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【市場前景】
鱘魚是世界上現有魚類中體形大、壽命長、*古老的一種魚類,迄今已有2億多年的歷史,有“水中活化石”之稱。鱘魚類隸屬于,世界現有鱘魚2科6屬26種。我國分布有8種鱘魚,主要分布在長江流域、黑龍江和新疆等區域。鱘魚屬于低脂肪、高蛋質肉類,含有比其他魚類高3~5倍的不飽和脂肪酸和造血維生素——葉酸,鱘魚的軟骨所含的軟骨素具有抗癌、提高免疫力、補鈣等作用。鱘魚的吻部和鼻腔等部位富含膠原蛋。鱘魚肉無肌間刺,可食用率高(高達95%),肉質鮮美、香味濃厚,可作生魚片,也可作火鍋材料、熏制品等。而且,由鱘魚體內的魚卵制成的魚子醬營養價值非常高,市場價格高達3000元/公斤,因其卵呈灰褐色,俗稱“黑金子”“黑珍珠”,這使得鱘魚成為深受市場歡迎的高檔魚類之一。
鱘魚皮具有堅韌耐用、美觀等特點,可制成高檔皮革。此外,鱘魚鰓具有的特殊功效,鱘魚油具有治療的。總之,鱘魚可以說渾身是寶,集食用、藥用于一體,還可作。
近年來,由于環境污染、需求增大、過度捕撈和修造水電工程,鱘魚天然產量呈逐年下降趨勢,使鱘魚資源大幅度下降,許多種類處于瀕危狀態。一方面,由于鱘魚的性成熟年齡一般較晚,資源破壞后難以恢復;另一方面,由于市場對鱘魚產品,特別是鱘魚魚子醬的需求日益高漲,這給鱘魚養殖業的發展帶來了機遇,因此,養殖鱘魚具有廣闊的前景。
【項目優勢】
經過多年來的生產實踐證明,鱘魚作為一個養殖品種具有以下優點:
1.生長快,飼養周期短。當年魚苗(規格為50克/尾),在18~22℃水溫條件下,經過6個月的飼養,就能達到平均尾重0.6公斤以上的規格,池塘養殖2年,尾重可達1.5~2.5公斤,網箱養殖2年,尾重可達2~3公斤。
2.對環境適應性強(南北方均可養殖)。適于各種水體養殖,鱘魚既可在室內水泥池中進行工廠化養殖,又可在池塘中養殖,還可在大水面和水庫中網箱、網圍、網欄中進行放牧式養殖。
3.食性可改變。絕大部分鱘魚以魚或其他底棲動物為食,經過人工馴化,鱘魚可吃人工配合飼料,它要求飼料中粗蛋的含量在37%~52%。
4.廣溫性、廣鹽性。 鱘魚是廣溫性魚類。鱘魚可存活溫度為0~30℃。鱘魚對鹽度適應范圍很廣,咸、淡水皆可。
5.抗病力強。由于鱘魚體表有一層角質層膠皮,一般不容易受傷和感染。
6.易于捕撈。鱘魚性情溫順,不善跳躍。鱘魚雖然是底棲性,但是一捕的起捕率在90%以上。
【經濟效益分析】
開發鱘魚既可促進我國養殖魚類品種的結構調整,充分利用各種水面,又可為養殖戶帶來可觀的經濟效益。現以江蘇省儀征市鱘魚養殖戶汪東的養殖情況為例,進行經濟效益分析如下:
1.成本投入:一般他一年放養鱘魚魚種2.5萬尾,從外地分批購買,規格為50克/尾,飼養6~7個月,當鱘魚達到600~800克/尾時上市,常年供應商品鱘魚。魚種費約14萬元,飼料費16萬元,人工、水電費及其他支出合計12.5萬元,固定資產折舊費6萬元。總成本共需48.5萬元。
2.收入分析:一般他一年養成商品鱘魚2萬尾(成活率為80%),產鱘魚15200公斤,產值66.9萬元(市場收購價在40~50元/公斤)。除去成本48.5萬元,年純收入達18.4萬元。投入產出比為1︰1.38,效益十分可觀。
【養殖提示】
魚種放養前要對養殖池進行全池消毒,而且放養的魚種*適宜選用規格整齊、體質健壯、游動活潑的種苗。放養密度為每平方米水面25~50尾,飼養期間要定期分池,保持同池鱘魚規格一致,防止個體大小差異過大,影響養殖效益。