鴨嘴魚全身都是寶，其肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不飽和的HDA、卵磷脂DHA、 酶等。其之處沒有刺，從頭到尾都是軟骨，軟骨中含有 和多種微量元素及維生素類。據養殖人員介紹，鴨嘴魚，有豐富的膠蛋白、多種維生素和基酸，具有藥理作用，要保障鴨嘴魚的營養得到的保留并且被人體充分吸收，其烹膳要求就考究。
癌，其軟骨及脊軟骨含有的癌因子(生物活性成分- )具有的癌強化 效果。，有補脾利水，去瘀生新、清熱 、補 等功能。益腦明目，會加腦發育，大腦功效。強身健體，其肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，其肉中含有多元不飽和的HDA、卵磷脂DHA、 酶等。還可腰痛、胃和 等疾。
清蒸鴨嘴魚
①鴨嘴魚清蒸是不錯的，因為清蒸鴨嘴魚可以很好的保留鴨嘴魚的營養物質。先準備好鴨嘴魚，清洗干凈，將鴨嘴魚切成快，是均勻一點。如果喜歡整條清蒸的，那么直接清洗干凈就可以了。
②鴨嘴魚可以不用鹽進行腌制，直接擺盤就可以清蒸了。將鴨嘴魚放進蒸鍋里進行蒸熟，大約十五分鐘就可以熟透了。將鴨嘴魚端出來淋一些醬油就可以吃了。鴨嘴魚的清蒸做法是的簡單的，鴨嘴魚清蒸是有的 價值的，可以癌和 。對于抵力比較差的人來說，有增強抵力的作用。
鴨嘴魚魚子醬
①相信很多，鴨嘴魚的魚卵，是可以做魚子醬吃的。鴨嘴魚的魚子醬是的高蛋白的。鴨嘴魚的魚子醬怎么做呢?將鴨嘴魚的魚子取出來，放在碗里，加入鹽和一 糖，放入蒸鍋進行蒸熟，就可以吃了。
②鴨嘴魚魚子醬是的好吃的，可以直接清蒸來吃，也可以做成壽司吃，可以養顏癌，并且具有的的功效。
③鴨嘴魚取走魚子之后，鴨嘴魚可以直接煮湯，鴨嘴魚煮湯的營養也是豐富的，可以增強記憶，可以強化我們身體機能。做重要的是鴨嘴魚煮湯是的好喝的。可以胃和 。身體差和經常 的人可以多吃鴨嘴魚，有很好的作用。
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