職工飯堂承包疫情期間食材加工烹飪過程中應注意什么？
1、肉蛋禽和水產品等食物需徹底煮熟,剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱,疫情期間盡量不制作涼拌菜。
2、做好的食物盡快食用,若不能及時食用,熟食在室溫下存放時間不超過2小時,并保持其中心溫度維持在70攝氏度。
3、加工過程中應使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開,避免交叉污染。
4、勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動水、洗手液(肥皂)充分洗手。
盛弘食堂承包公司是否有一個成功的食堂管理模式也是挑選時需要關注的問題。這是重點評價的內容。因此，要求盛弘食堂承包公司說明并提供管理模式，并現場檢查隱藏管理的真實效果。在選擇盛弘飯堂承接公司時，必須實地考察盛弘食堂承包公司的規模，認真評估食堂承包公司的經濟實力，并走訪盛弘食堂承包公司，檢查其宣傳材料是否與實際情況一致。
在管理活動中，如果上下級能夠及時交流意見，協調好左右關系，就有利于擴大管理范圍。
員工選擇在食堂就餐的原因在于食堂的價格低廉，卻又能滿足人體日常營養所需。但是如今隨著物質生活的提高，員工已經不滿足于營養，還需要在食堂中吃得美味。所以在尋找伙食承包公司時都得考慮到承包公司的廚師能力。。況且食堂美味的食品也能提高員工的粘性，對于留住人才也能起到一定的作用。那要怎么選擇酒吧食堂承包公司呢？
盛弘餐飲長期經營食堂，一經承包全權負責。有標準化服務，憑借自身的優勢和多年的實踐經驗，獲得了客戶的一致好評及肯定。
