廣東供應(yīng)法國鵝肥肝批發(fā)商2024已更新(今日/推薦)
廣東供應(yīng)法國鵝肥肝批發(fā)商2024已更新(今日/推薦)鑫·鴻源食品,放入酸奶機(jī)8-12小時(shí)。我一般晚上8點(diǎn)鐘做，早上起來放冰箱“醇化”一白天，下班回來就可以吃啦。制作櫻桃法國肥鵝肝的小訣竅乳酸菌粉的益處是活性菌總數(shù)多，缺點(diǎn)是制作時(shí)間比酸奶種長(zhǎng)1/3。酸奶種的益處是制作時(shí)間短，缺點(diǎn)是長(zhǎng)期用一個(gè)種系的酸奶種，其有益菌群會(huì)程半衰狀，so老酵種做過幾次后請(qǐng)從新用新鮮酸奶（or乳酸菌粉）做種。冷卻后加入酒類攪拌一次吃不完，請(qǐng)密封冷藏（塑料or耐酸容器）【酸奶的做法】酸奶機(jī)內(nèi)膽清洗干凈后，倒入一袋牛奶00g），加入白糖，稍加攪拌，入微波爐1-2min到熱（溫度40度左右的牛奶更易菌群生長(zhǎng)），倒入?。
拿一個(gè)不銹鋼盆把洋蔥生姜香菜小蔥均勻的放在盆底,將浸泡好的鵝肝放在上面,撒上清酒,入蒸箱中火蒸45分鐘拿出放涼。把之前準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中燒開,放涼,把鵝肝浸泡在里面6小時(shí)便可以了。制作方法把鵝肝解凍,解凍完以后放在純牛奶里浸泡1小時(shí)（去腥增香）。
做這道菜肴,法式鵝肝要求新鮮和自然,這樣的法式鵝肝才能入口如一樣絲潤滑,不用動(dòng)用牙齒就會(huì)隨著體溫,慢慢化開來,洋溢出鮮美滋味。現(xiàn)在有沒有勾起你的味蕾。由法式鵝肝和清酒烹制而成,甜美清爽的清酒不但消解了法式鵝肝的肥膩,而且入口醇香,甘香鮮美。
二胡蘿卜藍(lán)莓鵝肥肝泥材料法式藍(lán)莓鵝肥肝適量調(diào)料胡蘿卜泥適量蔥適量姜適量。做法藍(lán)莓鵝肥肝一份洗凈，用清水泡上一個(gè)小時(shí)以上，中間換水?dāng)?shù)次。往鍋里放油，燒熱，下入姜絲瓜胡蘿卜片翻炒片刻，加入藍(lán)莓鵝肥肝胡椒粉鹽糖味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
胡蘿卜洗凈，切片；把紅酒鵝肥肝放入沸水中燙至八成熟時(shí)撈起瀝水。做法絲瓜洗凈，去皮去籽，切片；紅酒鵝肥肝洗凈，切片；姜洗凈，去皮切片。用少許鹽料酒水淀粉將紅酒鵝肥肝腌5分鐘;二絲瓜炒紅酒鵝肥肝材料絲瓜紅酒鵝肥肝胡蘿卜生姜淀粉食用油香油料酒胡椒粉精鹽白糖味精。
把之前準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中燒開，放涼，把凍鵝肝浸泡在里面6小時(shí)就可以。三凍鵝肝湯配方200克，法式凍鵝肝50克，玉竹30克，紹酒5克，姜3克，蔥3克，鹽3克，素油30克。二清酒凍鵝肝的做法原料法式凍鵝肝適量純牛奶一盒洋蔥100克生姜20克香菜10克小米蔥20克，清酒200克東芝醬油250克白糖200克刺身醬油150克礦泉水1250克。制作方法把凍鵝肝解凍，解凍完以后放在純牛奶里浸泡1小時(shí)（去腥增香）。拿一個(gè)不銹鋼盆把洋蔥生姜香菜小蔥均勻的放在盆底，將浸泡好的凍鵝肝放在上面，撒上清酒，入蒸箱中火蒸45分鐘拿出放涼。
胡蘿卜洗凈，切片；把肥鵝肝放入沸水中燙至八成熟時(shí)撈起瀝水。做法絲瓜洗凈，去皮去籽，切片；肥鵝肝洗凈，切片；姜洗凈，去皮切片。用少許鹽料酒水淀粉將肥鵝肝腌5分鐘;一絲瓜炒肥鵝肝材料絲瓜清酒肥鵝肝胡蘿卜生姜淀粉食用油香油料酒胡椒粉精鹽白糖味精。
紅辣椒洗凈切片，炒鍋加少量清水，香油，少許鹽和味精，燒沸后將辣椒放入燙熟，撈出備用。炒鍋起火，放適量油，起煙后下花椒，干辣椒，炸出香味后撈去不用，再加入適量清水及鹽，黃酒，姜片，蔥結(jié)，再下櫻桃鵝肝燒煮，燒沸后撇去浮沫，用中小火煮至櫻桃鵝肝熟透，放味精，淋香油，連湯一起倒入盤內(nèi)。詳細(xì)步驟櫻桃鵝肝洗凈，剔除筋和膽汁污染部分，入沸水鍋焯水，除去血污和異味。
梨切片放在盤子上，鵝肝切成丁放在梨上。注吃這道鵝肝菜是可以帶點(diǎn)芥末醬油，建議吃原味梨。制作鵝肝改刀加水白蘭地蔥，姜，鹽，西芹，胡蘿卜，香菜根，用70度的水慢慢的浸熟5分鐘即可）把清酒50克，味淋20克，干白10克，鹽，糖，味精，胡椒少許放入鍋中燒開放涼，把煮好的鵝肝放在汁里面浸泡12個(gè)小時(shí)。一梨清酒鵝肝主料法式鵝肝100克梨100克調(diào)料清酒50克，味淋20克干白10克，糟鹵適量，鹽，糖，味精，胡椒少許。
前兩者是為良好產(chǎn)品，中間兩者次之，后兩者是劣質(zhì)品。我們選用顏色鮮紅質(zhì)地蓬松口感較為沙軟的嫩鵝肥肝，不建議選用顏色泛青質(zhì)地發(fā)硬的鵝肥肝。教給大家采購鵝肥肝的一個(gè)小竅門采購前可以用手按按，要買彈性好的，這樣的鵝肥肝炒出來才夠脆嫩。一般鵝肥肝有粉肝面肝麻肝石肝疾疫肝灌水鵝肥肝之分。
用竹簽將法國肥鵝肝洋蔥和紅辣椒串上10分鐘。將油放入鍋中，當(dāng)油溫達(dá)到100℃時(shí)，放入法國肥鵝肝串，炒到剛熟，撈起，留少許油，加入姜飯和蒜飯，炒到香，放入法國肥鵝肝串，清點(diǎn)剩余的鹽和味精，翻炒均勻，倒入芝麻油，放入錫箔紙中，包好，然后把它放在盤子里。
