制作盲公餅的詳細步驟是什么？

龍山縣綠爾康食品開發有限公司2025-04-05

制作這道糕點，首先我們所需要的食材有，生的糯米粉200克，加工炒熟后到糯米粉200克，綠豆糕粉200克，白芝麻粉100克，黑芝麻粉末100克，白砂糖粉100克，黃糖粉100克，炒熟后都鮮花生100克，提煉的鮮豬油500克，豬肉150克。首先把豬肉洗凈，切成條狀，放入熱水浸泡十分鐘有余，拿出靜置加入一個雞蛋清和兩個雞蛋黃，和足量的食鹽味精。在一旁腌制，加入料酒可以去味更好的提鮮。將準備好的鮮花生，白芝麻和黑芝麻放在一起在熱鍋中翻炒，直至把這些原料都翻炒八成熟然后研磨成粉末狀態。將水和糯米粉按照比例揉搓混合，形成糯米粉團，可以粉團里面加入我們腌制好的豬肉，表面撒上芝麻粉，綠豆粉，給它提為染色，然后加入白砂糖黃糖的糖粉，裹成餅狀，在盤中擺好位置依次放入烤盤中，烤箱預熱180度烘焙50分鐘，才拿出來的時候撒上一層黃豆粉，在盲公餅剛剛出爐正熱著的時候更好吸收輔料的味道。這樣一款簡單的盲公餅就做好了，感興趣的朋友們都可以去嘗試一下，詳情可咨詢龍山縣綠爾康食品開發有限公司。

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