聯邦法規FD&C Act規定，在新獸藥申請時，應提交該藥物在動物可食組織中的建議容許量（aproposed tolerance）和相關的研究數據。同時，還要求提供可行的檢測方法（apracticable method）用于檢測可食組織中獸藥殘留量、休藥期或其他必要的藥物安全監管。在新藥申請通過FDA獸藥中心（CVM）的評審和評估后，可食組織中的容許量被批準為聯邦法規，收錄在21CFR556 Part B中。根據各成員國/組織提交的研究數據，FAO/WHO的食品添加劑**人員會（JECFA）負責定期對已上市使用獸藥在食品中的殘留進行風險評估，并形成風險評估報告，給出獸藥的ADI以及獸藥較高殘留限量推薦值。作為風險管理者，FAO/WHO食品法典人員會（CAC）下屬的食品中獸藥殘留法典人員會（CCRVDF）采納JECFA的風險評估意見和MRL推薦值，制定國際通用的食品中獸藥較大殘留限量標準（MRLs），并提供風險管理建議（Risk Management Recommendations, RMRs）。按照免疫程序進行接種，增強機體抗病能力，減少獸藥的使用。湛江獸藥殘留分析
超范圍使用：銷售、使用者等對獸藥使用規定不了解，或獸藥使用宣傳不夠，都可能造成超范圍使用，如只允許使用在畜類的藥物使用到了禽類上。超范圍使用可能發生在農村等散小養殖場所，是農業部門嚴厲打擊的問題。部分獸藥生產商、養殖戶、獸醫等法律意識淡薄。為了防治疾病或提高出欄率而違規使用獸藥或不遵守屠宰前的休藥期規定。為了促進生長、殺菌保鮮或防治迅速奏效，使用國家明令禁止的獸藥或人藥獸用等。獸藥使用標準公告宣貫不到位、對標準理解不到位也可能造成超范圍使用或超限量使用。使用了標稱可合規使用實則違規隱性非法添加的獸藥，也會帶來無法預測的風險。湛江獸藥殘留分析獸藥殘留是“獸藥在動物源食品中的殘留”的簡稱。
屠宰前使用獸藥用來掩飾有病畜禽臨床癥狀，以逃避宰前檢驗，這也能造成肉食畜產品中的獸藥殘留。此外，在休藥期結束前屠宰動物同樣能造成獸藥殘留量超標。動物機體長期反復接觸某種抵抗的細菌藥物后，其體內敏感菌株受到選擇性的控制，從而使耐藥菌株大量繁殖；此外，抗藥性R質粒在菌株間橫向轉移使很多細菌由單重耐藥發展到多重耐藥。耐藥性細菌的產生使得一些常用藥物的療效下降甚至失去療效，如青霉素、氯霉素、慶大霉素、磺胺類等藥物在畜禽中已大量產生抗藥性，臨床效果越來越差。
獸藥殘留是“獸藥在動物源性食品中的殘留”的簡稱，是指食品動物在使用獸藥后蓄積或儲存在細胞、組織或身體部位內，或進入泌乳動物的乳或產蛋家禽的蛋中的藥物原形及其代謝物。據公開數據，我國獸藥殘留種類主要是喹諾酮類，氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等禁用藥物占有較高比例；歐盟獸藥殘留種類則主要為抵抗的細菌藥物，磺胺和喹諾酮的比例較高。一、抗生的素類：目前，在畜產品中容易造成殘留量超標的抗生的素主要有氯霉素、四環素、土霉素、金霉素等。二、磺胺類：磺胺類藥物主要通過輸液、口服、創傷外用等用配方式或作為飼料添加劑而殘留在動物源食品中，容易在豬、禽、牛等動物中發生。獸藥殘留理化方法分析對樣品的前處理要求較高。
獸藥殘留影響畜牧業健康發展。近些年來，由于抵抗的細菌藥物的普遍使用，細菌耐藥性不斷加強，而且很多細菌已由單藥耐藥發展到多重耐藥。飼料中添加抵抗的細菌藥物，實際上等于持續低劑量用藥。動物機體長期與藥物接觸，造成耐藥菌不斷增多，耐藥性也不斷增強。而且，如果長期使用抗生的素易造成畜禽機體免疫力下降，影響疫苗的接種效果。此外，耐藥菌株的增加，使有效控制細菌疫病變得越來越困難。因此，獸藥的長期濫用嚴重制約著畜牧業的健康持續發展。農業部要求，各地要高度重視獸藥殘留監控工作，認真組織制定實施2017年下半年獸藥殘留監控計劃，嚴格執行抽樣、檢測規定，及時、準確、如實上報檢測結果，及時做好陽性樣品的追蹤檢測和追溯工作。要切實加強養殖環節獸藥使用監管和指導。 獸藥殘留分析由于具有待測物質濃度低，濃度差異大、樣品基質復雜，干擾物質多。湛江獸藥殘留分析
據公我國獸藥殘留種類主要是喹諾酮類，氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等禁用藥物占有較高比例。湛江獸藥殘留分析
在養殖過程中，普遍存在長期使用藥物添加劑，隨意使用新或高效抗生的素，大量使用醫用藥物等現象。此外，還大量存在不符合用藥劑量、給藥途徑、用藥部位和用藥動物種類等用藥規定以及重復使用幾種商品名不同但成分相同藥物的現象。所有這些因素都能造成藥物在體內過量積累，導致獸藥殘留。《獸藥管理條例》明確規定，標簽必須寫明獸藥的主要成分及其含量等。可是有些獸藥企業為了逃避報批，在產品中添加一些化學物質，但不在標簽中進行說明，從而造成用戶盲目用藥。這些違規做法均可造成獸藥殘留超標。湛江獸藥殘留分析
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