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如果想讓青花椒底料煮魚(yú)的味道更加深入魚(yú)肉，有沒(méi)有特別的烹飪技

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四川味小二食品科技有限公司2024-11-13

為了讓青花椒底料的味道更深入魚(yú)肉，可以在煮魚(yú)之前先將魚(yú)片或魚(yú)塊在底料中腌制一下，讓魚(yú)肉先吸收一些底料的味道。此外，煮魚(yú)時(shí)可以采用“過(guò)油”的方式，即先在熱油中快速將魚(yú)片煎至表面微金黃，這樣可以鎖住魚(yú)肉的鮮味，然后再將其放入沸騰的青花椒湯底中快速煮熟。這樣做不僅能使魚(yú)肉更加緊實(shí)，還能讓底料的香氣更好地滲透進(jìn)魚(yú)肉中。

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簡(jiǎn)介：四川味小二食品科技有限公司是一家專注于復(fù)合調(diào)味品研發(fā)及生產(chǎn)的企業(yè)，位于成都新繁國(guó)家食品產(chǎn)業(yè)園。
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