來歷不明的原料，甚至是草燕及霉變、污染等劣質燕窩以化學方式加工的原料，這一種類的產品口感差、有異味、易化水、易變質。食品添加劑可以增稠凝固、保持形態、穩定質地，可以掩蓋保質期內因原料質量不足引發的品質問題。品質好的即食燕窩、鮮燉燕窩，是無需添加任何食品添加劑。
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為什么市場上有些即食燕窩產品添加了瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠等食品添加劑？瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種食品添加劑，加入這些添加劑可以達到增稠凝固、增加固形物的目的，尤其是針對低固形物的即食燕窩，如不添加食品添加劑燕窩吸水后會下沉。這些食品添加劑還有一個別稱，叫做穩定劑。由于市場上很多低端即食燕窩產品可能會使用草燕及霉變、污染等劣質燕窩以化學方式加工的原料，這一種類的即食燕窩口感差、有異味、易化水、易變質，加工殺菌后質地非常不穩定。添加穩定劑可以增稠凝固、保持形態、穩定質地，可以掩蓋保質期內因原料質量不足而引發的品質問題。好品質即食燕窩，采用好品質的燕盞為原料，根據人體攝入營養所需合理搭配充足的燕窩投放量，工藝采用國際商業無菌標準，無須添加任何防腐劑，無需添加任何食品添加劑。
為什么市場上很多即食燕窩品牌都會說干燕窩投料克數，而中亞天成強調固形物呢？答：對即食燕窩來說，凈含量與固形物比例是一個硬指標，有統一的標準測量，是接受監督的依據。固形物有國家標準的測量方法，可對成品的固形物做出驗證，而干燕窩投料克數是沒辦法對成品驗證。所以，固形物是比較準確的，無法夸大。但干燕窩投料克數可能存在虛假夸大。（固形物有測算標準，測算方法是：取一個十目網篩，將即食燕窩倒入，傾斜45度2分鐘瀝去水分，稱其重量除以凈含量，得出準確固形物數據。）燕窩是如何形成的，哪種的燕窩品質好?
冰糖燕窩即食型罐頭也稱為即食燕窩，同近年來流行的鮮燉燕窩的概念，同樣是屬于罐頭食品（燕窩罐頭）。經營生產企業需要擁有SC資質，企業按照《食品安全國家標準 罐頭食品》標準范圍內制訂企業執行標準。范圍內包括產品分類、要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存和保質期。只要一個企業聲明其產品所執行的標準，那么產品就需要接受標準的約束，也是監督檢查的依據。出廠檢驗項目應包括感官指標、凈含量、可溶性固形物、固形物和商業無菌。罐頭食品按照GB 4789.26規定的方法檢驗，不允許也沒必要添加防腐劑，需要達到規定的商業無菌要求，在常溫下能夠長期保存。
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食品、飲料行業是必需消費行業的主要成分,必需消費中,大約90%都是食品飲料,也就是日常生活中的吃吃喝喝。2019年初以來食品、飲料行業指標上漲幅度大約是51%，表現非常出色。縱觀2019年各大食品飲料有限責任公司企業的財報，隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，人們消費思維及消費行為正在發生顛覆性的改變，而食品飲料行業也隨之進入一種以消費端不斷倒逼產業端創新與升級的消費主義時代。進入2019年，我國即食燕窩，鮮燉燕窩，即燉燕窩OEM市場集中度不斷增長，行業**表現優異。而在即食燕窩，鮮燉燕窩，即燉燕窩OEM行業表演突出，行業規模持續穩健增長。隨著消費能力提升，消費者對消費品，尤其是食品消費的品質及品牌要求更高，82%城市消費者購買食品時注重品牌，且發達城市消費者品牌意識更加明顯。生產型企業只有樹立良好的品牌形象才能取得更好的發展。天然燕窩代加工口碑推薦