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定義編輯 播報凡是溶于水能夠降低水的表面能的物質(zhì)稱為表面活性劑(surface active agent,SAA)或表面活性物質(zhì)。傳統(tǒng)觀念上認為,表面活性劑是一類即使在很低濃度時也能明顯降低表(界)面張力的物質(zhì)。隨著對表面活性劑研究的深入,一般認為只要在較低濃度下能明顯改變表(界)面性質(zhì)或與此相關(guān)、由此派生的性質(zhì)的物質(zhì),都可以劃歸表面活性劑范疇。表面活性劑有天然的,如磷脂、膽堿、蛋白質(zhì)等,但更多的是人工合成的,如十八烷基硫酸鈉C18H37SO4Na、硬脂酸C17H35COONa等。表面活性劑又稱界面活性劑,是具有降低兩相界面張力的物質(zhì)。北京非離子表面活性劑生產(chǎn)商
表面活性劑在護膚品中的應(yīng)用非常廣,主要包括以下幾個方面:清潔作用:表面活性劑能夠明顯降低水的表面張力,使得水分能夠更好地滲透到皮膚或毛發(fā)中,從而達到清潔的效果。它們能夠吸附并去除皮膚表面的污垢、油脂和化妝品殘留物,使皮膚保持清爽和潔凈。乳化作用:許多護膚品如乳液、面霜等都是油水混合物,而表面活性劑能夠作為乳化劑,幫助這些油水混合物形成穩(wěn)定、細膩的乳狀液體。這樣可以使護膚品更易于涂抹和吸收,提高使用效果。泡沫作用:一些表面活性劑能夠產(chǎn)生豐富的泡沫,如潔面乳、洗發(fā)水等產(chǎn)品。這些泡沫能夠增加護膚品與皮膚或毛發(fā)的接觸面積,提高清潔效果,同時也能帶來更加舒適的使用感受。天津非離子表面活性劑用途表面活性劑可用于制備糖果和巧克力等甜食。
表面活性劑的分類,表面活性劑的分類方法很多,根據(jù)疏水基結(jié)構(gòu)進行分類,分直鏈、支鏈、芳香鏈、含氟長鏈等;根據(jù)親水基進行分類,分為羧酸鹽、硫酸鹽、季銨鹽、PEO衍生物、內(nèi)酯等;有些研究者根據(jù)其分子構(gòu)成的離子性分成離子型、非離子型等,還有根據(jù)其水溶性、化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、原料來源等各種分類方法。但是眾多分類方法都有其局限性,很難將表面活性劑合適定位,并在概念內(nèi)涵上不發(fā)生重疊。人們一般都認為按照它的化學(xué)結(jié)構(gòu)來分比較合適。
表面活性劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用,表面活性劑作為食品添加劑和食品加工助劑在食品工業(yè)中有著普遍的應(yīng)用。在食品工業(yè)中表面活性劑主要作為食品乳化劑、增稠劑、消泡劑等。食品乳化劑具有乳化或破乳、潤濕或反潤濕、氣泡或消泡、分散、增溶、潤滑等一系列作用,并能與脂類、蛋白質(zhì)、碳水化合物等食品成分發(fā)生特殊的相互作用而具有多種功效。食品增稠劑大多是親水性高分子物質(zhì),屬高分子表面活性劑范疇。因具有膠凝、穩(wěn)定、增稠、保水等作用而普遍用于制造果醬、果凍、奶凍、蜜餞、軟糖等食品中。表面活性劑在食品制作中除作乳化劑、增稠劑外,還可以起分散劑、潤濕劑、起泡劑、消泡劑、結(jié)晶控制劑、殺菌以及延長食品保鮮期的作用等。非離子表面活性劑由于不刺激且和其他組分易相容,在化妝品中極常用,一般多為一些脂肪酸酯類和聚醚。
表面活性劑的用途有哪些?洗滌劑:表面活性劑是洗滌劑的主要成分,用于去除衣物、餐具等表面的污漬和油脂。化妝品:在化妝品中作為乳化劑、潤濕劑、滲透劑等,改善化妝品的質(zhì)地、穩(wěn)定性和使用感受。食品工業(yè):作為乳化劑、消泡劑、增稠劑等,提高食品的加工性能、穩(wěn)定性和口感。紡織工業(yè):用于紡絲、紡紗、上漿、染色、印花等工序中,提高紡織品的潤濕性、柔軟性和染色均勻性。石油工業(yè):作為油田化學(xué)品,用于鉆井、采油、油氣集輸?shù)拳h(huán)節(jié),提高原油的采收率和生產(chǎn)效率。農(nóng)藥和醫(yī)藥:在農(nóng)藥中作為潤濕劑、分散劑和增效劑;在醫(yī)藥中作為藥物載體、增溶劑和穩(wěn)定劑。日常清潔:用于家庭清潔、個人衛(wèi)生護理等產(chǎn)品中,如洗衣粉、洗潔精、沐浴露等。表面活性劑分子中的疏水基與親水基的組合方式極多,故表面活性劑的種類也多種多樣。北京陽離子表面活性劑供應(yīng)廠家
合成洗滌劑是表面活性劑消費較大的市場之一。北京非離子表面活性劑生產(chǎn)商
表面活性劑廣且具有實用意義的基本特性就是洗滌去污的作用,它能通過吸附、潤濕、滲透、乳化和分散等作用來祛除各種污垢。在洗發(fā)水和沐浴露等清潔產(chǎn)品中,表面活性劑可以幫助清潔劑分散在水中,使其更容易與皮膚或頭發(fā)表面的油脂和污垢結(jié)合,從而更容易被清洗掉。起泡作用:表面活性劑可以降低液體表面張力,從而使其產(chǎn)生泡沫。泡沫可以增加產(chǎn)品的使用體驗,并且可以幫助清潔劑更好地與皮膚或頭發(fā)表面的污垢結(jié)合。穩(wěn)定乳化:表面活性劑可以幫助穩(wěn)定乳液,使其更容易使用,并且可以增加產(chǎn)品的質(zhì)感和穩(wěn)定性。調(diào)節(jié)黏度:表面活性劑可以幫助調(diào)節(jié)產(chǎn)品的黏度,從而使其更容易使用和分散。然而,需要注意的是,雖然表面活性劑在化妝品中發(fā)揮了重要作用,但不同種類的表面活性劑具有不同的安全性和刺激性。例如,烷基磺酸鹽這類表面活性劑雖然具有較強的清潔和發(fā)泡作用,但可能對皮膚造成刺激和干燥。因此,在選擇化妝品時,需要關(guān)注其成分表,選擇適合自己膚質(zhì)和需求的產(chǎn)品。北京非離子表面活性劑生產(chǎn)商