人員衛生設施
更衣室凈化車間
要設有與加工人員數量相適宜的更衣室，更衣室要與車間相連，必要時，要為在清潔區和非清潔區作業的加工人員分別設置更衣間，并將其出入各自工作區的通道分開。個人衣物，鞋要與工作服，靴分開放置。
掛衣架應使掛上去的工 作服與墻壁保持一定的距離，不與墻壁貼碰。更衣室要保持良好的通風和采光，室內可以通過安裝紫外燈或臭氧發生器對室內的空氣進行滅菌消毒。
淋浴間
肉類食品(包括肉類罐頭)的加工凈化車間要設有與凈化車間相連的淋浴間，淋浴間的大小要與凈化車間內的加工人員數量相適應，淋浴噴頭可以 按照每10 人1 個的比例進行配置。
淋浴間內要通風良好，地面和墻裙應采用淺色，易清潔，耐腐蝕，不滲水的材料建造，地板要防滑，墻裙以上部分和頂面要涂刷防霉涂料，地面要排水通暢，通風良好，有冷熱水供應。
怎樣設計無塵車間更節能?河源無塵車間咨詢凈化車間地面，墻面，頂面及門窗
車間的地面要用防滑，堅固，不滲水，易清潔，耐腐蝕的材料鋪制，凈化車間地面表面要平坦，不積水。車間整個地面的水平在設計和建造時應該比廠區的地面水平略高，地面有的斜坡度。
車間的墻面應該鋪有2 米以上的墻裙，墻面用耐腐蝕，易清洗消毒，堅固，不滲水的材料鋪制及用淺色，無 毒，防水，防霉，不易脫 落，可清洗的材料覆涂。
凈化車間的墻角，地角和頂角曲率半徑不小于3厘米呈弧形。凈化車間的頂面用的材料要便于清潔，有水蒸氣產生的作業區域，頂面所用的材料還要不易凝結水球，在建造時要形成適當的弧度，以防冷凝水滴落到產品上。 車間門窗有防蟲，防塵及防鼠設施，所用材料應耐腐蝕易清洗。窗臺離地面不少于1米，并有45 度斜面。 十萬級無塵車間方案無塵車間內的工藝平面布置。
無塵車間的維修與維護事項進行維護或維修工作用的全部工具、工具箱、小車等，在進入東莞無塵車間前都應徹底清潔，不允許帶入任何銹蝕的工具。如果進入生物潔凈室，則還可能要去滅 菌或消毒。
維修技術人員應避免把工具、各種零配件、損壞的零部件或清潔用的工具材料等任何物品，放置在產品或工藝材料用的工作表面附近;
維修工作過程中應注意清潔，隨時進行清潔工作，定期更換手套，避免因手套破損，維修人員的皮膚接觸設備潔凈表面的情況發生;
如果要求使用耐酸、耐熱或耐切割型的非無塵室手套，那么這些手套應符合無塵室要求或另套一副無塵室用手套。
如需進行鉆、鋸作業時，應使用**的罩蓋，把工具和進行鉆、鋸的區域遮蔽起來，同時使用無塵室真空除塵器，即使吸走揚塵。
在地面、墻面、設備側板或其他表面鉆孔后，留下的縫隙、孔洞，要采取密封措施，如用填料、粘合劑和特殊制造的板堵塞，以防止污染物經孔洞、縫隙擴散到東莞無塵車間內。
無塵車間的維修與維護事項
如有可能，凡是要進行維修的設備應先移出東莞無塵車間再維修，以減少污染產生的可能性。
如果必要，應將需要維護的固定設備與周圍的無塵室隔離開來，再進行主要的維護或維修。或者采取把所有正在制造的產品移往適當位置的措施。
與正在維護、維修設備相鄰的無塵室區域，應當加強監控，以保證有效地控制污染。
在隔離區內進行維修、維護的工作人員，不應與東莞無塵車間的生產或操作人員發生接觸。
進入東莞無塵車間的維護或維修人員，應遵循該潔凈區的規范，包括穿著適當的工作服及維修完成后對該區和設備清潔應達到要求。
如果技術人員需要躺下或爬到設備下面去維修，應該先確定工作條件是否適宜，應在進行化學品、酸或生物危險品有效中和或適當處理后，再開始維修工作。
應采取措施保護維修人員的潔凈服不接觸到設備上的潤滑油或工藝用化學品等污染物，還應避免潔凈服被設備、工作的銳邊撕裂、捅破。 在準備裝修無塵車間時，要對無塵車間進行分析配管系統原料搬運和作業的流程等，盡量縮短動線，并避免交叉。
為什么要嚴格控制無塵車間的相對濕度?
細菌生長。細菌和其他生物污染(霉菌，病 毒，***，螨蟲)在相對濕度超過60%的環境中可以活躍地繁殖。一些菌群在相對濕度超過30%時就可以增長。而相對濕度處于40%至60%的范圍之間時，可以使細菌的影響以及呼吸道***降至比較低。所以無塵車間的相對濕度需要控制在一定范圍。
相對濕度控制不好，容易造成無塵車間里的金屬腐蝕。很多化學反應的速度，包括腐蝕過程，將隨著相對濕度的增高而加快。所有暴露在無塵車間周圍空氣中的表面都很快地被覆蓋上至少一層單分子層的水。當這些表面是由可以與水反應的薄金屬涂層組成時，高濕度可以使反應加速。一些金屬，例如鋁，可以與水形成一層保護型的氧化物，并阻止進一步的氧化反應;另一種金屬，例如氧化銅，是不具有保護能力的。在高濕度的環境中，銅制表面更容易受到腐蝕。
無塵車間相對濕度控制不好會出現靜電荷。當相對濕度超過50%時，靜電荷開始迅速消散，但是當相對濕度小于30%時，它們可以在絕緣體或者未接地的表面上持續存在很長一段時間。無塵車間相對濕度在35%到40%之間可以作為一個令人滿意的折中，半導體無塵車間一般都使用額外的控制裝置以限制靜電荷的積累。 無塵車間設計方案是怎樣的?十萬級無塵車間方案
無塵室裝修 如何做到真正意義上的“無塵”！河源無塵車間咨詢
控溫設施
加工易腐易變質產品的車間應具備空調工程設施，肉類和水產品加工凈化車間的溫度在夏季應不超過15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應不超 過4℃。
工具器，設備: 加工過程使用的設備和工器具，尤其是接觸食品的機械設備，操作臺，輸送帶，管道等設備和籃筐，托盤，刀 具等工器具的制作材料應符合以下條件: ——無 毒，不會對產品造成污染; ——耐腐蝕，不易生銹，不易老化變形; ——易于清洗消毒; ——車間使用的軟管，材質要符合有關食品衛生標準(GB11331-89)要求。
食品加工設備和工器具的結構在設計上應便于日常清洗，消毒和 檢查，維護。槽罐設備在設計和制造時，要能保證使內容物排空。 凈化車間內加工設備的安裝，一方面要符合整個生產工藝布局的要求，另一方面則要便于生產過程的衛生管理，同時還要便于對設備進行日 常維護和清潔。
在安放較大型設備的時候，要在無塵設備與墻壁，設備與 頂面之間保留有一定的距離和空間，以便設備維護人員和清潔人員的出入。
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