商用廚房設計設備的安裝:1、商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。3、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。4、安全第一,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固。雙頭爐灶設計合理,可同時烹飪多種菜肴,提高效率。四川酒店廚房設備供應
廚房設備按材質劃分:根據設備的材質,餐飲店廚房設備可以分為以下幾類:不銹鋼廚房設備:以不銹鋼為主要材質,具有耐腐蝕、易清潔、美觀大方等特點,多用于中高級餐廳。陶瓷廚房設備:具有環保、節能、安全可靠、操作方便等特點,適用于各種類型的餐廳。大理石廚房設備:以天然大理石為主要材質,具有高貴典雅的自然風格,多用于高級餐廳。木質廚房設備:以木材為主要材質,具有自然紋理和高雅美觀的特點,多用于西式餐廳。快來檢查一下你的廚房還缺哪些設備吧!四川酒店廚房設備供應智能爐灶具備定時、定溫功能,烹飪操作更省心。
廚房設備分類:廚房設備可以分為以下幾種:1、洗滌消毒設備:冷熱水供應系統、抽油煙機、水槽、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜,以及廚余垃圾處理設備。2、熱廚設備:包括燃氣灶、蒸飯柜、煲湯爐、煲仔爐具、蒸爐、電磁爐、微波爐、烤箱、炊具等設備。3、儲藏設備:包括平板貨架、米面柜、打荷臺等,器物用品儲藏設備則包括調料柜、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。4、食品機械:主要包括和面機、攪拌機、豆漿機、切片機、榨汁機、打蛋機等。5、制冷設備:主要包括制冰機、冰箱、冰柜、冷庫等。6、調理設備:指可以用于整理、切菜、配料、調制的臺面、工具和器皿。7、運輸設備:主要包括升降機、傳菜梯、餐梯等。
烤箱類:普通烤箱:通過加熱管發熱,使食物在封閉的空間內受熱。它可以用于烤制各種肉類、蔬菜和烘焙食品。例如,在面包店中,普通烤箱用于烤制面包,如法棍、牛角包等。通過控制溫度和時間,可以使面包表面形成漂亮的金黃色脆皮,內部組織松軟。熱風循環烤箱:在普通烤箱的基礎上增加了風扇裝置,能夠使熱空氣在烤箱內循環。這樣可以讓食物受熱更加均勻,縮短烹飪時間。比如在烤制雞翅時,熱風循環烤箱可以使雞翅的各個部位都能均勻上色,口感外酥里嫩。豆漿機自動加熱、研磨,輕松制作美味豆漿。
下面我們將詳細介紹餐飲店廚房設備的分類、特點和選用要素,幫助您更好地選擇和配置適合自己餐廳的廚房設備。按功能劃分:根據設備的功能,餐飲店廚房設備可以分為以下幾類:切配設備:主要包括切割機、切肉機、切菜機等用于對食材進行初步加工和切割的設備。攪拌設備:包括攪拌機、粉碎機、打蛋機等用于食材的攪拌和加工。烹飪設備:包括爐灶、烤爐、電飯煲、壓力鍋等用于烹制食材的設備。儲藏設備:包括冰箱、冷柜等用于儲存食材和成品的設備。洗滌設備:包括洗碗機、洗菜機等用于清洗食材和餐具的設備。保溫臺,保持食物溫度,確保顧客享用熱菜。海南廚房設備批發價格
大鍋灶專為大型餐飲設計,高效供能,煮燉食材超便捷。四川酒店廚房設備供應
廚房設備種類繁多,根據功能和用途可以分為以下幾大類:1. 烹飪加熱設備:包括燃氣灶、電磁爐、電烤箱、微波爐、蒸柜等,用于食物的加熱和烹飪。2. 冷藏保鮮設備:如冰箱、冰柜、冷庫等,用于食材的冷藏和保鮮,確保食材的新鮮度和安全性。3. 清洗消毒設備:包括洗碗機、消毒柜、洗菜機等,用于餐具和食材的清洗與消毒,保障廚房衛生。4. 加工處理設備:如絞肉機、切片機、和面機、榨汁機等,用于食材的加工和處理,提高廚房工作效率。5. 排煙通風設備:包括抽油煙機、排風機、油煙凈化器等,用于排除廚房油煙和異味,保持空氣清新。6. 儲存設備:如貨架、米面柜、保溫箱等,用于食材和器具的儲存,確保廚房整潔有序。7. 輔助設備:包括操作臺、調理柜、餐車等,用于廚房操作和輔助工作,提升廚房的便利性。8. 其他設備:如垃圾處理器、凈水器、咖啡機等,用于處理廚房垃圾、凈化水質或制作飲品,滿足多樣化需求。四川酒店廚房設備供應