廚房火災隱患：電線：在有些廚房里，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設背后蓋的現象。這些設施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發生漏電、短路起火。另外廚房內運行的機器比較多，超負荷現象嚴重。特別是一些大功率電器設施，在使用過程中會陰電流過大引發起火。灶具：灶具和餐具若使用不當，極易引發廚房火災。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當引發火災的案例不在少數。用油不當會引起火災：廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。商用廚房設備設計合理，節省廚房空間。重慶企業廚房設備定制

排煙通風設備：為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據烹飪設備的多少、煙罩安裝長度以及廚房面積來測算，安裝排煙系統建議搭配新風補給系統，只有在一定的負壓空間環境下，排放效果才會達到較優；而且補給新風才能保證廚房內部工作舒適、降低溫度和空氣混濁度，保障食物的新鮮和衛生安全。對于排放凈化效果和風機噪音指標，衛生部門也有專門的抽查檢測。重慶企業廚房設備定制商用豆漿機，快速打漿，適合大量制作豆漿。

廚房設備選購原則：安全原則，由于廚房設備需要用電，因此安全原則非常重要，避免發生危險，所以在選購廚房設備的時候，要考慮到安全性問題，盡量選擇防水、防潮的廚房設備。對于餐飲行業來說，廚房設備的好壞直接影響到餐廳的整體運營和顧客的用餐體驗。下面我們將詳細介紹餐飲店廚房設備的分類、特點和選用要素，幫助您更好地選擇和配置適合自己餐廳的廚房設備。廚房，對于喜歡下廚的人來說，不光是一個做飯的地方，更是一個創造美食的實驗室。想要在這個“實驗室”里得心應手，一些必備的炊事設備可少不了。

廚房設備有哪些？了解廚房必備工具：一、烤箱：在烘焙、烤制食物時，烤箱是必不可少的廚房設備之一。可以烤制各種面包、披薩、肉類等食物。二、爐灶：爐灶是廚房的主要設備，可以煮、炒、燒、蒸等各種烹飪方式。市面上有燃氣灶、電磁爐等多種選擇。三、攪拌機：攪拌機可以輕松攪拌面糊、打發奶油、攪拌調味料等。市面上有手持式和臺式兩種，根據需求選擇。四、切菜機：切菜機可以幫助我們快速切割各種食材，如蔬菜、水果、堅果等。可以較大程度上提高切菜效率。酸奶發酵箱可精確控制溫度和時間，制作優良酸奶。

設備分類：商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。灶具設備：用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，較常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。電烤箱溫度控制精確，可烤制各種美味點心。深圳廚房設備廠家直銷

商用燒烤架，多功能設計，適合多種燒烤方式。重慶企業廚房設備定制

不銹鋼餐具：耐腐蝕，不生銹，但不要長時間放鹽、醬油、醋，容易溶解有害物質。玻璃餐具：具有硬度高、化學性能穩定、表面光滑易清潔、環保等優點，但易破碎。陶瓷餐具：易于清洗和保持清潔，熱穩定性好，傳熱慢，化學性質穩定，經久耐用。塑料餐具：輕便、牢固、耐摔、耐水性強，大部分也可直接放入微波爐中加熱。竹木餐具：采用竹木實制作，精致別致，不僅實用，而且具有藝術點綴的價值。一次性餐具：如一次性筷子、一次性餐盒、一次性吸管等，方便餐后清理。重慶企業廚房設備定制

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