盛弘食堂承包公司是否有一個成功的食堂管理模式也是挑選時需要關注的問題。這是重點評價的內容。因此，要求盛弘食堂承包公司說明并提供管理模式，并現場檢查隱藏管理的真實效果。在選擇盛弘飯堂承接公司時，必須實地考察盛弘食堂承包公司的規模，認真評估食堂承包公司的經濟實力，并走訪盛弘食堂承包公司，檢查其宣傳材料是否與實際情況一致。
在管理活動中，如果上下級能夠及時交流意見，協調好左右關系，就有利于擴大管理范圍。
顧問輔導方式
發包方:付一定數額的輔導費。
承包方:派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導，滿意度問卷，飯菜價格評價，按ISO標準測評操作規范，"8S"活動情況評價。
自由選擇方式
發包方:提供場地、水電、現有廚房設備(宜在500人以上客戶)
承包方:實施酒店式、美食城經營，就餐人員憑現金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人
所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的餐費(比如管理450元/月、員工240元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。
所謂的自由就餐模式就是:消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費