液氮速凍技術原理液氮在常壓下的沸點是℃。液氮速凍技術利用液氮**溫吸熱的特性，將液氮與食品接觸，以200K以上的溫差進行強烈熱交換，凍結速度極快，降溫速率達7～15K/min。如圖1所示，高壓液氮瓶1對液氮罐2加壓，使液氮通過閥門3經過噴嘴4，噴淋到傳送帶6上的物料，凍結后的凍品從出料口出料。由于液氮在短時間內低溫冷凍，在食品內部形成細小且分布均勻的冰晶，對細胞損傷小，解凍后汁液流失少，能保持食品的營養(yǎng)、口感和原有風味。與此同時，液氮蒸發(fā)為氮氣取代了空氣，可在凍結過程中降低氧氣濃度，減小食品呼吸與養(yǎng)化。當液氮與形狀不規(guī)則的食物接觸時，可以使傳熱阻力**小化。由此可見，液氮速凍技術在食品加工領域具有***的實用價值。與普通冷凍系統(tǒng)不同，液氮速凍裝備在凍結時不需要直接消耗電能，主要是靠液氮相變制冷和內能轉換，達到快速冷凍保鮮的目的。速凍設備按冷卻介質可分為空氣循環(huán)式凍結、接觸式凍結、噴淋式凍結、浸漬式凍結?？諝鈨鼋Y方式中應用較廣的是隧道式、螺旋式和流態(tài)化式凍結裝置。圖2為液氮柜式速凍機，適用于單凍（IQF）及盤凍；可以進行研發(fā)及小批量生產。其工作原理為：首先，將準備好的樣品放置于凍品盤，將凍品盤置于傳送帶。 自動開門、關門鎖緊液氮速凍機。湖北液氮速凍柜優(yōu)勢
泰國金枕頭是全世界種植規(guī)模**廣，產量與品質**穩(wěn)定的榴蓮品種。果肉香醇酥軟，含有豐富的膳食纖維。泰國作為全球榴蓮產業(yè)的中心，是榴蓮產品輸出**為安全可靠的國家。泰國金枕頭榴蓮在上百年的榴蓮發(fā)展歷史中逐漸成為榴蓮食客的主流與優(yōu)先——口味適度，價格適中，果肉豐厚。泰國金枕頭能成就這樣的業(yè)界地位，可見它并不普通。市場概況：進入9月以來，中國市場榴蓮到貨量逐漸減少，價格持續(xù)上漲，進入12月泰國進口鮮果榴蓮價格居高不下，35斤箱裝價格在1050-1250左右。榴蓮鮮果的價格上漲并沒有遏制國內龐大的榴蓮消費市場。湖南液氮速凍柜質量高效速凍液氮速凍機。
液氮速凍柜-速展冷凍。 速凍機定義和用途液氮速凍柜速凍機定義 速凍柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具，商業(yè)上主要用于食物的快速冷凍，液氮速凍柜能達到保持食物的營養(yǎng)不流失而口味新鮮的效果。 速凍機用途 快速將食品特別是新鮮的魚類，肉類等，快速制冷中心溫度達到-18℃以下，一般是25分鐘左右；現在多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等等之類的食品進行快速深冷速凍。確保達到營養(yǎng)不流失，口味新鮮快速準冷凍效果 液氮速凍柜由 風機循環(huán)、液氮分散器、 制冷系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)組成 ，速度快且均勻. 電氣控制： 人機界面+PLC+模塊可編程控制，輸入簡單易學，機型分柜式、隧道式，功能分類：風冷與浸液式，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能，自帶多種保護功能，確保設備及工藝運行安全。 設備維護： 長壽命低耗材設計，易損件更換簡單迅速，可維護。 工作溫度： 室溫~-150℃； 控溫精度： ±1℃ 溫度均勻性： ≥10℃/MIN 降溫速度： 1-20℃/min 升溫速度：5℃/min 配電規(guī)格： 380V/50HZ 220V/50HZ（可選配） 溫度傳感器：A級PT100鉑電阻。 設備保溫： 150mm厚，雙層或多層保溫材料，保溫性能優(yōu)異，使用304食品級不銹鋼材料。
佛山速展冷凍設備有限公司在這個快節(jié)奏的時代，為夢想、生活所打拼的人們，連準時下班都變成了一件***的事情，不少朋友和小編閑聊“與其每天拖著疲憊的身體擠入市場的人群中，與阿姨們斗智斗勇的搶一塊肉，不如***不慌不忙的逛逛超市、體會一下購物的樂趣?！笨墒菍τ谌馐持髁x者來說，一塊兩塊的哪夠一周所需呀?！谑牵淮?、一盒盒的速凍牛排，被放進我們的購物車。相信大家都知道，平時我們把買來的新鮮牛排放入冰箱冷凍，哪怕冷凍室的溫度在-18℃左右，也需要好幾個小時才能完全凍透。在溫度緩慢下降的過程中，肉中的水分會形成“冰晶”，隨著冷凍時長的增加，這些冰晶就會慢慢變大，在這個過程中，肉的結構會被破壞，營養(yǎng)漸漸流失，這也是我們將肉解凍后口感變差的原因。與冷凍相比，速凍的溫度更低，凍結速凍更快，新鮮牛排經滅菌處理后，放到-30~-35℃的液氮速凍機中進行速凍，只要十來分鐘就能把牛排完全凍透，讓食物的中心溫度迅速達到期望值。這種快速的冷凍方式，幾乎所有的微生物都“動彈不得”，在食物中的冰晶來還不及長大，就完成了冷凍，極大地減少了對食材結構的破壞，解凍加熱后，食物仍然有近似新鮮時的口感和營養(yǎng)。液氮速凍機——**食材**速凍設備。 液氮生物冰箱、液氮柜。
速凍湯圓，讓筆者不由地想到，速凍類食品運輸、銷售對溫度要求很高，需要存放在專業(yè)的制冷設備中，比如冷柜、展示柜、冷藏車等，才能更好地保證其品質。那么，和筆者一起來看看制冷設備的應用以及與其相關的問題吧！問：什么速凍機能夠保持速凍食品的原汁原味？解答：速凍一般可以采用三種物質作為冷媒，分別是：氟利昂、液氨、液氮。當前，食品加工廠使用**多的是前兩種。不過，液氮速凍在近幾年得到了快速應用，不少速凍食品加工企業(yè)采用液氮速凍機，是利用空氣分離裝置將空氣中的氮氣液化后的產物，它無色、無味，可以實現低溫深冷凍結，其能夠讓速凍食品解凍后，風味口感損失量達到較低的水平，比較大化地保留食品的原汁原味以及食品中的營養(yǎng)成分。問：超市冷柜使用需要注意什么？解答：由于超市冷柜是敞開式，尤其是拿放物品，要及時關上，避免空氣流通太快，否則冷氣流失速度加快。與此同時，超市冷柜盡量放在通風性比較好的環(huán)境，附近也要避免高熱量物體。另外，超市冷柜的冷凝器比較好每隔一個月左右清洗一次，保障機器有更好的散熱效果（注意：冷凝器一般都是在柜體鋼板下面）。更重要的是，在使用一段時間后內部易結霜，需要及時除霜，否則不僅消耗冷氣，耗電量。非標定制液氮速凍柜。軋輥液氮速凍柜銷售電話
液氮速凍柜雙開門多開門柜式機。湖北液氮速凍柜優(yōu)勢
速展冷凍液氮速凍機特點及參數2液氮速凍機產品特點：利用液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)在汽化過程中釋放冷量，實現產品的快速凍結，凍結速度快；采用進口溫度控制器，配合進口流量控制閥，實現自動調節(jié)LN2/LCO2，節(jié)約生產成本；全不銹鋼材質制作，增設不銹鋼內膽，耐低溫，運行穩(wěn)定可靠；適用于凍結水產品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求的產品。3液氮速凍機技術參數表:型號名義產品（kg/h）庫體尺寸（m）（L*W*H）庫內溫度（℃）配電功率（kw）耗氮量（kg/h）面食類液氮速凍柜佛山速展冷凍設備有限公司，位于中國廣東佛山三水區(qū)，這里風景秀麗、環(huán)境優(yōu)美，面食類液氮速凍柜價格，地理位置優(yōu)越，交通便利。速展冷凍柜式速凍機優(yōu)點液氮柜式速凍機采用液氮做為制冷劑，流水線加工生產模式，主要應用于大產能的高附加值食品速凍，如：速凍海鮮、水果、山野味、反季節(jié)蔬菜、名貴藥材等；柜式速凍機速凍速度快，產能大，自動化程度高，少人工操作，可升降，清潔方便，維護費用低。對比傳統(tǒng)速凍線，液氮柜式速凍機占地空間小，而且安全環(huán)保，對被凍食品沒有任何影響，氮氣排放后無污染，是一種理想的速凍機。常規(guī)液氮柜式速凍機冷凍產量500公斤/小時，1000公斤每小時。湖北液氮速凍柜優(yōu)勢
佛山速展冷凍設備有限公司致力于機械及行業(yè)設備，是一家生產型的公司。公司業(yè)務分為速凍機，液氮速凍機，液氮速凍柜，液氮隧道線等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務改進，為客戶提供良好的產品和服務。公司從事機械及行業(yè)設備多年，有著創(chuàng)新的設計、強大的技術，還有一批**的專業(yè)化的隊伍，確保為客戶提供良好的產品及服務。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務體驗，為客戶成功提供堅實有力的支持。